在現(xiàn)代社會中，孩子永遠(yuǎn)是最受寵愛的，誰贏得了孩子的心，誰就生意興隆，財源茂盛。無疑麥當(dāng)勞已經(jīng)成功地贏得了孩子們的偏愛。那么，麥當(dāng)勞是靠什么牢牢地吸引住孩子們的呢？牙牙學(xué)語的幼兒看到高聳屋頂?shù)慕鹕�拱門M，...

餐飲企業(yè)信息化網(wǎng)絡(luò)營銷策略的實施依賴于完善的網(wǎng)絡(luò)。餐廳必須建立一個多功能的網(wǎng)站預(yù)定系統(tǒng)，通過網(wǎng)站進(jìn)行虛擬的服務(wù)和產(chǎn)品展示，將服務(wù)和產(chǎn)品從無形轉(zhuǎn)化為有形，使顧客在網(wǎng)上可以感受和了解企業(yè)的服務(wù)水平和產(chǎn)品特...

火鍋外賣是個流行趨勢，較早推出外賣服務(wù)的火鍋店有北京的“海底撈”和成都的“川西壩子”。這兩家外賣的服務(wù)做得比較貼心，讓我們來看看他們成功的經(jīng)驗。火鍋外賣的話題很多，較早推出外賣服務(wù)的火鍋店有北京的“海...

想讓更多人關(guān)注餐廳的微博，成為本餐廳微博的粉絲，內(nèi)容自然要用心。來看看酒店微博通過哪些微博內(nèi)容吸引他們的粉絲的？美食微博粉絲團(tuán)“織”微博，粉絲是關(guān)鍵微博相當(dāng)于企業(yè)的一個小型媒體，想讓這個媒體達(dá)到最好的...

現(xiàn)在的餐飲業(yè)既蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)，同時也存在著極大的風(fēng)險，如何把握商機(jī)，及大可能的避免風(fēng)險，增強(qiáng)企業(yè)的競爭力，取得餐飲企業(yè)的經(jīng)營成功，已經(jīng)成為我國餐飲企業(yè)當(dāng)前不可能回避的問題。如何保持餐飲企業(yè)的青春常駐...

管理者要確立好酒店的經(jīng)營核心：1.做好客源來而不失，員工動而不走，資金散而不失；2.利潤的獲得從開源節(jié)流和控制成本開始；3.客房的出租率，平均房價，營業(yè)額增長等，終歸是要利潤增長。很多酒店從業(yè)者越來越覺得，...

現(xiàn)在的餐飲業(yè)既蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)，同時也存在著極大的風(fēng)險，如何把握著商機(jī)，及可能大的避免風(fēng)險，增強(qiáng)企業(yè)的競爭力，取得餐飲企業(yè)的經(jīng)營成功，已經(jīng)成為我國餐飲企業(yè)當(dāng)前不可能回避的問題。如何保持餐飲企業(yè)的青春常...

隨著生產(chǎn)的發(fā)展，社會的進(jìn)步，那種仍堅信坐等顧客上門的銷售觀念時期，不會再來，取而代之的是“營銷觀念”的盛行。然而從現(xiàn)代的餐飲業(yè)中不難發(fā)現(xiàn)一些傳統(tǒng)老店的領(lǐng)導(dǎo)們?nèi)詧猿种�他們老一套�?guī)章制度不撒手，跟不上時代...

餐飲業(yè)的形象營銷是各種餐飲業(yè)營銷中的重點,屬于高層次的營銷范圍,涉及到許多方面,具有綜合性特點,因而取得的效果十分明顯。一般來講,餐飲業(yè)的形象營銷主要涉及餐飲企業(yè)的招牌設(shè)計、主題定位、內(nèi)外部的裝飾裝修、使用...

在當(dāng)前餐飲市場競爭激烈的狀態(tài)下,許多經(jīng)營不善的餐飲業(yè)常常摸不著頭腦,以什么樣的經(jīng)營方式和服務(wù)手段去吸引顧客、拉住一批固定的客源呢?就目前的一些飯店餐館的經(jīng)營狀況而言,表面上看,食客前來就餐多是隨機(jī)選擇,散亂...

自去年開始，山東省榮成市在餐飲行業(yè)積極倡導(dǎo)起“敞開式廚房”直播飯菜加工模式，由于深受消費者的歡迎，該市一些有條件的餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，使飯菜加工“直播”模式得到了有效推廣。這種“直播”模式是，餐飲企業(yè)在...

如今，各大酒店在菜品上所耗的精力可以說一家比一家大，投入了大量的人力物力進(jìn)行研究，菜品創(chuàng)新小組、菜品開發(fā)部等等應(yīng)運而生，目的就是一個——將菜做好，得到顧客的認(rèn)同。那么，現(xiàn)代酒店要達(dá)到這個目的，什么是最...

五、了解市場動態(tài)，開拓思路找創(chuàng)新市場動態(tài)，也就是餐飲市場的發(fā)展趨勢、消費者的喜好與追求取向、廚房原材料的成本漲幅等隨時代變化而變化的飲食動向，這些需要我們廚房從業(yè)人員的敏銳觀察與細(xì)心體會。比如2010年下...

當(dāng)中國烹飪各大菜系之間逐漸呈現(xiàn)交融意識，越來越多的融合菜肴橫空出世，諸如“創(chuàng)新”、“創(chuàng)意”、“改良”等詞匯在中式餐廳中不絕于耳。我認(rèn)為在具有深厚底蘊(yùn)的中國菜基礎(chǔ)上創(chuàng)新是有一定難度的，能在博大精深的中國...

中國是一個烹飪王國，同時也是一個餐飲消費大國，餐飲收入在酒店經(jīng)營收入中占有極為重要的地位。餐飲市場進(jìn)入門檻低，資本回籠較快，因而吸收了大批投資者進(jìn)入這個行業(yè)，近年來各類社會餐飲酒樓層出不窮，但是我們也...