一、公章管理制度第一條酒店各部所使用的各類公章按本制度規(guī)定進(jìn)行管理。第二條總經(jīng)理辦公室對所有公章均要登記造冊，由使用部門簽字領(lǐng)用。第三條各部門公章應(yīng)根據(jù)其種類，由部門經(jīng)理、文員或指定專人保管、使用。各...

從業(yè)人員健康檢查，衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員健康管理（一）住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得＂健康合格證＂．直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得＂健康合格證＂后方可繼續(xù)從...

第一節(jié)辦公室管理制度員工出入管理規(guī)定為加強(qiáng)酒店管理，有效杜絕不良事件發(fā)生，使酒店營業(yè)秩序規(guī)范化，特制定本規(guī)定：1、酒店員工憑工牌出入酒店，無工牌者不得進(jìn)入酒店上班員工沒戴工牌進(jìn)入須本部門經(jīng)理出外認(rèn)領(lǐng)，并...

第一條婚假：凡在我公司工作一年以上員工，結(jié)婚時享有有薪婚假3天。在我公司工作二年以上員工，結(jié)婚時享有有薪婚假5天。在我公司工作三年以上員工，結(jié)婚時享有有薪婚假7天。在我公司工作五年以上員工，結(jié)婚時享有有薪...

為加強(qiáng)紀(jì)律性、嚴(yán)格考勤制度，保證酒店良好的工作秩序，均實行員工上下班打卡制度。打卡制度的實行對嚴(yán)格勞動管理，控制員工遲到、早退現(xiàn)象，都起到了很好的作用。為了加強(qiáng)員工打卡考勤制度的管理,從而達(dá)到規(guī)范化管理...

一、組織紀(jì)律類1.工作時間未經(jīng)允許接、傳、打私人電話。（20分）2.工作時間睡覺。（100—200分）3.工作時間吃零食。（50—100分）4.工作時間談?wù)撆c工作無關(guān)的事或嘻笑、打鬧。（20—100分）6.工作時間聚堆聊天，跨部...

一、交接操作規(guī)程1、交班①需將當(dāng)天廚房領(lǐng)料單、銷售記錄、機(jī)組運行記錄、海鮮損失記錄一起交于下一斑；②檢查上一班交班事項的處理結(jié)果，作好交班記錄；③若當(dāng)班發(fā)現(xiàn)處理不好的問題，需下一班幫忙解決處理的應(yīng)寫在交...

1、所屬地面任何時間內(nèi)不能有垃圾、雜物等，隨時對不合格處及時進(jìn)行清理。2、處理衛(wèi)生要用規(guī)定的工具。3、所有物品不可隨意地放置于地面，保證海鮮池暢通。4、紙簍、用具不可隨意放置，要放在指定的地方。5、各玻璃缸...

較高級的酒席、宴會，往往需要兩種以上酒水飲料品種，并配有冷、熱、海鮮、湯、羹、甜、咸、炒、燴、扒、煎等不同的菜品。因此，在以下幾種情況下，需要及時地更換小件餐具、用具。宴會前的準(zhǔn)備工作應(yīng)將所需物品備齊...

1、食（飲）具、用具清洗、消毒必須在專間進(jìn)行，間內(nèi)設(shè)有專用的洗、消設(shè)施，各類設(shè)施必須明顯標(biāo)示用途；設(shè)有帶蓋的廢棄物盛放桶；設(shè)專人負(fù)責(zé)。2、食（飲）具、用具清洗必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。使...

行政值班管理制度1.值班經(jīng)理工作制度1.1總經(jīng)理負(fù)責(zé)值班經(jīng)理的管理和控制。1.2值班經(jīng)理當(dāng)值期間行使對酒店的監(jiān)督檢查管理權(quán)，并在值班本上做好值班記錄。1.3行政人事部負(fù)責(zé)值班經(jīng)理記錄本的收集并將其所反映的當(dāng)時未及...

一、獎勵條件（一）對改進(jìn)飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。（二）在服務(wù)工作中，創(chuàng)造優(yōu)異成績者。（三）為賓客提供最佳服務(wù)、工作積極熱心，多次受到賓客表揚者。（四）發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止重大事...

前臺接待服務(wù)規(guī)章制度1、當(dāng)班時保持良好的形象，儀容儀表整潔，熱情禮貌地為客服務(wù)；2、工作時間在工作崗位不得吃零食、吸煙，不得與客人高聲談笑，不得在工作崗位睡覺、看報紙或雜志，不得利用工作之便上網(wǎng)，不得在...

1、監(jiān)控室值班員當(dāng)班時應(yīng)保持高度警惕及高度責(zé)任心，密切注意各部位情況，增強(qiáng)安全觀念，善于發(fā)現(xiàn)問題，認(rèn)真做好值班記錄。2、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，交接班時應(yīng)將機(jī)器設(shè)備的使用狀況、有無可疑情況等交接記錄清楚。3、...

上崗前自查儀容儀表，規(guī)范著裝，配戴工號名牌，精神飽滿。提前5分鐘到崗閱讀值班經(jīng)理工作交接本，有不明之處及時向交班人詢問清楚交接工作用具，包括對講機(jī)、備用金、各類鑰匙、票據(jù)、會員卡等交接完畢后雙方在交接本...