當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

水晶蓮藕

原料：紅花藕1500克（可用普通湖藕代替），五花肉250克，藕粉25克，銀杏20粒，枸杞5粒，火龍果1個(gè)，香蔥少許。

調(diào)料：鹽4克，味精3克，四季寶花生醬15克，雞蛋清1個(gè)，十三香少許，清雞湯適量，淀粉少許，色拉油15克。
制作：1、藕用絞肉機(jī)打碎成顆粒狀，五花肉用刀剁成肉泥備用。2、銀杏去掉芽，加清雞湯（一只雞加5千克水，小火煨制3個(gè)小時(shí)而成雞湯）至沒(méi)過(guò)銀杏，入鹽、味精，上籠中火蒸熟備用。火龍果去皮切成0.5厘米厚的薄片。3、藕泥加上肉泥，再加上花生醬、十三香、雞蛋清、少許淀粉攪拌均勻。取一凈碗，在碗底均勻擺上20個(gè)銀杏，放入調(diào)好的藕肉泥，上籠中火蒸30分鐘即可。4、將蒸好的藕泥翻扣于盤中，圍上火龍果，撒上枸杞和香蔥（切成蔥花）即成。廚師之家cucurakwarungsunda.com
特點(diǎn)：藕香濃郁，粑糯爽口。

該內(nèi)容由用戶「食天下」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無(wú)法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入