當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

番茄燒肉圓子

材料：

主料：

豬五花肉、番茄

輔料：

蔥姜水、香菜

調(diào)料：

鹽、料酒、味精、胡椒粉、水淀粉、番茄醬、高湯、白糖

做法：

批量預(yù)制：

豬五花肉剁成茸，納入盆中，每500克加入蔥姜水80克、料酒10克、鹽8克、味精5克、胡椒粉5克攪打上勁，然后淋水淀粉30克、撒香菜末50克繼續(xù)拌勻，用手?jǐn)D成丸子，下入鍋中養(yǎng)熟，撈出備用。

走菜流程：

1、番茄燙熟剝皮，切成三角塊。廚師之家cucurakwarungsunda.com

2、鍋下底油燒熱，加入姜、蔥末共10克煸香，下番茄塊300克中火翻炒至出汁，調(diào)番茄醬5克，添高湯350克燒開(kāi)，加入丸子150克，調(diào)適量鹽、味精、白糖、胡椒粉，小火燒3分鐘，中火略微收汁，撒香蔥花起鍋裝盤即成。

特色：

此菜用大量的番茄塊炒汁，燉煮肉丸，酸性西紅柿軟化肉丸的纖維，使之更嫩，成菜酸鮮開(kāi)胃，成本極低，是一道很實(shí)用的口味菜。

該內(nèi)容由用戶「danceapple」發(fā)布
轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無(wú)法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入