餐飲服務(wù)專(zhuān)業(yè)敬酒詞65條

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1、當(dāng)給主賓倒酒比主人少，并且主人指出來(lái)后，做為服務(wù)生應(yīng)說(shuō)：添酒填福，天增歲月，人增壽。及時(shí)給主賓添上。

2、當(dāng)一位客人把酒弄灑時(shí)，為了挽回子，你在添酒的同時(shí)應(yīng)說(shuō)：酒倒福到，灑向人間都是福，滿地開(kāi)花，富貴榮華。當(dāng)客人沒(méi)注意到時(shí)，及時(shí)添上就有了。

3、當(dāng)你給一位平易近人的首長(zhǎng)服務(wù)時(shí)，應(yīng)敬禮后說(shuō)：“報(bào)告首長(zhǎng)，你是領(lǐng)導(dǎo)我是兵，你是錘子我是釘，激動(dòng)的心顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)端杯酒”如果能喝了這杯酒后，應(yīng)見(jiàn)縫插針的說(shuō)“喝酒看工作，在此可以看出您平時(shí)工作也是雷厲風(fēng)行，一絲不茍”隨后端上一杯茶。

4、當(dāng)您給客人敬酒時(shí)，全桌人都說(shuō)“他不會(huì)喝酒或是不會(huì)喝”這時(shí)應(yīng)找個(gè)臺(tái)階下，“只要感情有喝啥都是酒，您以茶代酒，同時(shí)也表示我們對(duì)您的敬意”

5、當(dāng)你給一位客人敬酒時(shí)，客人給你介紹說(shuō)“小姐，他是司機(jī)干部，照顧一下，不用喝”你應(yīng)該“司機(jī)干部才最辛苦，整天也是上管方向，下管路線今天應(yīng)給您端一杯茶水，祝您一生平安”

6、當(dāng)主人和主賓碰過(guò)一杯酒，又需第二杯，主賓不喝時(shí)，你應(yīng)說(shuō)“酒逢知已千杯少嘛，那邊某某先生也是感情深啊”

7、當(dāng)全桌都夸獎(jiǎng)你的服務(wù)好時(shí)，你應(yīng)該謙虛的說(shuō)“能行到您的夸獎(jiǎng)，我感到非常榮興，您們的滿意是我們的追求，這些都是我們應(yīng)該做的，相比您們的鼓勵(lì)與贊美，會(huì)使我不斷進(jìn)步，我會(huì)百尺竿頭，更進(jìn)一步，爭(zhēng)取下次更好的為您服務(wù)”

8、當(dāng)上來(lái)一盤(pán)菜，上面帶了個(gè)雕刻花，這時(shí)客人問(wèn)你“小姐，這是用什么做的”并對(duì)此感興趣，這時(shí)你可說(shuō)“這是用蘿卜雕刻的吉祥鳥(niǎo)，就是祝您們?cè)谧�各位吉祥如意的意思”或是用南瓜雕刻出�?lái)的上山虎，“這是祝您們事業(yè)蒸蒸日上，虎虎生威”或是用南瓜雕刻出來(lái)的中華吉祥物——金龍，“祝你們事業(yè)達(dá)到黃金頂峰，百尺竿頭，更進(jìn)一步的意思”，如果雕刻是兩條小魚(yú)坐在生姜刻的同上，可以說(shuō)“給您端杯酒，給家里的阿姨捎回去，俗話說(shuō)：軍功章里有你的一半，也有阿姨的半，您這杯酒如果不喝下去的話，您的這半壁江山也就坐不住了”南瓜雕刻的天女散花(對(duì)教師)“灑向人間都是福，您看您桃李滿天下，借此機(jī)會(huì)，給您端杯酒，沾點(diǎn)您的福氣，希望有機(jī)會(huì)做您的學(xué)生”紅蘿卜雕刻的一對(duì)鴛鴦鳥(niǎo)“給您端杯酒，祝您和您的夫人，永遠(yuǎn)美滿幸福，這不僅是我們的心愿，也是大家的心愿，我這是做大家的代言人�！�

9、當(dāng)主人和主賓碰的酒比較多，或是用大杯子一下碰許多酒時(shí)，你可見(jiàn)縫插針，不失時(shí)機(jī)的說(shuō)“寧可讓胃喝個(gè)洞，不讓感情留個(gè)縫”

10、當(dāng)主人給主賓倒酒敬酒時(shí)，主賓沒(méi)喝完，A主賓是�？驼f(shuō)“只要感情好，不在酒多少”B主賓不是�？驼f(shuō)“只要感情有，杯中不留酒“當(dāng)主人主賓都常客，并且主賓不能喝時(shí)，主人死要面子，“給主賓趁機(jī)倒假酒讓主賓喝。

11、當(dāng)給主人倒酒比較少時(shí)，主賓說(shuō)“小姐，為什么給他倒那么一點(diǎn)時(shí)，你應(yīng)說(shuō)“點(diǎn)到為止嘛”主賓如果說(shuō)“小姐為什么沒(méi)倒?jié)M”你可說(shuō)“酒沒(méi)倒?jié)M那是美滿幸�！�

12、你給一位即將出遠(yuǎn)門(mén)的客人敬酒時(shí)，并且在坐的都是為他送行的，你可說(shuō)“您看您即將離開(kāi)我們的家鄉(xiāng)，有這樣的一句詩(shī)：勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。在此我把這杯酒代表在座的給您端起來(lái)，祝您一生平安，希望您榮歸故里時(shí)，我們有幸為您接風(fēng)洗塵。

13、當(dāng)主賓喝過(guò)魚(yú)頭酒，全桌人都等著解決魚(yú)尾酒，這時(shí)魚(yú)尾，正對(duì)著主人(主人是常客，且不會(huì)喝)主人向您使個(gè)眼色，就是不喝時(shí)，你說(shuō)“咱們某某水會(huì)的魚(yú)是活的，也是有靈性的，魚(yú)尾一抖，全桌都有，我提議咱們?cè)谧�的各位，共同舉杯喝了這杯魚(yú)尾酒”

14、咱們的紅繞魚(yú)或清蒸魚(yú)，盤(pán)子特別大時(shí)，說(shuō)“小姐這魚(yú)不大，盤(pán)子不小”你可說(shuō)“天高任鳥(niǎo)飛，海闊任魚(yú)游嘛”

15、當(dāng)給主賓倒酒，讓他給家里阿姨帶回去，而主賓笑著說(shuō)，“我沒(méi)有結(jié)婚，家里的阿姨，家里的阿姨不要我”時(shí)，這時(shí)你可叛斷出他比較幽默，你可說(shuō)“人有三運(yùn)，官運(yùn)，財(cái)運(yùn)，桃花運(yùn)，而這杯酒代表三運(yùn)”

16、當(dāng)朋友聚會(huì)時(shí)，氣氛特別好，并且你該敬的酒已經(jīng)敬完了，到了快結(jié)束時(shí)，再烘托一下氣氛，該怎么證明他們今天是否感到高興，他們既然是朋友聚會(huì)，肯定會(huì)說(shuō)“高興”，這時(shí)你可以說(shuō)，俗話說(shuō)“高薪不如高官，高官不如高壽，高壽不如高興，既然大家今天這么高興，共同舉杯，為咱們今天的高興干一杯”

17、當(dāng)客人比較幽默的點(diǎn)菜和你在服務(wù)時(shí)他一直在那說(shuō)“小姐我們都是農(nóng)村來(lái)的，不懂你們這里的規(guī)矩”你可以說(shuō)“咱們偉大的鄧小平主席說(shuō)過(guò)我是農(nóng)民的兒子”

18、當(dāng)你的臺(tái)上上了一盤(pán)菜，上面帶有一個(gè)鯉魚(yú)跳龍門(mén)的雕刻花，這時(shí)客人也比較注意這個(gè)雕刻花時(shí)，你可以說(shuō)“領(lǐng)導(dǎo)，借這個(gè)吉祥物，給您端杯酒，鯉魚(yú)跳龍門(mén)，祝你們的事業(yè)象吉祥物一樣，芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，一年更比一年強(qiáng)。

19、當(dāng)臺(tái)上，上了一個(gè)大公雞的雕刻花時(shí)，你把雞頭對(duì)著主賓，而這時(shí)主賓說(shuō)“小姐，你怎么把雞頭沖著我呀”，就說(shuō)“領(lǐng)導(dǎo)，這樣的雞是為咱們報(bào)曉的，每天雞叫，就說(shuō)明天要亮了，太陽(yáng)慢慢升起來(lái)了，借時(shí)祝您的事業(yè)就像剛升起來(lái)的太陽(yáng)一樣，蒸蒸日上”

20、當(dāng)你給主賓倒酒時(shí)倒的滿，主賓說(shuō)“小姐酒給我加這么滿，我一端就灑了”這時(shí)應(yīng)說(shuō)“劉總，灑向人間都是福，您要是不漏點(diǎn)福，我們?cè)趺茨苷瓷夏�的福氣啊�?

21、小姐你給我表演一下“玉女脫衣”，你可以說(shuō)“難道你在家沒(méi)看過(guò)阿姨削黃瓜嗎?”

22、當(dāng)主人特別愛(ài)面子，喜歡別人夸耀他及他點(diǎn)的菜和酒水時(shí)，你可以借夸他的酒水。全興——喝全興萬(wàn)事興;劍南春——喝劍南春，交天下朋友;人頭馬——人頭馬一天，好事自然來(lái);賒店——賒店老酒，天長(zhǎng)地久;宋河——東奔西走要喝宋河好酒;小糊涂仙——難得糊涂。

23、當(dāng)男主賓與女主人碰酒時(shí)，主賓非讓主人加滿時(shí)，你應(yīng)說(shuō)“雖然現(xiàn)在男女各占半邊天，但男士應(yīng)該自告奮勇，多擔(dān)待一點(diǎn)。

24、當(dāng)你服務(wù)的一桌客人對(duì)報(bào)務(wù)比較在行，你心里比較激動(dòng)，而你把湯灑到桌上了，應(yīng)該說(shuō)“先生，實(shí)在不好意思，今天能給老師和領(lǐng)服務(wù)，心里特別激動(dòng)，這樣吧，我馬上幫您擦”

25、當(dāng)你準(zhǔn)備給空人報(bào)菜名時(shí)，介紹奉送的小菜時(shí)，客人問(wèn)“小姐，你們的小菜為什么只送三個(gè)而不是四個(gè)或兩個(gè)”你可以說(shuō)“這三份代表著三個(gè)運(yùn)氣，官運(yùn)，財(cái)運(yùn)，平安運(yùn)，希望三運(yùn)時(shí)刻伴隨您，這三份小菜代表三個(gè)顆星，吉星，福星，壽星，這里的三顆星代表××水會(huì)對(duì)每一位客人的默默祝福。

26、當(dāng)你臺(tái)上點(diǎn)的海鮮多了，剛敬過(guò)龍頭酒，又上了一個(gè)魚(yú)，并且魚(yú)頭還是對(duì)著主賓，主賓說(shuō)“剛才不是喝過(guò)一個(gè)龍頭酒嗎?哪有那么多規(guī)矩呀”你可說(shuō)“老總，今天的龍和魚(yú)都對(duì)著您，說(shuō)明您坐的位置是一個(gè)風(fēng)水寶地，而且我們××水會(huì)都是有靈性的，它找到的肯定是它自已真正的主人，在此我也借花獻(xiàn)佛，給您端杯酒，祝您事業(yè)百尺竿頭，更進(jìn)一步”

27、當(dāng)一位外地主賓取的是河南姑娘時(shí)，可借機(jī)給他端杯酒，“您看，我們河南姑娘都九九歸一跟您走了，您也不再乎喝個(gè)十全十美，百年好合吧”當(dāng)主賓說(shuō)太多不喝時(shí)，可說(shuō)“您看您既然是河南女婿，咱們都是一家人了，這樣吧，給您打個(gè)最優(yōu)惠的五折，您喝五杯吧，祝您五福臨門(mén)，祝您和嫂子生活美滿幸福”

28、當(dāng)主賓說(shuō)他還沒(méi)有結(jié)婚時(shí)，可乘機(jī)說(shuō)“面包會(huì)有的，牛奶也會(huì)有的，嫂子呢，不用說(shuō)，不會(huì)沒(méi)有的，給您端杯酒祝您早日打到一個(gè)漂亮的嫂子”

29、當(dāng)客人一直夸你服務(wù)好，并代表全桌客人向您倒酒時(shí)，你應(yīng)該說(shuō)“能得到您的夸獎(jiǎng)是我們的榮幸，謝謝您的夸獎(jiǎng)鼓勵(lì)和贊揚(yáng)，相信您的鼓勵(lì)和贊揚(yáng)成為我進(jìn)步的動(dòng)力，我會(huì)加倍努力，不負(fù)各位的希望，您看您剛剛表?yè)P(yáng)過(guò)我，這會(huì)是又讓我喝酒，這不是犯錯(cuò)誤嗎，這杯酒還得我來(lái)給您端起來(lái)，謝謝您的鼓勵(lì)和希望。

30、當(dāng)客人與你同姓，你應(yīng)說(shuō)“××總，咱一筆寫(xiě)不出兩個(gè)××，有幸跟您相遇××水會(huì)，我感到十分的高興，給您端杯酒，祝您的事業(yè)紅紅火火，甜甜蜜蜜”如果你端上這杯滿灑時(shí)說(shuō)“肥水不外留嘛”

31、如果主賓端酒，主賓擺手不喝時(shí)說(shuō)“揮手間做出了劃時(shí)的一筆，您的動(dòng)作可是偉大的效仿啊，這說(shuō)明您的前途不可估量啊，我給您端這杯酒，借此機(jī)會(huì)也沾沾您的福氣，我想您也不會(huì)吝嗇連這點(diǎn)福氣也不給吧”

32、如果臺(tái)上有三個(gè)客人是最德高望重的，(其中也包括主賓，主人時(shí))就說(shuō)“各位領(lǐng)導(dǎo)，古有桃園三結(jié)義，今天我有個(gè)小小的建議，祝各位領(lǐng)之間合作愉快，友誼天長(zhǎng)地久”

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