當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
以下顯示：實戰(zhàn)經營 - 經營策略
  • 我國網民數量迅速增長，帶動餐飲新營銷模式的發(fā)展，餐飲網絡營銷將成為餐飲行業(yè)營銷的新陣地。餐飲網絡營銷就是以國際互聯網絡為基礎，利用數字化的信息和網絡媒體的交互性來輔助營銷目標實現的一種新型的市場營銷方...
  • 一．宴會營銷的定義，產生背景和發(fā)展歷程宴會指以餐飲為中心的聚會，其特色為通過一件特殊的事件使許多人共聚一堂，采用同一款菜單或自助餐形式，進行聚會活動。營銷學之父菲利浦·科特勒在《營銷管理》一書中給營銷...
  • 餐飲餐飲企業(yè)要留住員工，培養(yǎng)員工的歸屬感，關鍵在于餐飲企業(yè)的營造環(huán)境與給予的空間。而正確分析員工對自我的需求期望及對餐飲企業(yè)的需求與期望，是能夠對癥下藥的關鍵。其實，員工的需求與期望，可以簡單的概括為...
  • 餐飲全員營銷，即指餐廳所有員工對餐廳的菜品、價格、渠道、促銷(4P)和需求、成本、便利、服務(4C)等可控因素進行互相配合，最佳組合以滿足顧客的各項需求(即指營銷手段的整合性)。簡單的說，餐飲全員營銷就是指餐廳...
  • 如何開一家財源滾滾的餐館酒樓，成功者的經驗是在經營之前，選擇投資的地點是最重要的一步。要是地點選擇不當，空有高級的裝潢、美味的食物、優(yōu)雅的氣氛，仍吸引不了顧客進門，其效果與預期的相差甚遠。因此籌劃前需...
  • 《紐約客》雜志專職作家馬爾科姆•格拉德威爾曾說：“看看周圍的世界吧，它看上去雷打不動、無法改變，但只要你找準位置，輕輕一碰，它就可能傾斜”。創(chuàng)意營銷，都是因為輕輕觸動了那一個點，流行就此引爆。比如...
  • 衣、食、注行是與人們生活密切相關的幾件大事，中國自古便有“民以食為天”的說法，這種傳統(tǒng)觀念導致了現在大大小小的餐飲企業(yè)遍地開花，然而在這些餐館飯店無限風光的背后，卻有著管理者的戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，因為經營若是稍...
  • 現在餐飲業(yè)的小工難招、難留，各種留人策略層出不窮，但依然收效甚微。最近河北食韻餐飲管理有限公司在酒店推出了一套“金字塔獎勵制度”：老員工介紹新員工入職，可得到每月100元的介紹費，而當這名新員工再介紹來一...
  • 菜品成本控制制度1.為了加強成本管理，減少菜品在加工過程中的浪費，指導菜品經濟效益，特制定本制度。2.品成本控制的范圍及涉及人員后堂設計對魚頭、魚肚、鮮貨、蔬菜的削、切配裝盤等環(huán)節(jié)及相關人員；小吃的加工環(huán)...
  • 為更好地做好餐飲銷售，充分調動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強贏利能力，現對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：一、婚宴、宴會預訂指酒店員工介紹客人來酒店預訂或客人報服務員姓名...
  • 我們生活在品牌的世界，我們接觸過各式各樣、鋪天蓋地的廣告標語，在生活中，我們也更愿意選擇耳熟能詳的品牌，這也充分代表了品牌在人心目中的地位。星巴克可以把一杯同樣的咖啡高于普通咖啡3倍甚至是5倍的價格出售...
  • 酒店只有讓全體成員全面、深入地領會并切實貫徹“以人為本”的經營管理理念，方能在當前激烈的市場競爭中創(chuàng)建并延伸獨特的、競爭對手不可模仿的品牌文化，求得更大的生存發(fā)展空間。你在選擇品牌嗎？從自身穿的衣服、...
  • 國內酒店市場競爭激烈，產品同質化現象十分普遍，酒店之間爭相模仿，惟獨品牌無法被競爭者模仿。縱觀中國的市場環(huán)境，品牌亦是酒店爭取市場份額的必備條件，同時也是酒店在競爭環(huán)境中追求差異化的重要手段。酒店業(yè)的...
  • 酒店行業(yè)是一門服務性的行業(yè)，這個行業(yè)并沒有因為科技或者社會的進步而發(fā)生顛覆，相反，某種程度上它仍保持著傳統(tǒng)，沿襲著人與人最為直接的交流與服務的過程，從一個顧客進駐酒店到他的離開，這中間都是由人的服務在...
  • 近期邁點網發(fā)布的《2012酒店人輪崗調查報告》顯示55%的酒店都實施了員工輪崗制度，筆者在近期的文章中提到輪崗帶來的種種好處，但任何事情都有兩面性。輪崗制可以是酒店人才培養(yǎng)的良藥，可要是火候掌握不好，藥效也會...
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