廈門建立“臺(tái)賬”制度 監(jiān)控餐廚廢棄物流向

昨天傍晚，思明區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對濱海街道部分餐飲店的餐廚廢棄物流向進(jìn)行檢查，據(jù)了解，目前我市各級衛(wèi)生監(jiān)督部門已經(jīng)開始了與市區(qū)街道的對接工作，大力度監(jiān)管和整治轄區(qū)內(nèi)大小餐飲店餐廚廢棄物的流向。

　　思明區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督人員首先來到位于環(huán)島路的海港大酒樓，據(jù)介紹，這里的廚房廢棄物通過管道直接進(jìn)入位于室外的回收池內(nèi)。

　　海港大酒樓總經(jīng)理 葉啟根：這里有一個(gè)泔水的處理池 廚房所有的泔水都排放到這里 我們做了三重的排放 再經(jīng)過雙重的過濾 排放到另一個(gè)排放池 因?yàn)榻?jīng)過雙重過濾 排放出來的水已經(jīng)是很清的

　　在現(xiàn)場，記者看到，第一道池內(nèi)還積存著大量的餐飲廢油，而相隔一米外的另一個(gè)回收池內(nèi)，油污已被過濾，廢水較為干凈，可用于直接排放。回收單位可以在第一道池內(nèi)進(jìn)行餐廚廢棄物的回收。

　　相比之下，隔壁的佳麗海鮮大酒樓采用的是較為傳統(tǒng)的桶裝回收方式，并缺少相關(guān)標(biāo)識。

　　佳麗海鮮大酒樓副總經(jīng)理 吳愛芳：進(jìn)行回收的單位都是定點(diǎn)的嗎？都是按市區(qū)衛(wèi)生部門要求的回收單位 有簽訂回收合同

　　衛(wèi)生監(jiān)督人員表示，目前餐飲企業(yè)的餐廚廢棄物的流向都需要經(jīng)過登記，這張“餐廚廢棄物登記臺(tái)賬”就是新近要求餐飲業(yè)者登記的表格。

　　思明區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員 蔡華洪：需要他們登記餐廚廢棄物的流向 我們可以監(jiān)控這些廢棄物的流向 防止有不法分子對這些廢棄物進(jìn)行簡單處理后 又流入市場 造成消費(fèi)者的餐飲衛(wèi)生安全問題

　　采訪中記者也了解到，濱海街道轄區(qū)除了這些大型餐飲企業(yè)外，還有330多家大大小小的餐飲店，給管理帶來一定的難度。

　　濱海街道辦事處綜治與城管辦主任 吳志懷：因?yàn)槲覀冞@里也是城鄉(xiāng)結(jié)合部 外來人口數(shù)量多 可能餐飲業(yè)的問題比較多 我們?nèi)蝿?wù)也比較重

　　為此，街道與衛(wèi)生監(jiān)督部門聯(lián)動(dòng)，思明區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所已對轄區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)者進(jìn)行了多批次的培訓(xùn)，建立健全餐廚廢棄物登記臺(tái)賬制度。思明區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督人員表示，他們將定期嚴(yán)格審查臺(tái)賬，并與回收單位聯(lián)網(wǎng)，堅(jiān)決杜絕餐廚廢棄物流入市場。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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