隨著新餐飲時代的加速到來，迎賓機器人、送餐機器人、收臺機器人等新技術(shù)需求在不斷增長，未來，餐飲行業(yè)對人工智能技術(shù)依賴程度更高...

本次推出的首批標準秉承區(qū)域特色、影響深遠的經(jīng)典特色菜品為篩選的原則，標準起草制定過程充分收集餐飲單位、行業(yè)協(xié)會和美食專家的意見，提升標準的合理性和適用性，為標準的實施和推廣奠定有利基礎(chǔ)...

全球美食為紀錄片提供了取之不盡的拍攝素材，但怎么拍？如何拍出新意？依然是一個類型壯大后，市場倒逼業(yè)界直面的問題。...

人民網(wǎng)成都10月15日電（朱虹）日前，成都2019國慶黃金周相關(guān)數(shù)據(jù)出爐，國慶黃金周期間全市接待游客首次突破2000萬人次，實現(xiàn)旅游總收入286.46億元！成都“夜購、夜讀、夜賞、夜動、夜食”五大...

本屆美食節(jié)將重磅推出“一賽、一展、一盛典”三大亮點主題活動，加上五大分會場、10余個美食體驗區(qū)、全城千個商家點位助力，展現(xiàn)成都“海納百川”的多元化、國際化美食...

打響國內(nèi)人造肉上市企業(yè)第一槍。10月11日，金字火腿股份有限公司（以下稱“金字火腿”）與美國杜邦公司技術(shù)合作生產(chǎn)的人造肉產(chǎn)品正式開啟預(yù)售，該產(chǎn)品非轉(zhuǎn)基因大豆等植物蛋白制成，售價為118元4片，預(yù)計...

鼎泰豐以小籠包最為出名，制作要求使用5g的皮、16g的餡、18摺、每個小籠包的誤差不得超過5毫克。憑借制作精良的小籠包，鼎泰豐從創(chuàng)立走向了輝煌，享譽大江南北...

中國烹飪協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模已突破4.3萬億元，雖然中式快餐近年來發(fā)展迅速，但在快速增長的快餐市場中，“洋快餐”依然扮演者“領(lǐng)軍者”角色。...

燃氣爆炸的案例數(shù)不勝數(shù)，每一場事故的背后，帶來的傷害不可估量。面對這顆藏在廚房里隨時可能爆發(fā)的炸彈，餐飲人該如何避免這些危險呢？...

中國魯菜美食文化的傳承創(chuàng)新與中國餐飲服務(wù)理念的積極踐行，離不開行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的引領(lǐng)帶動，離不開合作企業(yè)的鼎力支持，更離不開全體餐飲人的優(yōu)質(zhì)服務(wù)、無私奉獻...

發(fā)源于重慶的麻辣火鍋，因其麻辣鮮香的特色，廣受各地食客的青睞，被譽為國民美食，火鍋也成為了重慶這座城市的城市名片。近年來，隨著重慶火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，重慶火鍋更是走出了國門，成為了享譽全球的美食，重慶...

曾經(jīng)關(guān)于中國廚師僅使用一把菜刀烹飪，有西方人嫌棄這很寒酸，是不專業(yè)不科學(xué)的表現(xiàn)。在西方人的廚房中他們的廚刀有很多把，沒把廚刀都有專門的作用，比如披薩刀，蔬菜刀，水果刀等等...

本屆大賽在比賽項目、參賽人數(shù)、覆蓋行業(yè)群體和地區(qū)等方面創(chuàng)歷屆之最，成為中國餐飲業(yè)有史以來規(guī)格最高、參賽選手最多、賽區(qū)覆蓋面最廣、比賽項目最多的一次技能競賽，開創(chuàng)了全國烹飪技能競賽之最...

作為國內(nèi)火鍋行業(yè)從業(yè)人員的學(xué)習(xí)交流平臺，各企業(yè)展示發(fā)展的平臺，全國各地食客共享的美食文化盛宴，第十一屆中國(重慶)火鍋美食文化節(jié)誠邀全國各地行業(yè)從業(yè)人員及食客參與。報名咨詢熱線023-61914091，或關(guān)注微信公眾號“火鍋天下HOT”了解更多資訊...

大河網(wǎng)訊（河南日報記者孫靜）隨著消費品質(zhì)的提升，人們對吃的要求更高，就餐前或等餐時想看一看后廚是否干凈，制作是否規(guī)范，如今這個愿望通過手機就能實現(xiàn)。10月10日，記者從省市場監(jiān)督管理局獲悉，今年以...