隨著現(xiàn)代社會的飛速發(fā)展，人們在不斷進步，而許多中國的傳統(tǒng)文化都已跟不上步伐，逐漸被拋棄直至失傳。中國小吃的現(xiàn)狀中國歷經(jīng)上千年的滄桑巨變，不僅是文化習俗豐富，美食方面也是很豐富和講究的。然而，隨著時間的...

最近，《舌尖上的中國》第一、二季原班團隊，推出了美食探索類紀錄片《風味人間》。關注美食背后的故事，每幀畫面都堪稱精彩，與外國餐飲碰撞火花，這部新作延續(xù)了該團隊一貫的匠心，讓觀眾在馳騁視覺之外，多了幾分...

曾經(jīng)，《舌尖上的中國》帶火了一些餐飲品牌和品類，它們也乘勢而上，開啟了發(fā)展的新篇章；如今，出自同一總導演團隊的《風味人間》正在熱播，而且同樣好評如潮，餐飲業(yè)這次又有誰會被帶火呢？餐飲行業(yè)，一檔美食紀錄...

愛吃火鍋，其實是愛上了吃火鍋的氛圍，一群人圍著一口鍋，嬉笑玩樂，吃吃喝喝，無不快活！所以，與其說是吃火鍋，倒不如說是聊火鍋！一盤肉，一鍋湯，一次煙火人間的碰杯，就可以輕松打破時間和地域所造成的認知壁壘...

菊花和火鍋，看似完全不搭的組合，卻是一道傳統(tǒng)名菜。川菜大師彭子渝說，如今正是菊花盛開的時候，“菊花火鍋”也是一道值得推薦的重陽美味，但這道菜制作繁復，如今已鮮為人知。正值重陽佳節(jié)，封面新聞記者在位于三...

粵菜有味力調味無禁忌自古以來，人們對味道的探索就一直沒歇息過，“酸甜苦辣咸”的進化，其實就是美食史的進化。時至今日，廣東人依然在孜孜不倦地發(fā)掘著這雜陳“五味”所給予美食的魅力。鹵水乳鴿再普通不過了，可...

肚肚作為一個身在北京的成都小妹，每次下館子都不免被朋友們關于川菜的疑問逼瘋...故事是從肚肚在北京吃了第一碗麻辣燙開始的.…….我學校旁邊有一家周氏麻辣燙，我看到它開在重慶豌雜面旁邊，就想著，走嘛，肯定正宗...

臺北·美食臺北是眾多旅行城市中，最適合將吃作為主題的城市，因為這里好吃的餐廳非常多，有老牌的古早味名店，也有時尚的飲食概念店，加上臺北一直有“文藝慢活之城”的稱號，所以這里的咖啡館甜品店等休閑小店，也...

古人云，少不入川，老不出蜀。---古人為什么？這里的美女帥哥讓你挪不動腿，這里的山山水水讓你流連忘返，這里的美食讓你合不上嘴。成都，一個來了就不想走的城市。無論山水，無論美食，無論俊男靚女，四川總能給你一...

這是我這周第三次，不自覺地走進了這家麻辣燙店。在我心里，麻辣燙是一個很適合一人食的食物，更重要的是，它的自選性，也非常適合我這種挑食的人。其實每一次吃著麻辣燙的時候，我的腦海里都會蹦出一些奇怪的道理和...

《隨園食單》的作者袁枚曾嘆道：“古詩云：‘美食不如美器’，斯語是也。”并說，菜肴出鍋后，該用碗的就要用碗，該用盤的就要用盤，“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯其間，方覺生色”。這真是對美食、美器、美飾關系的一...

"食在廣州"這一美譽，不是憑空想出來的，是有其歷史淵源和現(xiàn)實根據(jù)的。一，餐飲業(yè)高度發(fā)達早在明清時期，由于廣州"一口通商"，令廣州商賈云集，街市繁榮。晚清時有人這樣描述廣州："是時粵府殷富甲天下，洋鹽巨...

廣東最出名的就是燉湯文化！飯前一碗湯、飯后一碗湯、睡前一碗湯、醒來一碗湯！廣東的燉湯很有講究，添加的材料也比其他地區(qū)的多很多，反正廣東人煲出來的湯味道確實是一流！然而，這一說法讓南昌人聽到了！心里很不...

中華美食其實從未停止過變化的腳步，我們的曾祖輩吃的東西，可能都和今天不一樣。事實上，除了本土混融，從國外輸入的食材和調料，反而成就了今日中國菜中最有代表性的部分。如果說中國有很多東西可以從“自古以來”...

夏日午睡起來，需要一段時間醒神，人如此，胃口也是如此。這時候，最適口的食物莫過于一碗白粥，一塊豆腐乳。用筷條在豆腐乳上不斷點點戳戳，每次蘸上少許，令舌尖感受那種咸而綿軟的香濃，不知不覺間，就能把一碗白...