一、對酒店來講，主要引起火災(zāi)的原因有三種：A、煙頭引起的火災(zāi)B、液體石油氣引起的火災(zāi)C、電器設(shè)備引起的火災(zāi)二、怎樣杜絕火災(zāi)的發(fā)生：A、在房間、走廊等處做好醒目的防火標(biāo)志。B、發(fā)現(xiàn)客人攜帶各有易燃易爆的物品，...

一、對酒店來講，主要引起火災(zāi)的原因有三種：A、煙頭引起的火災(zāi)B、液體石油氣引起的火災(zāi)C、電器設(shè)備引起的火災(zāi)二、怎樣杜絕火災(zāi)的發(fā)生：A、在房間、走廊等處做好醒目的防火標(biāo)志。B、發(fā)現(xiàn)客人攜帶各有易燃易爆的物品，...

1、每個(gè)工作間存有固定數(shù)量的酒水，由領(lǐng)班負(fù)責(zé)交班鎖匙。2、領(lǐng)班每天從工作間加入相應(yīng)的酒水進(jìn)房間。3、倉管根據(jù)實(shí)際酒水單加入工作間酒水，下班前把當(dāng)天實(shí)際消耗的酒水及小食交給領(lǐng)班。4、退房酒水單由前臺收銀填寫...

客房服務(wù)在很大程度上依賴著電話，電話也是溝通住處最普遍的聯(lián)絡(luò)工具，同時(shí)客人通過電話提出要求。勢必在員工準(zhǔn)備一定的接聽電話技巧。1、電話旁邊配備筆記本和筆。2、所有來電務(wù)必在一響之內(nèi)接聽。3、接聽電話首先說...

●在服務(wù)臺拿取夠用且完整的酒譜和菜單，至客人的左側(cè)呈遞譜單，遞送時(shí)女士優(yōu)先，但年長的男士或主客則例外。在正餐時(shí)間，可先出示酒譜，詢問客人要否來杯餐前雞尾酒，并伺機(jī)推銷餐中的其他飲料。送過酒后即詢問客人...

●檢查客人的訂單(1)了解客人所點(diǎn)開胃菜名稱；(2)準(zhǔn)備作料。●檢查桌面布置餐具是否使用正確。●到廚房取菜(1)冷菜使用冷盤，熱菜使用熱盤；(2)菜盤放入托盤；(3)準(zhǔn)備好調(diào)味品、調(diào)味汁等�！裨俅螜z查開胃菜(1)一桌客...

●準(zhǔn)備用具?(1)將早餐餐桌上所需的一切用具：包括餐巾、主刀、主叉、甜食勺、咖啡勺、面包碟、面包刀分類依次整齊放入服務(wù)托盤內(nèi)；?(2)各類餐具必須經(jīng)過高溫消毒，擦拭干凈，光潔無異物、無破損；?(3)主刀、主叉、...

●準(zhǔn)備餐具和其他用具按照宴會規(guī)格備足干凈餐具和用具，包括桌布和餐巾、小刀叉、湯勺、主刀叉、面包刀、甜品叉勺、咖啡勺、咖啡碟、奶罐、蠟燭桌、菜單、火柴、鮮花等�！駭[臺(1)鋪?zhàn)啦家�平整，中縫向上，方向一致；...

遺留物品的來源：客房、公共區(qū)域、餐廳等公司范圍內(nèi)的所有地方，由客人或公司職員遺留丟失的一切物品，包括非本區(qū)域一切在外的所有物品。遺留物品的保管：1、發(fā)現(xiàn)物品后第一時(shí)間電話通知管家部，向文員詳細(xì)描述所發(fā)現(xiàn)...

1、對來訪客人要熱情有禮貌接待，使來訪與被訪雙方滿意。2、要以和藹的語氣詢問來訪客人哪間房、何人，然后要求來訪人到服務(wù)臺登記驗(yàn)證。3、被訪人在房間，可請來訪者在大廳等候，并打電話征詢客人意見有“某某某”客...

1、各樓層的工作間由當(dāng)值領(lǐng)班和各樓層員工共同負(fù)責(zé)衛(wèi)生，保持整潔。2、各樓層工作間均有相應(yīng)房間數(shù)量的各種類別的儲備物品。3、各種物品均須固定擺放于同一地點(diǎn)，不能隨便放置。4、所有物品擺放必須整齊、美觀。5、茶...

1、使用前必須檢查電線有無破損，插頭有無破裂或松脫，以免發(fā)生觸電事故。2、檢查吸塵機(jī)頭有無隔塵網(wǎng)片，吸塵機(jī)身耳扣是否完好。3、要檢查吸把轉(zhuǎn)動是否靈活。4、拉吸塵機(jī)應(yīng)一手抓吸管，另一只手扶著吸塵機(jī)，避免碰撞...

主要工作：1、布草種類有：床單、保護(hù)墊、床裙、被套、浴巾、地巾、中巾、方巾、枕套、棉被、浴袍。2、要求：布草要合格證整齊、整潔、無破損、無污漬。3、布草每月月底倉管和布草主管統(tǒng)一盤點(diǎn)一次，并每月把盤點(diǎn)結(jié)果...

住房客人中有些客人要使用一些不常用的物品，而客房設(shè)施內(nèi)沒有這些物品，于是管家部會增置一些經(jīng)常有客人提出過要用的物品，以供客人使用。1、服務(wù)員或文員在接到客人提出需要借用某種物品時(shí)，不管這些物品我們有沒有...

住店客人在住店期間經(jīng)常會因?yàn)楦鞣N原因不想讓服務(wù)員進(jìn)房間而懸掛“DND”燈，以此通知服務(wù)員。1、每天下午14：00PM將末清潔且懸掛“DND”燈的房號（不包當(dāng)天入住的房間）上報(bào)給管家部文員。2、辦公室文員集中房號后統(tǒng)...