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  • 本次推出的首批標(biāo)準(zhǔn)秉承區(qū)域特色、影響深遠(yuǎn)的經(jīng)典特色菜品為篩選的原則，標(biāo)準(zhǔn)起草制定過程充分收集餐飲單位、行業(yè)協(xié)會(huì)和美食專家的意見，提升標(biāo)準(zhǔn)的合理性和適用性，為標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施和推廣奠定有利基礎(chǔ)...
    2019-10-15
  • 全球美食為紀(jì)錄片提供了取之不盡的拍攝素材，但怎么拍？如何拍出新意？依然是一個(gè)類型壯大后，市場(chǎng)倒逼業(yè)界直面的問題。...
    2019-10-15
  • 人民網(wǎng)成都10月15日電（朱虹）日前，成都2019國慶黃金周相關(guān)數(shù)據(jù)出爐，國慶黃金周期間全市接待游客首次突破2000萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入286.46億元！成都“夜購、夜讀、夜賞、夜動(dòng)、夜食”五大...
    2019-10-15
  • 本屆美食節(jié)將重磅推出“一賽、一展、一盛典”三大亮點(diǎn)主題活動(dòng)，加上五大分會(huì)場(chǎng)、10余個(gè)美食體驗(yàn)區(qū)、全城千個(gè)商家點(diǎn)位助力，展現(xiàn)成都“海納百川”的多元化、國際化美食...
    2019-10-15
  • 打響國內(nèi)人造肉上市企業(yè)第一槍。10月11日，金字火腿股份有限公司（以下稱“金字火腿”）與美國杜邦公司技術(shù)合作生產(chǎn)的人造肉產(chǎn)品正式開啟預(yù)售，該產(chǎn)品非轉(zhuǎn)基因大豆等植物蛋白制成，售價(jià)為118元4片，預(yù)計(jì)...
    2019-10-14
  • 鼎泰豐以小籠包最為出名，制作要求使用5g的皮、16g的餡、18摺、每個(gè)小籠包的誤差不得超過5毫克。憑借制作精良的小籠包，鼎泰豐從創(chuàng)立走向了輝煌，享譽(yù)大江南北...
    2019-10-14
  • 中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模已突破4.3萬億元，雖然中式快餐近年來發(fā)展迅速，但在快速增長的快餐市場(chǎng)中，“洋快餐”依然扮演者“領(lǐng)軍者”角色。...
    2019-10-14
  • 燃?xì)獗ǖ陌咐龜?shù)不勝數(shù)，每一場(chǎng)事故的背后，帶來的傷害不可估量。面對(duì)這顆藏在廚房里隨時(shí)可能爆發(fā)的炸彈，餐飲人該如何避免這些危險(xiǎn)呢？...
    2019-10-14
  • 中國魯菜美食文化的傳承創(chuàng)新與中國餐飲服務(wù)理念的積極踐行，離不開行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的引領(lǐng)帶動(dòng)，離不開合作企業(yè)的鼎力支持，更離不開全體餐飲人的優(yōu)質(zhì)服務(wù)、無私奉獻(xiàn)...
    2019-10-14
  • 發(fā)源于重慶的麻辣火鍋，因其麻辣鮮香的特色，廣受各地食客的青睞，被譽(yù)為國民美食，火鍋也成為了重慶這座城市的城市名片。近年來，隨著重慶火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，重慶火鍋更是走出了國門，成為了享譽(yù)全球的美食，重慶...
    2019-10-14
  • 曾經(jīng)關(guān)于中國廚師僅使用一把菜刀烹飪，有西方人嫌棄這很寒酸，是不專業(yè)不科學(xué)的表現(xiàn)。在西方人的廚房中他們的廚刀有很多把，沒把廚刀都有專門的作用，比如披薩刀，蔬菜刀，水果刀等等...
  • 本屆大賽在比賽項(xiàng)目、參賽人數(shù)、覆蓋行業(yè)群體和地區(qū)等方面創(chuàng)歷屆之最，成為中國餐飲業(yè)有史以來規(guī)格最高、參賽選手最多、賽區(qū)覆蓋面最廣、比賽項(xiàng)目最多的一次技能競(jìng)賽，開創(chuàng)了全國烹飪技能競(jìng)賽之最...
    2019-10-12
  • 作為國內(nèi)火鍋行業(yè)從業(yè)人員的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，各企業(yè)展示發(fā)展的平臺(tái)，全國各地食客共享的美食文化盛宴，第十一屆中國(重慶)火鍋美食文化節(jié)誠邀全國各地行業(yè)從業(yè)人員及食客參與。報(bào)名咨詢熱線023-61914091，或關(guān)注微信公眾號(hào)“火鍋天下HOT”了解更多資訊...
    2019-10-12
  • 大河網(wǎng)訊（河南日?qǐng)?bào)記者孫靜）隨著消費(fèi)品質(zhì)的提升，人們對(duì)吃的要求更高，就餐前或等餐時(shí)想看一看后廚是否干凈，制作是否規(guī)范，如今這個(gè)愿望通過手機(jī)就能實(shí)現(xiàn)。10月10日，記者從省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，今年以...
    2019-10-12
  • 網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)的快速發(fā)展，讓外賣食品安全一直備受關(guān)注。楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局今天與美團(tuán)點(diǎn)評(píng)集團(tuán)簽署了《食品安全社會(huì)共治合作備忘錄》，政企攜手共同保障網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全，努力實(shí)現(xiàn)食品安全共建、共治、共享。...
    2019-10-12
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