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廈門建立“臺(tái)賬”制度 監(jiān)控餐廚廢棄物流向

2017年12月11日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:昨天傍晚,思明區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對濱海街道部分餐飲店的餐廚廢棄物流向進(jìn)行檢查,據(jù)了解,目前我市各級衛(wèi)生監(jiān)督部門已經(jīng)開始了與市區(qū)街道的對接工作,大力度監(jiān)管和整治轄區(qū)內(nèi)大小餐飲店餐廚廢棄物的流向。思明區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督...
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昨天傍晚,思明區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對濱海街道部分餐飲店的餐廚廢棄物流向進(jìn)行檢查,據(jù)了解,目前我市各級衛(wèi)生監(jiān)督部門已經(jīng)開始了與市區(qū)街道的對接工作,大力度監(jiān)管和整治轄區(qū)內(nèi)大小餐飲店餐廚廢棄物的流向。

  思明區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督人員首先來到位于環(huán)島路的海港大酒樓,據(jù)介紹,這里的廚房廢棄物通過管道直接進(jìn)入位于室外的回收池內(nèi)。

  海港大酒樓總經(jīng)理 葉啟根:這里有一個(gè)泔水的處理池 廚房所有的泔水都排放到這里 我們做了三重的排放 再經(jīng)過雙重的過濾 排放到另一個(gè)排放池 因?yàn)榻?jīng)過雙重過濾 排放出來的水已經(jīng)是很清的

  在現(xiàn)場,記者看到,第一道池內(nèi)還積存著大量的餐飲廢油,而相隔一米外的另一個(gè)回收池內(nèi),油污已被過濾,廢水較為干凈,可用于直接排放。回收單位可以在第一道池內(nèi)進(jìn)行餐廚廢棄物的回收。

  相比之下,隔壁的佳麗海鮮大酒樓采用的是較為傳統(tǒng)的桶裝回收方式,并缺少相關(guān)標(biāo)識。

  佳麗海鮮大酒樓副總經(jīng)理 吳愛芳:進(jìn)行回收的單位都是定點(diǎn)的嗎?都是按市區(qū)衛(wèi)生部門要求的回收單位 有簽訂回收合同

  衛(wèi)生監(jiān)督人員表示,目前餐飲企業(yè)的餐廚廢棄物的流向都需要經(jīng)過登記,這張“餐廚廢棄物登記臺(tái)賬”就是新近要求餐飲業(yè)者登記的表格。

  思明區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員 蔡華洪:需要他們登記餐廚廢棄物的流向 我們可以監(jiān)控這些廢棄物的流向 防止有不法分子對這些廢棄物進(jìn)行簡單處理后 又流入市場 造成消費(fèi)者的餐飲衛(wèi)生安全問題

  采訪中記者也了解到,濱海街道轄區(qū)除了這些大型餐飲企業(yè)外,還有330多家大大小小的餐飲店,給管理帶來一定的難度。

  濱海街道辦事處綜治與城管辦主任 吳志懷:因?yàn)槲覀冞@里也是城鄉(xiāng)結(jié)合部 外來人口數(shù)量多 可能餐飲業(yè)的問題比較多 我們?nèi)蝿?wù)也比較重

  為此,街道與衛(wèi)生監(jiān)督部門聯(lián)動(dòng),思明區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所已對轄區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)者進(jìn)行了多批次的培訓(xùn),建立健全餐廚廢棄物登記臺(tái)賬制度。思明區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督人員表示,他們將定期嚴(yán)格審查臺(tái)賬,并與回收單位聯(lián)網(wǎng),堅(jiān)決杜絕餐廚廢棄物流入市場。

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