北上廣深2015年下半年就關(guān)店16萬(wàn)多家，其中上海月均就1萬(wàn)多家；餐飲業(yè)到底在發(fā)生什么…艱難熬過(guò)2015年的大嫂水餃，終究倒在了2016年初的寒冬。2016年以來(lái)，“大嫂水餃”關(guān)店之潮震撼了整個(gè)餐飲界；沒(méi)過(guò)多久，另一個(gè)更...

高買低賣，賺取差價(jià)。是一般商業(yè)正常發(fā)展路徑，而這家在上個(gè)月在北京開(kāi)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)火鍋店，卻要顛覆傳統(tǒng)，另避蹊徑，對(duì)此，您怎么看?臥底火鍋創(chuàng)始人邱星星說(shuō)道，他將臥底火鍋定義為“超市+餐廳”的綜合體。不打算通過(guò)...

餐飲老板內(nèi)參許星發(fā)于重慶沙縣小吃：一朵華麗綻放的奇葩▼開(kāi)遍中國(guó)大地的沙縣小吃我家附近就有一家沙縣小吃，掛在店外的廣告牌簡(jiǎn)單大氣，黑底黃字寫著：“沙縣小吃”四個(gè)字，格外醒目。前不久，我進(jìn)店，從83個(gè)品類中...

餐飲老板內(nèi)參王建萍發(fā)于北京以實(shí)體店切入市場(chǎng)的米有沙拉米有沙拉于2014年7月份在上海陸家嘴開(kāi)了第一家店，到2015年3月底開(kāi)了第二家和第三家店。5月被媒體報(bào)道引起廣泛關(guān)注，月底得到徐小平的真格基金1000萬(wàn)投資。9月...

得不從中抽離。餐飲水很深，社會(huì)這水更深�？到。�成都轟炸大魷魚的引進(jìn)者。從日營(yíng)業(yè)額只有一二百到超過(guò)2萬(wàn)，前途一片光明之下，他卻突然選擇了離開(kāi)。♨餐飲老板內(nèi)參李嬌發(fā)于成都日營(yíng)業(yè)額從200到2萬(wàn)，他這樣逆轉(zhuǎn)...

近幾年，全民餐飲創(chuàng)業(yè)潮在全國(guó)涌現(xiàn)。在濟(jì)南，眾多餐廳遭遇潮起潮落。然而在這其中80后胡傳剛的韓餐廳不僅屹立不倒，更是在一年半的時(shí)間中創(chuàng)建五家獨(dú)立品牌。從裝修就要省成本2014年7月份胡傳剛等幾個(gè)合伙人開(kāi)設(shè)的以韓...

跑馬圈地似的開(kāi)店的確存在不少優(yōu)勢(shì)，但是餐飲者在采取市場(chǎng)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略時(shí)并非只是撒網(wǎng)，投錢開(kāi)店那樣簡(jiǎn)單。外界和自身都必須有良好的條件。存在未開(kāi)發(fā)或未飽和的市場(chǎng)餐飲企業(yè)進(jìn)入一個(gè)新市場(chǎng)除了需要快速建立消費(fèi)者對(duì)其認(rèn)...

富士山南麓的山腳下，飄浮著一座像云朵的白色建筑，奇異之形的圓頂怪屋，仿佛外星來(lái)客的飛碟降落，每個(gè)周六下午五點(diǎn)，這里都會(huì)迎來(lái)一位神秘客人。如果沒(méi)有這座巨大的白色建筑怪屋，富士山還是一如既往。原本不會(huì)引起...

一家賣豆?jié){的。大約在冬季，月盈利4萬(wàn)到5萬(wàn)元;夏季結(jié)束前，月盈利6萬(wàn)到7萬(wàn)元。亮點(diǎn)是人家從未虧損!從未虧損!!從未虧損!!!重要的事說(shuō)三遍!而這一切都開(kāi)始于兩年前的某一天，從此便開(kāi)了掛似的不會(huì)輕易狗帶(godie)。這家...

剛過(guò)了2016年的元旦，“大嫂水餃”關(guān)店之潮震撼了整個(gè)餐飲界;沒(méi)過(guò)多久，另一個(gè)更知名的水餃品牌——“大娘水餃”也發(fā)生了創(chuàng)始人與代表資本的職業(yè)經(jīng)理人之間的內(nèi)訌，一時(shí)間鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng);不僅如此，全國(guó)各地餐飲關(guān)店潮...

十二年一個(gè)輪回。餐飲江湖風(fēng)云涌動(dòng)，新舊更迭，明星升起又隕落，太陽(yáng)落下又升起。許多人功成名就，許多人來(lái)了又走。上面小廚的老板王煒晟對(duì)開(kāi)餐廳愛(ài)得深沉：入行12年，開(kāi)過(guò)3家店，即使從來(lái)都是賠本也不愿意走出餐飲圈...

《非你莫屬》人氣美女Boss、參與CCTV2《實(shí)戰(zhàn)商學(xué)院》節(jié)目錄制，與潘石屹、任志強(qiáng)、陳歐等大咖同臺(tái)探討創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、黑馬營(yíng)食人族小組隊(duì)長(zhǎng)、黑馬天地會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)......電視屏幕上，常能看見(jiàn)梁靜的影子。她從小上學(xué)便有司...

一睜眼，都有新開(kāi)的店，一閉眼，一家老店就倒下了。今天盤點(diǎn)下去年餐飲“寒潮”中有代表性的餐企死亡名錄及原因。對(duì)這些已經(jīng)死亡了的餐企，無(wú)論是惋惜它的輝煌，還是哀痛它的失敗，還是毫不留情批評(píng)，希望扎扎實(shí)實(shí)提...

"一年多前，北京一家小吃店的開(kāi)張引發(fā)了媒體的關(guān)注，這家小店位于北京市高校密集的五道口，小店的面積不大只有十平米，經(jīng)營(yíng)的是一種普通的西安小吃肉夾饃，這家小店引人關(guān)注的是它的四個(gè)創(chuàng)業(yè)者..."西少爺最漂亮的一...

一家非常有名的面館——“二姐手搟麻辣面”，因?yàn)榈昀习鍎⑾ｘP熱情隨和，常來(lái)吃面的人無(wú)論年紀(jì)大小，都喜歡叫她二姐。二姐在爐具胡同經(jīng)營(yíng)面館已16年，每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間雖然只有八個(gè)半小時(shí)，但能賣出600碗面，如此計(jì)算，...