為配合前廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度(范文)。1、誠實(shí)，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好...

為進(jìn)一步做好會(huì)議項(xiàng)目的開發(fā)和接待工作，確保會(huì)議客人從入住到撤離全方位的服務(wù)過程準(zhǔn)確、到位、順暢和協(xié)調(diào)，根據(jù)酒店實(shí)際情況，制定會(huì)議接待相關(guān)規(guī)定如下：一、責(zé)任分工1、總負(fù)責(zé)人：營銷部經(jīng)理。會(huì)議接待工作由營銷...

一、店長的職務(wù)認(rèn)識(shí)店長是一店之長,每天代表著經(jīng)營者(或投資者)與同仁共事,指揮店內(nèi)各部門依規(guī)行事。一個(gè)好的店長,往往能從日常營業(yè)中,找出各種店內(nèi)之問題點(diǎn),進(jìn)而加以分析,找出解決之道。尤其能做到:(1)依據(jù)上司指示...

一、薪資結(jié)構(gòu)1、月薪制員工的薪資結(jié)構(gòu)由原來的工資總額分為固定部分、績效考核、營業(yè)額考核、利潤考核四部分。（1）固定部分占60%（基本工資+崗位工資+企業(yè)補(bǔ)貼179元）（2）績效考核占10%（每季度根據(jù)上級(jí)主管對(duì)其績...

一、餐飲服務(wù)中心崗位設(shè)置①中心副主任1名；②中心會(huì)計(jì)2名；③中心出納員1名；④中心檔案管理員1名；⑤餐廳管理員1名⑥物資采購員1名；⑦倉庫保管員1名；⑧粗加工車間保管員1名，共9名。二、餐飲服務(wù)中心規(guī)章制度（一...

為了更加完善廚房的管理制度，根據(jù)廚房現(xiàn)有實(shí)際情況，公司決定采取基本工資和崗位工資的雙重考核方法來對(duì)廚房員工進(jìn)行總體工資的考評(píng)，考評(píng)的范疇包括員工的紀(jì)律、員工的儀容儀表、員工工作態(tài)度、員工日常操作規(guī)范、...

第一常——常規(guī)范常規(guī)范的意思即以書面形式將員工工作及行為作以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，如：制定崗位職責(zé)、規(guī)范工作流程、制定工作標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范安全操作、制定出品標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范工作紀(jì)律及員工儀容等基礎(chǔ)建設(shè)工作。節(jié)約和衛(wèi)生環(huán)節(jié)要靈...

廚房衛(wèi)生必須符合下述幾點(diǎn)基本要求：1、必須遵循熟食與生食分開的原則熟食和生食必須分開。這是因?yàn)椋�熟食在顧客需要時(shí)，只需要直接拿來切制便可，而不必再進(jìn)行燒煮；生食則不然，它們?nèi)孕柽M(jìn)行清洗和加工。如果生食和...

1、與酒店的客戶群體保持聯(lián)系、滿足其合理需求；2、與現(xiàn)有客戶維持良好的關(guān)系，同時(shí)開發(fā)新客戶；3、促銷酒店現(xiàn)有的宴會(huì)產(chǎn)品、設(shè)施、場(chǎng)地及各項(xiàng)服務(wù)；4、將客戶資料整理存檔，并保持完整的性及準(zhǔn)確性；5、服從部門主管...

1、“就近原則”對(duì)于一些常用物品的擺放，采用就近原則，按照每個(gè)部門在工作中的使用頻率和方便程度，把每個(gè)檔口需要的東西放在離自己最近的地方，方便存娶節(jié)省時(shí)間。2、讓笨重物品先有一個(gè)“家”一些體積大的、重的...

一、驗(yàn)收方法與程序明確驗(yàn)收方法和程序，可以保證驗(yàn)收工作循序漸進(jìn)、驗(yàn)收項(xiàng)目全面而又節(jié)省時(shí)間；還可以減少驗(yàn)收的隨意性，確保進(jìn)貨質(zhì)量。1、根據(jù)訂購單檢查進(jìn)貨驗(yàn)收人員要負(fù)責(zé)核實(shí)送驗(yàn)貨物是否符合訂購單上所規(guī)定的品...

傳統(tǒng)有觀念認(rèn)為：人力資源管理是人力資源部的事，與其它部門關(guān)系不大。而實(shí)際上，做為部門管理者，既要抓好部門的業(yè)務(wù)工作，更要做好本部門的人力資源管理。因此，根據(jù)部門、員工的具體情況，提出有助于下屬實(shí)現(xiàn)自我...

折花要求：(1)每位選手折十種不同花型(動(dòng)物、植物各五種)的杯花，并用規(guī)定標(biāo)牌寫明所折的花型。(2)注意操作衛(wèi)生，折疊時(shí)要在干凈的地方進(jìn)行，不允許用牙叨咬。(3)一次疊成，捏褶均勻，形象逼真，格調(diào)力求新穎，有真實(shí)...

1、分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)場(chǎng)所進(jìn)行，不得混放和交叉使用。2、加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺(tái)、用具和容器要分開使用，并要有明顯標(biāo)志。盛裝海...

一、廚房職業(yè)道德1、敬業(yè)愛崗，誠實(shí)守信；2、鉆研業(yè)務(wù)，提高技能；3、恪守規(guī)程，標(biāo)準(zhǔn)辦事；4、講究衛(wèi)生，安全生產(chǎn)；5、厲行節(jié)約，綜合利用；6、遵紀(jì)守法，嚴(yán)格自律。二、廚房紀(jì)律1、嚴(yán)格執(zhí)行餐廳各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)...