隨著科技的發(fā)展，信息的發(fā)達(dá)，企業(yè)的技術(shù)，產(chǎn)品、營(yíng)銷策略等很容易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿，而代表公司形象和服務(wù)意識(shí)，由每一位員工所表達(dá)出來(lái)的思想、意識(shí)和行為是不可模仿的。也就是說(shuō)在市場(chǎng)條件下，商品的競(jìng)爭(zhēng)就是服務(wù)的...

浙江省某市有家飯店，每天都是顧客盈門，生意十分興攏飯店老板介紹說(shuō)，來(lái)吃飯的多是“回頭客”，他們之所以不怕路遠(yuǎn)，不嫌擁擠到這里就餐，圖的就是飯店的廚師富有人情味、善于“聽(tīng)口音炒菜”。如燒鳊魚(yú)，對(duì)山東口音...

隨著酒店行業(yè)的迅猛發(fā)展，酒店市場(chǎng)逐漸由賣方市場(chǎng)向買方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變，顧客對(duì)服務(wù)的質(zhì)量和人性化服務(wù)的要求越來(lái)越高，酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)也因此日趨激烈。為應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，酒店管理方面需要及時(shí)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)管理...

現(xiàn)今的社會(huì)，因?yàn)槭袌?chǎng)變化和人們生活質(zhì)素的提高，反而導(dǎo)致人情關(guān)系變淡，而我們從事旅游、酒店、餐飲服務(wù)就是給人們創(chuàng)造一個(gè)能夠彌補(bǔ)人際情感的空間，所以我們要時(shí)刻記住----顧客就是我們的朋友�！邦櫩褪桥笥选迸c傳...

第一、服務(wù)體體現(xiàn)“可靠度”——嚴(yán)格按承諾提供規(guī)范服務(wù)。(1)、及時(shí)。(2)、改正錯(cuò)誤迅速。(3)、始終如一。(4)、結(jié)賬等服務(wù)準(zhǔn)確。(5)、出品、桌面或柜臺(tái)服務(wù)符合標(biāo)準(zhǔn)。第二、服務(wù)體現(xiàn)“可信度”——對(duì)知識(shí)、禮儀把握適...

優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是以一流的管理為基礎(chǔ)的，而服務(wù)質(zhì)量管理是西餐廳管理體系的重要組成部分，對(duì)其控制和監(jiān)督的目的是為顧客提供優(yōu)質(zhì)滿意的服務(wù)，以創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。1、服務(wù)質(zhì)量控制的基礎(chǔ)西餐廳服務(wù)質(zhì)量控制和監(jiān)督必須具...

每個(gè)人都渴望得到高品質(zhì)的服務(wù)，但作為高品質(zhì)服務(wù)的提供者，能夠從中獲得什么好處呢？如果沒(méi)有多大好處，或者是好處不夠明顯，誰(shuí)還愿意為別人提供高品質(zhì)的服務(wù)呢？下面將為您揭示至少八個(gè)高品質(zhì)服務(wù)的好處。1．高品質(zhì)...

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，產(chǎn)品和服務(wù)是兩大關(guān)鍵因素。隨著產(chǎn)品愈來(lái)愈同質(zhì)化，只有服務(wù)才能創(chuàng)造差異，才能創(chuàng)造更多的附加值，所以，服務(wù)才是征服顧客的最有效手段。服務(wù)質(zhì)量對(duì)于西餐行業(yè)尤其重要，人們?nèi)ノ鞑蛷d在很大程度...

一些人會(huì)問(wèn)，服務(wù)注重的是內(nèi)容和效果，服務(wù)形象還能有什么用處呢？如果我們把顧客當(dāng)成觀眾，把賣場(chǎng)當(dāng)成舞臺(tái)，把員工當(dāng)成演員的話，外在形象無(wú)疑就是演員的服裝和化妝，并且會(huì)對(duì)演出效果產(chǎn)生重要影響。而事實(shí)上，無(wú)論...

服務(wù)意識(shí)：服務(wù)員與客人的關(guān)系是服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系，作為一個(gè)服務(wù)員要樹(shù)立自覺(jué)為客人服務(wù)的觀念和意識(shí)。樹(shù)立客人不一定是對(duì)的，但是我們要永遠(yuǎn)把對(duì)的留給客人。A：預(yù)測(cè)并提前或及時(shí)到位地解決客人遇到的問(wèn)題。B：對(duì)...

一、基本要求工作的基本要求是：聲音清晰、態(tài)度和藹、言語(yǔ)準(zhǔn)確、反應(yīng)迅速。二、接聽(tīng)電話的禮儀1.“三響之內(nèi)”接洽所有來(lái)電話，務(wù)必在三響之內(nèi)接聽(tīng)，以充分體現(xiàn)酒店的工作效率。如果故意延誤，提起聽(tīng)筒以后還照常和周...

進(jìn)入21世紀(jì)，人類進(jìn)入了知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，隨著大眾教育程度及生活水平的提高，人們關(guān)注物質(zhì)享受的同時(shí)也越來(lái)越重視文化及精神享受，餐飲服務(wù)業(yè)亦如此。尤其在高星級(jí)酒店，賓客要求的不僅僅是一桌開(kāi)胃的美食或一間豪華的...

客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，是美國(guó)現(xiàn)代酒店之父斯塔特勒先生提出的�？腿擞肋h(yuǎn)是對(duì)的這一觀念，就是要求飯店站在客人的立場(chǎng)上去考慮問(wèn)題，給客人以充分的尊重，并最大限度地滿足客人的要求。具體體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：(1)要充分理...

●不怕顧客雜，只怕不調(diào)查●顧客不分大小，交易無(wú)論多少●生意要成，為客參謀●主隨客便，貨隨人意●客隨店轉(zhuǎn)，店隨客轉(zhuǎn)●商如行船，客如流水●客分三類，貨分三級(jí)●售貨先開(kāi)口，顧客不愿走●今日看客，明日買主●讓...

既然要達(dá)到并超越客人的期望，首先要了解客人的期望，并對(duì)客人入店的全程經(jīng)歷負(fù)責(zé)。顧客期望，一般來(lái)說(shuō)，客人對(duì)飯店的管理及服務(wù)人員的幾個(gè)最基本的期望是：一、要求服務(wù)人員利于接觸。二、要求服務(wù)人員有禮貌。三、...