1.食物若有堅硬的表皮,應(yīng)剝?nèi)ピ倥?2.微波爐加熱食物時溫度極高,容易蒸發(fā)水分,故烹調(diào)時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分;3.雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易烹調(diào)過度,用鋁箔紙遮裹可達(dá)到烹調(diào)均...

◇肝泥蛋羹原料:豬肝35克,雞蛋1個,香油、蔥姜水、花椒水等各適量。制作:將肝切成片,放入開水鍋焯一遍,撈出、剁成肝泥;將雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)成蛋液;將肝泥、蛋液摻合,加入調(diào)料攪勻,上屜蒸15分鐘即成。適合6個月以上的寶寶...

■山楂性微溫、味酸甘,入脾、胃、肝經(jīng),有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的功效。適用于肉積痰飲、瀉痢腸風(fēng)、小兒乳食停滯等癥。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸、黃酮類、內(nèi)酯、糖類、...

春節(jié)期間，餐桌上豐盛的雞鴨魚肉、山珍海味讓人大飽口福。然而，這些食品中含許多有害毒素，節(jié)后有些人出現(xiàn)上火、口臭、脹氣、消化不良、便秘等病癥。如果這些毒素不被排出，造成腸道毒素長時間潴留，會被重新吸收進(jìn)...

醫(yī)生專家提醒家長，有12種食物兒童不宜常吃或多吃。橘子多吃易產(chǎn)生“葉紅素皮膚脖以及胃玻雞蛋每天最多吃3個，過多會造成營養(yǎng)過剩。果凍多吃或常吃會影響兒童的生長發(fā)育。咸魚10歲以前常吃咸魚，成年后會增加患癌癥的...

用餐時吃些甜瓜、酸奶、土豆和香蕉這些食品中礦物質(zhì)鉀的含量較高，有助于控制血壓。多喝橙汁橙汁含豐富的維生素C。英國專家學(xué)者發(fā)現(xiàn)，血液中維生素C含量越高的人，其動脈的血壓越低。每天服用60mg維生素C片，或者多吃...

酸味，是由氫離子刺激味覺神經(jīng)引起的感覺，因此，凡是在溶液中能解離出氫離子的化合物都具有酸味。食品中酸味的主要成分有醋酸、乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等。市場上的食醋一般含醋酸3%~5%，食用酸精含醋酸30%，...

小兒厭食癥是指較長時期的食欲減退或消失。小兒厭食的原因很多，不良的飲食習(xí)慣是主要原因，其他還有家長的喂養(yǎng)方式不當(dāng)、飲食結(jié)構(gòu)不合理、氣候溫度過高、患胃腸道疾病或全身器質(zhì)性疾并服用某些藥物反應(yīng)等�；純河捎�...

高考一天天臨近，考生們的飲食也愈發(fā)牽動著眾家長的心。一些營養(yǎng)學(xué)專家、教授在接受記者采訪時說，很多家長對考前營養(yǎng)存在著觀念上的誤區(qū)。如食物不厭其多，進(jìn)補唯求速效等，反而“弄巧成拙”。因此，家長們應(yīng)走出誤...

粗雜糧中含有較多的B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,這些物質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素。雖然粗雜糧有很多營養(yǎng)優(yōu)勢,但也存在不足。一是粗雜糧加工粗糙,谷皮去除較少;二是粗雜糧含有較多的植酸和膳食纖維,過多攝入,會影響鈣、鐵...

蘿卜因其營養(yǎng)成分充足,又具有清補作用,所以民間素有“蘿卜賽梨”及“小人參”的美譽。蘿卜對人體的醫(yī)療和保健作用,在宋代就已受到醫(yī)學(xué)家的重視。宋代有個名醫(yī)叫葉適,他最喜愛吃蘿卜,一天三餐之后不忘吃個蘿卜,自謂“...

及時排除體內(nèi)的有害物質(zhì)、垃圾及過剩營養(yǎng)成分,保持五臟和體內(nèi)清潔,才能使機體保持旺盛的機能,所以進(jìn)補不如排毒。有目的地進(jìn)食那些具有解毒功能的食物,是清除體內(nèi)之毒的有效措施。常見的解毒、排毒食物有:解毒四杰:木...

春季是人體氣血升發(fā)的季節(jié),猶如種子發(fā)芽,飲食宜選用辛、甘、溫食品,以助陽氣升發(fā)之力;忌食酸、澀食品,以降低陽氣升發(fā)的阻力;口味宜清淡可口,忌食油膩、生冷的食物。這是春季飲食養(yǎng)生的總原則。立春、雨水立春、雨水節(jié)...

骨質(zhì)疏松癥,是一種以骨量減少,骨吸收超過骨質(zhì),骨組織纖維結(jié)構(gòu)受損,骨骼脆性增強和骨折危險性增高的系統(tǒng)性骨骼疾玻中醫(yī)認(rèn)為:肝主筋,腎主骨,肝腎不足,筋骨失養(yǎng),便易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥,則可分為腎精不足、腎陰虛損和腎陽不...

阿膠糯米粥原料:阿膠25g,糯米150g,紅糖10g。制法:糯米洗凈入鍋熬,熬熟以后加阿膠,完全溶化加紅糖。功效:滋補陰血產(chǎn)后補。適用于產(chǎn)后失血、經(jīng)期出血過多、體虛乏力。香酥海帶絲原料:海帶200g,酥炸糊200g,冬菇50g,姜絲...