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火龍西汁牛肉粒

夏日元素：用清酒、酸辣汁做中介，來調(diào)和火龍果和牛肉這兩種不相干的口味。

 

原料：火龍果1個，上好漿的牛里脊300克，大蒜50克，紅椒50克。

 

調(diào)料：橄欖油10克，酸辣汁20克，日本清酒少許。

 

制作：

1、將火龍果雕成兩半，用挖球器將果肉挖出備用。
2、漿好的牛肉切成粒，拍粉備用。
3、大蒜、紅椒切成小粒。
4、鍋中放寬油燒至五成熱，下牛肉粒炸熟上色。 廚師之家cucurakwarungsunda.com
5、另起鍋加橄欖油將大蒜、紅椒炒香后，加炸好的牛肉，烹入日本清酒，淋酸辣汁，起鍋時加入火龍果肉翻勻裝盤即可。


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霧澀九月

 

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