為配合前廳各項工作的順利進行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度(范文)。1、誠實，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。2、同事之間團結協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好...

為進一步做好會議項目的開發(fā)和接待工作，確保會議客人從入住到撤離全方位的服務過程準確、到位、順暢和協(xié)調，根據酒店實際情況，制定會議接待相關規(guī)定如下：一、責任分工1、總負責人：營銷部經理。會議接待工作由營銷...

一、店長的職務認識店長是一店之長,每天代表著經營者(或投資者)與同仁共事,指揮店內各部門依規(guī)行事。一個好的店長,往往能從日常營業(yè)中,找出各種店內之問題點,進而加以分析,找出解決之道。尤其能做到:(1)依據上司指示...

一、薪資結構1、月薪制員工的薪資結構由原來的工資總額分為固定部分、績效考核、營業(yè)額考核、利潤考核四部分。（1）固定部分占60%（基本工資+崗位工資+企業(yè)補貼179元）（2）績效考核占10%（每季度根據上級主管對其績...

一、餐飲服務中心崗位設置①中心副主任1名；②中心會計2名；③中心出納員1名；④中心檔案管理員1名；⑤餐廳管理員1名⑥物資采購員1名；⑦倉庫保管員1名；⑧粗加工車間保管員1名，共9名。二、餐飲服務中心規(guī)章制度（一...

為了更加完善廚房的管理制度，根據廚房現(xiàn)有實際情況，公司決定采取基本工資和崗位工資的雙重考核方法來對廚房員工進行總體工資的考評，考評的范疇包括員工的紀律、員工的儀容儀表、員工工作態(tài)度、員工日常操作規(guī)范、...

第一�！�—常規(guī)范常規(guī)范的意思即以書面形式將員工工作及行為作以標準規(guī)定，如：制定崗位職責、規(guī)范工作流程、制定工作標準、規(guī)范安全操作、制定出品標準、規(guī)范工作紀律及員工儀容等基礎建設工作。節(jié)約和衛(wèi)生環(huán)節(jié)要靈...

廚房衛(wèi)生必須符合下述幾點基本要求：1、必須遵循熟食與生食分開的原則熟食和生食必須分開。這是因為，熟食在顧客需要時，只需要直接拿來切制便可，而不必再進行燒煮；生食則不然，它們仍需進行清洗和加工。如果生食和...

1、與酒店的客戶群體保持聯(lián)系、滿足其合理需求；2、與現(xiàn)有客戶維持良好的關系，同時開發(fā)新客戶；3、促銷酒店現(xiàn)有的宴會產品、設施、場地及各項服務；4、將客戶資料整理存檔，并保持完整的性及準確性；5、服從部門主管...

1、“就近原則”對于一些常用物品的擺放，采用就近原則，按照每個部門在工作中的使用頻率和方便程度，把每個檔口需要的東西放在離自己最近的地方，方便存娶節(jié)省時間。2、讓笨重物品先有一個“家”一些體積大的、重的...

一、驗收方法與程序明確驗收方法和程序，可以保證驗收工作循序漸進、驗收項目全面而又節(jié)省時間；還可以減少驗收的隨意性，確保進貨質量。1、根據訂購單檢查進貨驗收人員要負責核實送驗貨物是否符合訂購單上所規(guī)定的品...

傳統(tǒng)有觀念認為：人力資源管理是人力資源部的事，與其它部門關系不大。而實際上，做為部門管理者，既要抓好部門的業(yè)務工作，更要做好本部門的人力資源管理。因此，根據部門、員工的具體情況，提出有助于下屬實現(xiàn)自我...

折花要求：(1)每位選手折十種不同花型(動物、植物各五種)的杯花，并用規(guī)定標牌寫明所折的花型。(2)注意操作衛(wèi)生，折疊時要在干凈的地方進行，不允許用牙叨咬。(3)一次疊成，捏褶均勻，形象逼真，格調力求新穎，有真實...

1、分設肉類、水產類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應場所進行，不得混放和交叉使用。2、加工肉類、水產類、蔬菜的操作臺、用具和容器要分開使用，并要有明顯標志。盛裝海...

一、廚房職業(yè)道德1、敬業(yè)愛崗，誠實守信；2、鉆研業(yè)務，提高技能；3、恪守規(guī)程，標準辦事；4、講究衛(wèi)生，安全生產；5、厲行節(jié)約，綜合利用；6、遵紀守法，嚴格自律。二、廚房紀律1、嚴格執(zhí)行餐廳各項管理制度和操作規(guī)...