當(dāng)前位置：創(chuàng)業(yè)學(xué)院
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  • 你知道全中國開得最多的連鎖餐飲店是哪家嗎?肯德基?麥當(dāng)勞?No1是沙縣小吃。沙縣小吃辦的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國沙縣小吃店超2萬家，幾乎是肯德基的5倍，麥當(dāng)勞的10倍，金字招牌貼滿了整個(gè)中國版圖。6萬多從業(yè)者，年?duì)I業(yè)額...
    2019-06-23
  • 2016年4月19日，歷經(jīng)層層篩選和數(shù)輪角逐，中國好餐廳卓越店鋪大賽總決賽于上海梅賽德斯奔馳中心劃傷圓滿落幕，豆撈坊太倉店一路過關(guān)斬將，從全國六強(qiáng)中脫穎而出，最終摘得桂冠，西貝莜面村揚(yáng)名廣場店、很久以前北京馬...
  • 4月24日和25日，由紅餐網(wǎng)聯(lián)合多家組織和機(jī)構(gòu)共同舉辦的中國餐飲品牌創(chuàng)始人大講堂在北京華北賓館開講，眾多餐飲、營銷和傳媒界大佬應(yīng)邀到場，共襄盛舉。本次活動(dòng)是大講堂的第一課，從品牌打造和菜單規(guī)劃等方面為餐飲人...
  • 外賣在興起之后，一直存在著一個(gè)備受爭議的問題，那就是關(guān)于外賣燒錢和可持續(xù)發(fā)展的問題?而且這個(gè)爭議一直沒有停過。在發(fā)展中，很多時(shí)候需要借助資本的力量，然而在市場過熱之后2015年下半年，整個(gè)的資本進(jìn)入寒冬。資...
  • 外婆家已經(jīng)布局50個(gè)城市，爐魚、蒸年青等副牌進(jìn)入外婆家覆蓋的城市，可以借用外婆家的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，外婆家拓張之路彰顯了品牌矩陣的優(yōu)勢。Uncle吳說，外婆家會(huì)在第100個(gè)店停下來，爐魚永遠(yuǎn)100家，不開101家。即使開新...
  • 上海辣府火鍋，一家很火很潮的火鍋餐廳，由創(chuàng)始人陳松陶先生攜手著名主持人丁曉峰聯(lián)合打造，自從2011年在上海一出世，就在全國到處插旗開店，一口氣開出21家直營店。它頂著“明星開店”的光環(huán)，有很多明星大咖前去捧...
  • 口述/楊金祥在上周參加的餐飲創(chuàng)始人大講堂上，楊記興臭鱖魚的創(chuàng)始人親自上臺(tái)，與大家分享了楊記興的痛苦轉(zhuǎn)型之路，以下內(nèi)容整理于楊記興創(chuàng)始人的演講內(nèi)容。楊記興的前身是徽鄉(xiāng)肴，主要也是做地道的安徽菜，早期開店也...
  • 進(jìn)店吃飯，按譜點(diǎn)菜，是顧客消費(fèi)的基本思路。生冷素淡、熟熱葷濃，是中餐制作的一般要求。隨著人們生活水平的不斷提高，顧客的消費(fèi)觀念也發(fā)生了一些變化，健康、實(shí)用、時(shí)尚的觀念已成為餐飲消費(fèi)的熱點(diǎn)。因此，當(dāng)今的...
  • 餐飲管理中人員和菜品的管理占了最大到比例，也是最重要的。這兩樣都沒有做好，再大的餐飲業(yè)只能做一個(gè)流星，而餐飲管理軟件的使用是輔助餐飲業(yè)做得更好的工具。下面我們來看看這篇文章，分析了信都酒店的失敗原因，...
  • 餐廳要吸引顧客就必須做好餐廳的外部與內(nèi)部推銷，這樣才可以將更多的客人吸引過來。一、常見的餐飲外部推銷方法常見的餐飲外部推銷方法有店名推銷、招牌推銷、外觀與櫥窗推銷等。（1）店名推銷必須適應(yīng)目標(biāo)顧客的層次...
  • 本資料介紹了十項(xiàng)簡單且相對(duì)容易實(shí)施的社會(huì)媒體營銷技巧，它們是酒店經(jīng)營者每天可以做到并有望通過它們獲得快速回報(bào)的，以下是社會(huì)媒體營銷的具體內(nèi)容：1、開通博客這很簡單。酒店經(jīng)營者通過博客來發(fā)布當(dāng)?shù)鼗顒?dòng)、景點(diǎn)...
  • 酒店菜品要不斷出新，這地球人都知道。而推出菜品之后定個(gè)什么價(jià)，讓客人掏錢不少還樂呵呵的，方略之中卻是奧妙無窮，個(gè)中玄機(jī)，有的也許只有月球人才知道。如今，酒店菜品定價(jià)多半是聽廚房的，為此，我們?cè)L問了不少...
  • 餐飲的發(fā)展現(xiàn)狀六個(gè)字可以概括，即大行業(yè)小品牌。有了這樣一個(gè)現(xiàn)狀，我們其實(shí)可以感知得到，這是一個(gè)如何群雄紛爭的亂世。因此很多的餐飲企業(yè)都面臨著這樣那樣的銷售壓力，維持老客戶，拓展新客戶。但是，仔細(xì)的我們...
  • 若要使餐飲店的生意興隆，我總結(jié)了七個(gè)原則，看起來好像極為平凡，但若堅(jiān)持應(yīng)用，必定會(huì)產(chǎn)生奇妙的效果：第一、力求創(chuàng)新。只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會(huì)失敗，任何餐飲店都必...
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