如何做好“小而美”餐飲項目

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如何做好“小而美”餐飲項目 訪中國餐飲創(chuàng)客好項目大賽組委會主任馬巍

《中國經(jīng)營報》：隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的發(fā)展和移動信息化時代的到來，創(chuàng)客如何在“小而美”的市場找準定位？

馬�。褐袊�餐飲創(chuàng)客好項目大賽平臺可以給餐飲創(chuàng)客在產(chǎn)業(yè)鏈的上下游建立營銷、推廣渠道、資金投入和新模式培訓方面給予全方位的支持。事實上，做好餐飲店首先是要抓住回頭客戶，讓他們?yōu)槟忝赓M宣傳。其次是外賣業(yè)務拓展，外賣單的設(shè)計、印刷和發(fā)放都要有質(zhì)量，設(shè)計、印刷得不好，給別人的第一感覺就是你這個餐廳或者飯店不怎么有特色，顧客會覺得你是在敷衍了事。發(fā)放外賣單的時候也要選對地址和目標群體，不是給每個路過的人都塞一張，這樣的話，你的外賣單做的就沒有意義了。最后是依靠網(wǎng)絡，把經(jīng)營者的餐廳信息，特色菜、招牌菜、餐廳文化、餐廳環(huán)境、甚至是油鹽醬廚等原材料的購買來源和發(fā)票放到網(wǎng)上，讓你的客人來監(jiān)督你，讓他們吃的放心，從而獲得他們的信任度和公信力。

《中國經(jīng)營報》：“兩會”中所提倡的“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”“創(chuàng)客”等引起年輕餐飲創(chuàng)客們的廣泛共鳴。在這樣的背景下，中國餐飲創(chuàng)客好項目大賽應運而生，大賽這一平臺如何為小而美項目提供幫助？

馬�。捍筚惖淖谥季褪枪膭詈桶l(fā)掘有想法的餐飲創(chuàng)客，大賽組委會聯(lián)合社會各界力量（媒體、投資機構(gòu)等）為其提供全程的創(chuàng)業(yè)扶持，將助力更多有想法的餐飲創(chuàng)客實現(xiàn)自己的夢想。通過餐飲創(chuàng)客好項目大賽這一平臺，餐飲創(chuàng)客好項目不僅可以獲得財務、運營等系統(tǒng)的培訓，還有天使投資、VC、眾籌模式等一攬子的扶持政策，從而讓餐飲創(chuàng)客一起步就站在比以往更高的平臺上，這是與以往餐飲創(chuàng)業(yè)比賽最大的不同�！靶《�美”的項目雖然高手在民間，但在日漸激烈的競爭環(huán)境下，掌握行之有效的經(jīng)營管理技巧，跟上時代的需求，是每一個投身餐飲創(chuàng)業(yè)人員的必備素質(zhì)。餐飲創(chuàng)客好項目大賽就是希望讓創(chuàng)客的餐飲創(chuàng)業(yè)之路不再艱難，降低他們的創(chuàng)業(yè)風險。

《中國經(jīng)營報》：中國餐飲創(chuàng)客好項目大賽的宗旨是鼓勵和發(fā)掘有想法的餐飲創(chuàng)客走向成功，擁有好項目的創(chuàng)客如何能夠參加創(chuàng)客大賽？

馬�。菏讓弥袊�餐飲創(chuàng)客好項目大賽是面向全國發(fā)起的大型餐飲賽事，我們希望更多有創(chuàng)新的餐飲項目加入進來，獲獎者將獲得組委會現(xiàn)金獎勵，并將獲得近1000萬元以上的天使、眾籌、VC、PE投資。所有入選的餐飲好項目都將獲得組委會提供的服務，包括在中國經(jīng)營報社全媒體、餐飲創(chuàng)客官網(wǎng)、餐飲創(chuàng)客公眾微信號、微博、博客、貼吧、自媒體等進行項目宣傳推廣。同時，中國餐飲創(chuàng)客好項目大賽組委會還為餐飲創(chuàng)客提供以下扶持：為初入選的100個項目舉辦“餐飲項目策劃及商業(yè)模式特訓營”；為進入復賽的50個項目舉辦“融資和資源整合特訓營”；為進入半決賽的20個項目舉辦“天使投資和眾籌融資特訓營”；為進入決賽的10強項目舉辦“VC投資和新三板機構(gòu)特訓營”。本次大賽歡迎有餐飲好項目的創(chuàng)客來參賽，還歡迎投資機構(gòu)、眾籌機構(gòu)、天使投資人、餐飲專家及各地餐飲合作者的加入。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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