紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術視頻教程
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影響酒店商場商品銷售收入的因素可歸納為以下三項內容:
1、 商品銷售數量。商品銷售數量是構成商品銷售收入的基礎,在其他情況不變的條件下,商品銷售數越多,商品的銷售收入也應該相應增加。所以多銷售總是有益的。
2、 商品的銷售價格。商品價格是構成商品銷售收入的另一個重要因素,就商品銷售收入而言,它是商品銷售數量與商品銷售價格的所構成,商品銷售價格的高低必然影響商品銷售收入的大小,商品銷售收入,可以用下列公式計算:
商品銷售收入=商品銷售數量×商品銷售價格
商場商品銷售的總收入山野是種類銷售收入的總和,用公式表示為:
商場商品銷售收入=Σ[某類商品銷售數量×某類商品銷售平均價格]
這就是說,分析商品銷售收入變化原因時,應分別分析各種不同類別的商品,不然由于商品價格相差懸殊而不能反映實際情況。
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