提升銷售額從總的來看，要提高門店銷售，只有從以下兩個(gè)路徑來提升：客流量和客單價(jià)。要么就想辦法增大客流量，要么就想辦法提高單客消費(fèi)；銷售額=客流量×客單價(jià)；可以通過一下幾種方式實(shí)現(xiàn)：一、調(diào)整店面營業(yè)時(shí)間：...

快餐店經(jīng)營的促銷方法一、柜臺(tái)促銷方法：是提高營業(yè)額的直接方法1）、鼓勵(lì)顧客點(diǎn)份量大的產(chǎn)品。2）、鼓勵(lì)顧客點(diǎn)更多產(chǎn)品，如再加一個(gè)甜點(diǎn)。3）、增加回頭客，帶進(jìn)新顧客。4）、增加一次消費(fèi)整體點(diǎn)購量（公司，家庭，...

餐廳怎樣做好特價(jià)菜營銷餐飲已進(jìn)入微利時(shí)代，同質(zhì)化競爭相當(dāng)激烈。各個(gè)餐廳都想方設(shè)法的在營銷招式上創(chuàng)新，期望能吸引到消費(fèi)者眼球，刺激起消費(fèi)欲望，以增大餐廳客源，提升營業(yè)收入。特價(jià)菜營銷也是有效吸引顧客的促...

我國歷來被稱為“美食王國”，愛吃、會(huì)吃、能吃的消費(fèi)者給了中國巨大的餐飲市常許多餐飲企業(yè)不斷的探索和發(fā)展而創(chuàng)造的成就不小，但更多的是經(jīng)營不善而導(dǎo)致關(guān)門大吉。為什么一些餐廳在前期的時(shí)候營銷還不錯(cuò)，但到了后...

1酒店餐飲成本的產(chǎn)生及主要問題剖析每個(gè)酒店餐飲企業(yè)都知道“成本控制”與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系，但由于受主、客觀因素的制約，控制效果不甚理想。有的則因經(jīng)營不善，致使成本增加或產(chǎn)生了不應(yīng)有的成本。其問題主要表現(xiàn)在：...

餐飲創(chuàng)業(yè)成為2011年創(chuàng)業(yè)者們的首先行業(yè)，而加盟連鎖餐飲可以讓沒有涉足過餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者們很快進(jìn)入行業(yè)，賺得第一桶金。餐飲加盟者的想法很簡單就是為了賺錢，那么怎樣選擇餐飲加盟項(xiàng)目呢？從餐飲連鎖的角度來看或...

現(xiàn)代社會(huì)，餐飲企業(yè)競爭越來越激烈，真的好象是“上甘嶺戰(zhàn)役”。利潤也越來越�？吭瓉淼慕�(jīng)營模式賺錢已經(jīng)是一個(gè)搖蕩的夢想。如何出奇制勝走在競爭對(duì)手前面，搶先“一步”或“半步”，成為真正的贏家？筆者認(rèn)為，創(chuàng)新...

成功的經(jīng)營餐飲店，有六條關(guān)鍵要素：質(zhì)量衛(wèi)生服務(wù)是基礎(chǔ)，店面位置選擇是前提，科學(xué)管理是保障，特色創(chuàng)新是中心，營銷推廣是手段。為了提高某鹿肉餐飲單店的經(jīng)營水平，在此特針對(duì)營銷推廣做一計(jì)劃，其余要素暫且不談...

美食節(jié)可以更好地提升酒店形象、增強(qiáng)品牌價(jià)值、擴(kuò)大市場影響面，起到引領(lǐng)當(dāng)?shù)�、輻射周邊餐飲食文化趨勢、走向的積極作用。美食節(jié)的主題是由菜品的構(gòu)成形式、特色決定，命名可按季節(jié)分春、夏、秋、冬美食節(jié)；按菜系分...

咖啡西餐廳可以采用贈(zèng)送禮品的方式來達(dá)到促銷的目的。需注意的是，贈(zèng)送禮品的內(nèi)容和贈(zèng)送禮品的方式應(yīng)該有講究，在考慮到效益。1、贈(zèng)品的形式（1）禮品性贈(zèng)品。為鼓勵(lì)顧客光顧咖啡西餐廳，在就餐時(shí)可向客人贈(zèng)送禮品，...

餐飲特色營銷策略的實(shí)質(zhì)就是創(chuàng)造出風(fēng)格獨(dú)特的服務(wù)產(chǎn)品，也就是我們平時(shí)所說的“特色經(jīng)營”，形成餐飲服務(wù)產(chǎn)品的特色有許多途徑，如獨(dú)特的Logo，新奇的服務(wù)內(nèi)容等，特色餐飲營銷策略的前提是所服務(wù)的受眾客源基礎(chǔ)是否...

餐飲行業(yè)如同“圍城現(xiàn)象”，一部分投資者沖出去，一部分投資者沖進(jìn)來。競爭使一些酒店建立品牌，繼而又發(fā)展成連鎖店；競爭也使一些酒店倒閉、轉(zhuǎn)讓出局。餐飲業(yè)的競爭說到底，主要還是人才的競爭。餐飲行業(yè)有種奇特的...

對(duì)于一個(gè)經(jīng)營者來說，餐廳在初期正式進(jìn)入運(yùn)營，開業(yè)的階段，最讓他費(fèi)神的，應(yīng)該是如何能夠使新店快速的聚集人氣。新店的歷史是空白的，所以它沒有通過以往的經(jīng)營過程而積累起來的固定的顧客群體來捧常而能做指望的，...

紅紅火火的國慶節(jié)等長假，使“假日經(jīng)濟(jì)”再次成為熱點(diǎn)話題，它給中國餐飲業(yè)帶來了許多歡樂和些許遺憾及難以揮去的思考�，F(xiàn)在人們都說“假日經(jīng)濟(jì)，商機(jī)無限”。確實(shí)，目前全國每年的公休假日已達(dá)114天，占全年總天數(shù)的...

做餐飲的永遠(yuǎn)都離不開促銷，淡季要促銷，旺季也要促銷，節(jié)假日更是要做促銷。促銷能帶給我們高的利潤，能提高我們的知名度，擴(kuò)大影響力，那么，促銷有什么方法呢？相信這是困擾很多餐飲從業(yè)者的，今天，我們看看餐飲...