在消費(fèi)投資價(jià)值鏈上，比起兒童、老人、寵物、男人群體，女性的消費(fèi)力不費(fèi)吹灰之力就遙遙領(lǐng)先，足夠?qū)σ涣飪浩放七M(jìn)行愛的供養(yǎng)。然而，從護(hù)膚美妝到整形手術(shù)，幾乎所有賽道都已被前仆后繼的創(chuàng)業(yè)者們占滿。在消費(fèi)結(jié)構(gòu)層...

盒馬是神馬？盒馬是超市，是餐飲店，也是菜市場，但又都不是。今年7月，馬云現(xiàn)身上海盒馬鮮生，還現(xiàn)場抓了一只帝王蟹.自此，阿里的線下超市——盒馬鮮生，正式被推到了聚光燈下。如今，盒馬鮮生又有大動(dòng)作，而且馬爸...

你對(duì)咖啡的需求是什么？口感、體驗(yàn)，還是咖啡館？自動(dòng)售賣設(shè)備火起來，其中一個(gè)關(guān)鍵邏輯是它將核心的服務(wù)交付單元進(jìn)行了最小化處理，以更快更多地覆蓋渠道、獲得自然流量，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成營收。那么問題來了：什么樣的服...

餐飲的文創(chuàng)做法，文創(chuàng)的餐飲做法！其實(shí)這有點(diǎn)像共享廚房概念的意思！這既是一家餐廳，又是一家文創(chuàng)品牌，從來都不缺客人。顧客在店內(nèi)，可以做飯、插花、手工DIY，還可以增添家居的設(shè)計(jì)靈感…..將餐飲和文創(chuàng)結(jié)合在一起...

潮菜下一個(gè)爆點(diǎn)：鹵水火鍋？改革開放以來，“潮菜”成為紅遍大江南北、蜚聲世界的菜品，是當(dāng)今時(shí)尚的頂級(jí)菜品，也是中國博大精深的飲食文化的優(yōu)秀代表。更有學(xué)者稱其為“在中國菜中最具有未來派的特色，符合現(xiàn)代美食...

對(duì)于近來業(yè)界比較流行的輕餐飲，比較普遍的定義是：源于國外，指的是兩頓正餐以外的非主餐時(shí)間里，能夠給你一些能量的食物。這些食物大多數(shù)作為一種消遣形式存在，既不會(huì)讓你感到太飽腹，又與正餐區(qū)別開來�，F(xiàn)在年輕...

雖然談不上美味，但對(duì)付一頓飯也能說得過去。在一些消費(fèi)者眼中，沙縣小吃已經(jīng)成為日常生活的一部分。但衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，經(jīng)營主體混亂，也讓更多人對(duì)沙縣小吃望而卻步。如今，在資本的助推之下，沙縣小吃正在通過開設(shè)旗艦...

都說“食在廣州”，所以這里是餐飲人的天堂？看完這篇你可能想逃……區(qū)位：廣州經(jīng)營關(guān)鍵詞：對(duì)產(chǎn)品投入最大、不愛營銷噱頭、直營經(jīng)營、品牌迭代慢代表餐飲品牌：廣州酒家、陶陶居、真功夫、九毛九、大龍鳳、客語、祿...

川式火鍋雄霸餐飲業(yè)多年后，同質(zhì)化問題已成為掣肘。今年，作為川式火鍋?zhàn)兎N的串串香越來越多地出現(xiàn)在餐飲市場，并獲得眾多擁躉。串串香這一品類也被很多餐飲業(yè)內(nèi)人士看做是餐飲行業(yè)的新風(fēng)口�？刀�姐門店服務(wù)滯后康二...

古有鑒真和尚東渡扶桑，今有中國餐飲人去日本取經(jīng)餐飲業(yè)經(jīng)營秘訣。中國與日本的餐飲大環(huán)境十分相似，可以說日本餐飲行業(yè)的現(xiàn)態(tài)，很可能就是中國餐飲發(fā)展的明日之路。去日本考察就是去尋找中國餐飲業(yè)未來那個(gè)最有可能...

“咱們一起開公司吧１有多少人，以這句話開始，從彼此信任到反目成仇。從真功夫到西少爺，從錘子科技到A站……創(chuàng)始人暗斗、撕逼乃至對(duì)簿公堂的事情屢見不鮮。合伙開店，如何避免落入這種結(jié)局？內(nèi)參君通過幾位餐飲老板...

想成為一個(gè)高手，需要練好基本功。想開出一家旺店，需要尊重常識(shí)。無論對(duì)于準(zhǔn)備餐飲創(chuàng)業(yè)的小白或已經(jīng)在餐飲業(yè)廝殺的老板來說，餐廳經(jīng)營的基本功都很重要。大多數(shù)餐飲老板經(jīng)營不善，無非死于這些常識(shí)性問題：成本核算...

周末逛商場發(fā)現(xiàn)：今年的茶飲是真火啊，從餐廳到甜品店，即使原來不賣飲品的門店，透過明檔玻璃，都可以看到里面整整齊齊擺著的、待出售的水果茶。甚至火鍋品牌湊湊還要做獨(dú)立茶飲品牌。茶飲競爭的激烈性，你感受到了...

2016年美國餐飲業(yè)營收總額為7826.7億美元，折合人民幣為51987億元，同比增長4.97%。是中國餐飲業(yè)營收的1.5倍；六年后中國餐飲業(yè)有望趕超美國。美國TOP50餐飲總營收為14414億元，中國TOP50餐飲總營收僅為1756億元，營...

對(duì)餐飲創(chuàng)業(yè)者來說，選址決定生死；對(duì)餐飲連鎖者來說，跨區(qū)域開店同樣面臨拓店難題。決定品牌發(fā)展速度快慢的，除了品類、產(chǎn)品和模式，能拓店拿鋪的選址開發(fā)團(tuán)隊(duì)也成為一種核心競爭力。餐飲業(yè)拓店目前有幾種模式？選址...