在鄭州農(nóng)科路上，不足1000米的街道大大小小分布著七八家咖啡館。扼守街頭的漫咖啡，無(wú)論體量還是人氣，都是這條街上的“巨頭”。街道的另一頭，是一家擁有700多平米體量的咖啡館。這家叫做咖咖奧的館子名頭雖不及漫咖...

“任何一次資本的寒冬，經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)，火的都是餐飲，此時(shí)恰恰是行業(yè)機(jī)會(huì)１餐飲老板內(nèi)參紀(jì)愛(ài)玲發(fā)于北京上面這句話(huà)，是內(nèi)參旗下餐議院前天主辦的“餐見(jiàn)大咖——頂級(jí)投資人親授，如何撬動(dòng)資本市潮活動(dòng)上，資本對(duì)于眼下餐...

劉強(qiáng)東說(shuō)，所有的失敗，都是因?yàn)槿瞬恍小７催^(guò)來(lái)說(shuō)，所有的成功，都是因?yàn)橐粠团１频娜恕＿@或許可以解碼，昨天刷爆餐飲圈、創(chuàng)投圈的，在過(guò)去12個(gè)月內(nèi)完成第三輪融資的小恒水餃。在內(nèi)參君看來(lái)，和很多初創(chuàng)公司的“試錯(cuò)...

一間100平方的小餐館，位于工業(yè)區(qū)的城中村，經(jīng)歷了好幾代老板，卻總是不出五個(gè)月就虧本轉(zhuǎn)讓。小文原本就在這個(gè)工業(yè)區(qū)工作，特別了解這一片地區(qū)，目睹了三任老板經(jīng)營(yíng)不善之后，他只用了5萬(wàn)元，就接手了這家小餐館，并...

1988年，他還是一個(gè)時(shí)髦文藝小青年。愛(ài)劉文正、高凌風(fēng)的歌，穿喇叭褲，騎一輛噴著五顏六色油漆的炫酷大二八，斜挎?zhèn)�軍用背包，兩只鼓槌從包里探出頭來(lái)——那是他剛打完架子鼓回來(lái)，要去汽車(chē)修理廠上班。少年來(lái)到修理...

近日，《廈大25元自助餐叫停僅2天被學(xué)生吃垮》的新聞可是頭條。原來(lái)，廈大的勤業(yè)餐廳自助餐從2月22日起試營(yíng)業(yè)，“每人每餐25元，不加收20%”，除了飯菜之外，甜品、現(xiàn)煮小吃、水果、飲料也應(yīng)有盡有。結(jié)果吃飯的人排起...

1破解：從產(chǎn)品下手你可以模仿我的臉，但無(wú)法模仿我的鍋。對(duì)于餐飲行業(yè)而言，特別是在重慶這個(gè)城市，擁有獨(dú)特的產(chǎn)品口味是留住消費(fèi)者的法寶。串串鍋底，菜品大多相同，難以從中找到突破，打造品牌認(rèn)知。那么，從何處破...

日本飲食行業(yè)的分類(lèi)1、內(nèi)食：家庭和個(gè)人購(gòu)買(mǎi)食材在家烹調(diào)2、中食：就餐場(chǎng)所和烹飪場(chǎng)所分離的外帶或送餐等3、外食：在外就餐，堂食(餐廳就餐)4、日本飲食消費(fèi)市場(chǎng)總體規(guī)模74萬(wàn)億日元，約5萬(wàn)億人民幣，其中內(nèi)食39萬(wàn)億日...

當(dāng)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)一片喊“冷”下，有一個(gè)品類(lèi)卻一枝獨(dú)秀，火到不行，那就是火鍋。當(dāng)火鍋這塊戰(zhàn)場(chǎng)硝煙四起、血流成河時(shí)，有一種火鍋，卻不疾不徐，特立獨(dú)行，仿佛不在戰(zhàn)場(chǎng)上。它既沒(méi)有顛覆性的商業(yè)邏輯，也沒(méi)有迅速鋪店的...

餐飲老板內(nèi)參路文兵發(fā)于上海1土包子+洋咖啡=？▼前兩天內(nèi)參聽(tīng)說(shuō)，杭州一家包子店面鋪升級(jí)了。而且是竄天猴式的升——空間上完全變成了一家咖啡館。這是一家叫做“甘其食BAOBAO”的包子鋪，新近推出的3.0版本的新店。...

巴奴看似不經(jīng)意卻緊緊傍上海底撈，海底撈看似不聲不響卻欲以10元毛肚悄然“割喉”巴奴。當(dāng)火鍋界老二與老大貌似互不相干，背地里卻殺招頻出時(shí)，你還記得那個(gè)曾經(jīng)火遍中國(guó)的小肥羊嗎?它，是名符其實(shí)的中華火鍋第一股、...

它是杭州第一家最地道的川菜館子一碗水煮魚(yú)攪動(dòng)了整個(gè)杭城食客的味蕾整整開(kāi)了12年，如今卻要說(shuō)再見(jiàn)了承載著滿(mǎn)滿(mǎn)都是我們的回憶礙剛剛過(guò)去的元宵節(jié)從沸騰魚(yú)鄉(xiāng)二樓靠窗位置望出去吳山廣場(chǎng)，滿(mǎn)滿(mǎn)都是賞花燈的人一對(duì)從義...

誰(shuí)掌握了讓消費(fèi)者滿(mǎn)意的味道，誰(shuí)就一定不會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中處于下風(fēng)!市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈又怎樣，行業(yè)洗牌又能如何，他依然屹立不倒火爆經(jīng)營(yíng)。這就是有“成都最彪悍的一只雞”之稱(chēng)的斗雞飯場(chǎng)伙餐廳。在近年餐飲行業(yè)普遍不景氣的背景...

一年時(shí)間，銷(xiāo)魂掌全國(guó)鋪了57家店，業(yè)內(nèi)不少人士評(píng)價(jià)說(shuō)，銷(xiāo)魂掌的發(fā)展確實(shí)太快了。從品牌進(jìn)階上，他經(jīng)歷了從一把骨再聚焦到糯香掌升級(jí)到銷(xiāo)魂掌的的版本迭代。近日，必讀約聊銷(xiāo)魂掌創(chuàng)始人張循建，聊聊銷(xiāo)魂掌背后的故事...