京城最后一家“金錢豹”自助餐門店關(guān)張，引發(fā)不少關(guān)注。鐵打的營盤流水的兵。作為一種方便合理的進餐形式，“金錢豹”倒了，自助餐毫發(fā)無傷。1.海盜慶功宴的盡興之舉一般認為，自助餐是北歐維京海盜發(fā)明的一種進餐方...

長久以來，具有中國特色表達的“中式英語”（Chinglish）一直備受詬病...比如麻婆豆腐Tofumadebywomanwithfreckles（一臉雀斑女人做的豆腐）夫妻肺片Husbandandwife'slungslice（丈夫和妻子的肺片）四喜丸子Fourgla...

黃嵐記得很多年前游歷陽朔時，曾被西街大排檔的一道啤酒魚所“醉”倒，啤酒獨有的酵母芬芳，配合上漓江魚肉質(zhì)的鮮美，讓我一而再再而三地“食過翻尋味”。后來回到民以食為天的廣州，竟然又再驚喜地嘗到它的“復(fù)刻版...

說到吃，不得不服中國人！幾乎每個地方都會有一個美食符號，比如南京人愛吃鴨，四川人對兔子情有獨鐘，山西人最愛吃醋、湖南人最能吃辣，廣東人每天都少不了一杯茶…南京人：一年吃掉1億多只鴨要說南京美食，鴨子可以...

東北菜雖沒有入選八大菜系，但東北菜在我們心中的位置可謂舉足輕重。最具代表菜有白肉血腸、豬肉燉粉條、鍋包肉、東北亂燉、小雞燉榛蘑、地三鮮、扒三白、賽熊掌、拔絲地瓜、醬骨架，殺豬菜等等。東北菜是指東北，包...

北京——不斷擴張的對比與變化之都。過去十年，在經(jīng)濟快速增長和定向投資的雙重刺激下，北京人的娛樂生活大大豐富了。環(huán)繞著故宮的一條條胡同見證了北京餐館和酒吧的發(fā)展——既有國際品牌進駐，也有本土業(yè)態(tài)興起。胡...

西安是一座文化之都，也是一座歷史之城，更是一座美食之城！這里住著十三朝的祖輩，也留存著十三朝民間美食的傳承。既有街頭小巷的三秦套餐、羊肉泡饃、胡辣湯等特色小吃，也有精美絕倫的陜西官府宴；你既可以坐在鐘...

廣東人什么都吃，且不管世事變遷，唯有吃最重要。廣東有句俗話，“辛苦揾嚟自在食”，白話的意思就是，辛辛苦苦賺錢就是為了舒舒服服吃�？梢姀V東人對吃的看重。中山大學(xué)的研究者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，廣州居民在外飲食占消費性...

做餐飲媒體4年以來，經(jīng)常有餐友在問有關(guān)餐飲主題的電影或書籍方面的問題。影片今天奉上，書籍稍后整理，也歡迎餐友誼推薦。今天小編搜集了一些骨灰級的餐飲美食電影清單，其中包攬了中國，日本，法國，德國，你們所想...

我要問，滿大街的雞蛋灌餅?zāi)苋脒x京味食帖子嗎，定會有人出來反駁：這哪跟哪呀？雞蛋灌餅，不像有些京味兒食品源自于京城民間；更不像有些流行的京肴正是從紫禁城里不小心“漏”出來的。滿打滿算，這枚脆酥香微辣的街...

一個不太一樣的夜市，原來還有這樣一碗很不一樣的肉絲面。濟源之行，一路安排的滿滿當當，到了晚上大家都有些疲累。一同的孔老師便提議，去個可以讓人放松的地方。別想歪了，不是什么休閑娛樂場所，而是跟美食脫不了...

北宋張擇端的現(xiàn)實主義風(fēng)俗畫長卷《清明上河圖》（故宮博物院藏）畫的是寒食節(jié)過后的第一天即清明節(jié)里開封街肆的景象，其中細致地描繪了冷食終結(jié)、熱餐盈門的精妙時刻，不同人群各顯其態(tài)，生動亦深刻地揭示了北宋末徽...

博大精深的中國飲食文化缺失于世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是餐飲界的一大憾事。世界烹飪的三大風(fēng)味體系中，法餐和土耳其的美食文化項目已先后于2010年和2011年入選世界非遺名錄。2011年中國烹飪協(xié)會和文化主管部門曾以...

如果一定要說說來成都的理由，在很多人眼中，一個是看熊貓，另一個恐怕就是吃美食�！靶茇垺焙汀懊朗场痹缫殉蔀樘旄�之國兩張閃亮的名片，給人驚喜，讓人歡喜。日前，成都也將CNN（美國有線電視新聞網(wǎng)）吸引來了，不錯...

當代餐飲行業(yè)的主流觀點大致可以分為以下幾個派別：服務(wù)至上派、匠心獨運派、產(chǎn)品主義派、顏值爆表派……華山論劍，各有各的觀點，各有各的立常今天，我們決定用對號入座的方法來梳理一下，這些餐飲流派該如何理解，...