1．客人進(jìn)餐期間的小毛巾提供次數(shù)(1)在客人進(jìn)餐的整個過程中，服務(wù)員必須向客人提供4次小毛巾(2)即當(dāng)客人人席后送第一次；當(dāng)客人吃完帶殼帶骨等須用手抓的食物后送第二次；當(dāng)客人吃完海鮮后送第三次；當(dāng)客人吃完甜食...

媒介部受策劃中心總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)，直接向策劃中心總監(jiān)報告工作。1．部門職責(zé)（1）參與公司發(fā)展規(guī)劃工作，并對規(guī)劃方案提出意見和建議；（2）在總經(jīng)理授權(quán)下，直接負(fù)責(zé)媒介的推廣工作和業(yè)務(wù)流程的制定；（3）結(jié)合營銷策略，...

技術(shù)開發(fā)部受生產(chǎn)總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)，直接向生產(chǎn)總監(jiān)報告工作。1．部門職責(zé)（1）參與新產(chǎn)品開發(fā)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品工藝設(shè)計；（2）主持成本定額的制定和修訂，標(biāo)準(zhǔn)工時的制定和修訂，標(biāo)準(zhǔn)用料的制定和修訂；（3）對現(xiàn)有產(chǎn)品在進(jìn)行研究...

1．部門職責(zé)（1）政策研究，并向總經(jīng)理、總監(jiān)提供研究信息；（2）總經(jīng)理辦公會議的組織、會議記錄、記錄整理歸檔等工作；（3）參與草擬企業(yè)戰(zhàn)略方案，提交總經(jīng)理辦公會議審議；（4）經(jīng)濟發(fā)展趨勢和行業(yè)發(fā)展趨勢信息收...

加工切配廚師在加工切配領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)各類原料的初加工，各菜品的切配裝盤和盤飾工作。1、接受領(lǐng)班分配的工作，按操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行初加工和切配。2、對原料進(jìn)行揀剔、洗滌、除盡爛葉、泥沙、皮、筋、瓤、籽、等。3、...

在調(diào)味師（廚師長）領(lǐng)導(dǎo)下完成火鍋底料、各類調(diào)料的準(zhǔn)備工作。保證快速準(zhǔn)確地調(diào)制客人所點的各種鍋底。1、按規(guī)定準(zhǔn)備好火鍋底料需要的各種原料，以便制作底料隨時保證有充足的火鍋底料。2、制作準(zhǔn)備兌鍋需要的各種調(diào)...

1．部門職責(zé)（1）根據(jù)市場與生產(chǎn)需求，負(fù)責(zé)制定采購計劃，經(jīng)批準(zhǔn)后組織采購實施；（2）負(fù)責(zé)制定及優(yōu)化采購工作流程，掌握有關(guān)采購物料的行情和專業(yè)知識；（3）供應(yīng)商的選擇與考評，采購合同的簽訂和實施；（4）采購預(yù)...

財務(wù)部受財務(wù)總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)，直接向財務(wù)總監(jiān)報告工作，下屬部門為各分廠、各辦事處、各事業(yè)部財務(wù)科。1．部門職責(zé)財務(wù)部在財務(wù)部經(jīng)理統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，主要包括財務(wù)管理、會計核算、計劃統(tǒng)計等職能。（1）財務(wù)管理1）擬...

1、按要求對蔬菜原料進(jìn)行初加工2、分類存放餐具防止污染。3、清洗各類餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四沖、五消毒。4、餐具清洗后立即分類放入指定區(qū)域，發(fā)現(xiàn)破損立即撿出。5、負(fù)責(zé)所用各類櫥、柜、器具的衛(wèi)生，搞好...

1、根據(jù)生產(chǎn)需要負(fù)責(zé)安排初加工和切配各崗位的工作，保證加工原料的供給。2、根據(jù)客情在廚師長指導(dǎo)下及時請購各類原料，協(xié)助把好原料進(jìn)貨的質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。3、具體負(fù)責(zé)安排指導(dǎo)本組員工按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項加工和切配以...

一、住客迎接程序程序標(biāo)準(zhǔn)：了解客情1、根據(jù)總臺的通知單，盡可能詳細(xì)地了解客情；2、做到“七知、三了解”：知接待單位、人數(shù)、國籍、身份、生活特點、接待標(biāo)準(zhǔn)、健康狀況；了解客人到（離）店時間、了解車、船、航...

餐飲店長的工作職責(zé)主要對店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。直接上級：總經(jīng)理;直接下級：前廳、后廚所有人員。作為餐飲團隊的帶頭人—店長，有著非常明確的使命和工作職責(zé)。本資料重點描述作為一名優(yōu)秀餐飲...

1.在保安隊長的領(lǐng)導(dǎo)下認(rèn)真完成各項工作任務(wù)，對保安隊長直接負(fù)責(zé);2.服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，著裝統(tǒng)一，整潔，上崗時文明執(zhí)勤，禮貌待人;3.嚴(yán)格按照酒店的規(guī)定進(jìn)行工作，不做超越職權(quán)范圍的事，不濫用職權(quán)，維護本店正常...

(1)全體保安員要樹立高度的責(zé)任感和事業(yè)心，忠于職守、盡職盡責(zé)，爭做優(yōu)秀員工。(2)認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項制度和部門規(guī)定，嚴(yán)于律己、克己奉公，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識，加強法紀(jì)觀念，遵紀(jì)守法。(3)按時上下班，不遲到、不早...

1．實現(xiàn)餐廳服務(wù)的任務(wù)和目標(biāo)餐廳組織由餐廳經(jīng)理、餐廳主管、餐廳領(lǐng)班、餐廳服務(wù)員等組成。不同的餐廳其組織形式不同。餐廳組織的根本目的是實現(xiàn)餐廳服務(wù)任務(wù)和服務(wù)目標(biāo)。因此，餐廳服務(wù)組織設(shè)計的層次、幅度、任務(wù)、...