餐飲行業(yè)，被譽(yù)為不會衰落的行業(yè)，大家都知道餐飲行業(yè)的市場依然是一篇廣闊，然而，成也蕭何敗也蕭何，一波波新品類崛起也倒下了不少餐飲店。那么在這個贏在開店敗在經(jīng)營的“經(jīng)典”模式中，你是否跳過了這幾個經(jīng)營大...

今年的7月份，支付寶宣布正式進(jìn)入美國的華人餐飲界；8月，慶豐包子鋪的海外第一家店落戶哈薩克斯坦的阿拉木圖；9月，楊宇銘黃燜雞飯也開始試水國外市場，第一家海外門店正式登陸美國洛杉磯……早在2016年，國內(nèi)餐飲消...

-意大利-超市里的主題公園、單店投資1.18億美元的新一代美食超（樂）市（園），馬上要開了。今天我們要說的是意大利高端美食超市Eataly。就是當(dāng)時全球首創(chuàng)在超市里吃飯的那家，也是盒馬鮮生的老師。Eataly去年傳出在...

以年輕的80、90后為主打的“新中產(chǎn)”人群已是時下消費(fèi)主流，他們所代表的“新生活方式”有其鮮明的特點(diǎn)，圍繞“新中產(chǎn)”們的生意也在逐漸形成。據(jù)統(tǒng)計目前此群體人數(shù)已經(jīng)超過2億，未來更有望突破，是一個相當(dāng)龐大的市...

假期逛商場，看到一家新開的門店排隊，竟然是個抹茶店，更讓我沒有想到的是，本以為抹茶是小年輕的喜好，卻看到兩位阿姨也神采飛揚(yáng)地走進(jìn)店里，熟練的點(diǎn)單——顯然是熟客��！真的如人所說，抹茶將是繼新茶飲后的下一...

這個時代，總不乏一些草根品牌，因為腦洞大開的創(chuàng)新或是孜孜以求的執(zhí)念，成為人們眼中的現(xiàn)象級餐飲。今天，筆者就梳理了幾個超能吸金的小店，希望他們的運(yùn)營秘笈能給你一些靈感和啟發(fā)。逆襲的草根沒錢沒資源開出80多...

俗話說“食在廣州”。南北風(fēng)味、各地美食在廣州的街頭巷尾都可以找到。但是提到西餐，位于北京路的太平館則是老廣心中最熟悉不過的老店。事關(guān)這里不僅是廣州第一家音樂西餐廳，吸引了無數(shù)名人大腕前來用餐；更是不少...

落實到具體的操作上，可以概括成下面28道詳細(xì)服務(wù)程序。一、流程表：(28道服務(wù)程序)迎賓問好--掛衣帽--拉椅讓坐、問茶--敬上香巾--泡茶、斟茶--整理餐臺--呈上菜單--鋪席巾、脫筷套--點(diǎn)菜下單--點(diǎn)取酒水--熟悉菜單--...

在東京新宿，一條無人注意的歌舞伎町巷弄里，有一家小飯館，只在深夜開張，門口掛起一塊藍(lán)布，上寫著“めしや”，翻譯成中文就是“吃飯的地方”，連名字都懶得齲進(jìn)門后會看到一個兇神惡煞般的、左眼上下一道長刀疤的...

精明的饕餮客都知道，高雅的用餐環(huán)境可以將一頓晚餐升華到全新的高度。擁有絕妙景致的餐廳，可遇而不可求，還好有RBDA大獎為我們將這些全世界最好看的餐廳一舉收入囊中。餐廳及酒吧設(shè)計大獎(TheRestaurant&BarDe...

提起加盟，很多餐飲創(chuàng)業(yè)者頭皮發(fā)麻：選哪個品牌好？被坑了怎么辦？最近筆者結(jié)識了兩位不做自創(chuàng)品牌、專注加盟很多年的餐飲老板，來聽聽他們的經(jīng)驗與建議吧。先來認(rèn)識下這兩位餐飲人：1、鄭晶偉從事餐飲行業(yè)7年，最開...

木桶飯是一種美味可口的漢族小吃最初是木桶飯集團(tuán)推出的一種很東方化的美食烹調(diào)方法，并逐漸流行。一般會在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種被廣泛使用和接受的中國式烹調(diào)主...

很多餐廳都會寫著：拒絕寵物入內(nèi)。之前餐廳內(nèi)人狗共食引起了很大的爭議，很多人指責(zé)這是不道德，惡心……但隨著越來越多人養(yǎng)寵物，允許寵物入內(nèi)用餐的餐廳是否會獲得更大的市場？餐廳人狗共食引發(fā)的爭議此前有媒體報...

火鍋在2016年占到了餐飲業(yè)總營業(yè)額的22%，這個品牌林立的餐飲業(yè)態(tài)，偏愛進(jìn)駐購物中心？位于哪個樓層、區(qū)域、城市、商圈？獨(dú)辟蹊徑的品牌，又做了哪些創(chuàng)新舉措？火鍋是餐飲第一大品類。數(shù)據(jù)顯示在2016年各個餐飲品類中...

每條商業(yè)街至少會有3家不同的奶茶飲品店，加盟店、連鎖店、自營店等等如同雨后春筍般出現(xiàn)占領(lǐng)著市場，很多想要創(chuàng)業(yè)的投資者都紛紛的躍躍欲試或許能夠通過奶茶店完成自己的開店夢。5分糖的最佳但是我們在逛街的時候能...