青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒有油膩之感...
在餐廳服務(wù)過(guò)程中,我們都希望顧客認(rèn)同自己的觀點(diǎn),要做到讓顧客在短時(shí)間內(nèi)認(rèn)同自己,很多服務(wù)員會(huì)認(rèn)為這比登天還難。如何讓顧客一進(jìn)門就認(rèn)同我們,對(duì)我們點(diǎn)頭呢?方法很簡(jiǎn)單,用事實(shí)說(shuō)話,不能反駁的就是事實(shí)。
1.“今兒天氣真熱!”
夏天天氣很熱的時(shí)候,導(dǎo)購(gòu)可以對(duì)顧客說(shuō):“今天的天氣真熱!”一般來(lái)說(shuō),顧客都會(huì)同意你的觀點(diǎn),因?yàn)檫@是不能反駁的事實(shí)。如果是北方,冬天會(huì)非常冷,當(dāng)顧客一進(jìn)餐廳的門,看到顧客穿著厚厚的羽絨服,服務(wù)員可以這樣說(shuō):“姐,今天外面真冷,趕緊進(jìn)來(lái)暖和暖和吧!”這時(shí)再給顧客端過(guò)一杯熱水接著說(shuō):“喝杯熱水暖和一下!边@一連串的行動(dòng)和語(yǔ)言,顧客是不能反駁的,內(nèi)心自然也就非常容易認(rèn)同導(dǎo)購(gòu)了。
2.“今天您自己一個(gè)人逛街?”
看到顧客一個(gè)人進(jìn)餐廳,我們可以這樣說(shuō):“今天您自己一個(gè)人逛街?”如果顧客是自己一個(gè)人來(lái)的,顧客也會(huì)點(diǎn)點(diǎn)頭或用其他的方式認(rèn)同我們所說(shuō)的話,因?yàn)樗麤]有辦法反駁。如果顧客是兩個(gè)人一起進(jìn)來(lái)的,就可以說(shuō):“今天您二位一起逛街,兩位知心的朋友在一起也是很幸福的事啊!”顧客聽了這樣話,會(huì)有什么反應(yīng)呢?當(dāng)然是非常高興了。
3. “我來(lái)幫您吧!”
給顧客一點(diǎn)幫助。當(dāng)顧客一進(jìn)店門,看到顧客提了很多東西,可以走上前說(shuō)“今天您收獲了這么多滿意的東西,我來(lái)幫您提一下吧”,或說(shuō)“東西先放在前臺(tái),我?guī)湍粗,您就放心吧”。顧客聽著這話,即便不讓我們幫她拎東西,但是內(nèi)心也會(huì)非常認(rèn)可我們的。
4. “看您這么開心,是不是今天有什么喜事啊?”
看到顧客臉上的笑容,這是描述事實(shí),如果后面再跟上一個(gè)快樂的假設(shè),顧客會(huì)更加開心。
5. “你倆一起逛街,一定是感情最好的朋友!
看到兩個(gè)人進(jìn)來(lái),根據(jù)年齡和兩人的對(duì)話,可以判斷出兩者之間的關(guān)系,你只用將事實(shí)描述出來(lái)就可以了。
6. “您的聲音真好聽,聽起來(lái)讓人覺得特別舒服,您是專業(yè)唱歌的吧?”
聽到有些顧客聲音很好聽的時(shí)候,可以把這個(gè)事實(shí)說(shuō)出來(lái)。一般沒有人會(huì)注意到這樣的優(yōu)點(diǎn),當(dāng)贊美別人不為大眾所知的優(yōu)點(diǎn)時(shí),會(huì)更有效果。
我們都知道偉大的科學(xué)家愛因斯坦,很多人見到愛因斯坦都會(huì)贊美他是多么多么的偉大,對(duì)人類的貢獻(xiàn)多大,這些贊美對(duì)于愛因斯坦本人來(lái)說(shuō)早已聽夠了,每次聽到類似的話他都無(wú)動(dòng)于衷。有一位商人,在聚會(huì)上遇到愛因斯坦,這時(shí)商人對(duì)他說(shuō):“尊敬的愛因斯坦先生,聽說(shuō)您的小提琴演奏得非常好,有機(jī)會(huì)去拜訪您時(shí),能否聽您演奏一曲?”愛因斯坦聽完后,高興地邀請(qǐng)這位商人去家里做客。比起被贊美是偉大的科學(xué)家,其實(shí)愛因斯坦更喜歡聽到別人贊美他小提琴演奏得好。
7. “您笑起來(lái)真和藹,和我媽媽一樣!”
當(dāng)聽到這句話的時(shí)候,顧客潛意識(shí)里的陌生感也會(huì)消失,此時(shí)就有一種家人般的感覺。當(dāng)然,這話得跟年紀(jì)稍長(zhǎng)的女士說(shuō)。
8. “您真有氣質(zhì),真有明星范兒!”
贊美漂亮的女孩很漂亮,倒不如稱贊女孩有氣質(zhì),漂亮是外在的,讓人感覺比較浮,而氣質(zhì)是內(nèi)在的,只有知識(shí)、修養(yǎng)達(dá)到一定程度的女孩才有這種氣質(zhì),所以很多女孩更愿意別人贊美她有氣質(zhì)。
9. “您一看就是特有擔(dān)當(dāng)?shù)娜耍幸环N做大事的氣魄!”
中國(guó)的傳統(tǒng)觀念賦予男人更多責(zé)任,無(wú)論對(duì)家庭還是工作,男人要挑起這份重?fù)?dān),就要面對(duì)各種挑戰(zhàn)。所以,稱贊一下男人有做大事的氣魄,男人從潛意識(shí)里更愿意接受此類贊揚(yáng)。
在事實(shí)基礎(chǔ)上的合理推斷也容易被顧客認(rèn)同
人的大腦有一個(gè)特點(diǎn),會(huì)更容易接受通過(guò)場(chǎng)景來(lái)闡述的觀點(diǎn)。過(guò)去看到、聽到、經(jīng)歷過(guò)的事情和場(chǎng)景,再次看到,聽到或有相似經(jīng)歷時(shí),會(huì)產(chǎn)生共鳴,這是一種非常好的引導(dǎo)和說(shuō)服方式。
在餐廳服務(wù)過(guò)程中,我們都希望顧客認(rèn)同自己的觀點(diǎn),要做到讓顧客在短時(shí)間內(nèi)認(rèn)同自己,很多服務(wù)員會(huì)認(rèn)為這比登天還難。如何讓顧客一進(jìn)門就認(rèn)同我們,對(duì)我們點(diǎn)頭呢?方法很簡(jiǎn)單,用事實(shí)說(shuō)話,不能反駁的就是事實(shí)。
1.“今兒天氣真熱!”
夏天天氣很熱的時(shí)候,導(dǎo)購(gòu)可以對(duì)顧客說(shuō):“今天的天氣真熱!”一般來(lái)說(shuō),顧客都會(huì)同意你的觀點(diǎn),因?yàn)檫@是不能反駁的事實(shí)。如果是北方,冬天會(huì)非常冷,當(dāng)顧客一進(jìn)餐廳的門,看到顧客穿著厚厚的羽絨服,服務(wù)員可以這樣說(shuō):“姐,今天外面真冷,趕緊進(jìn)來(lái)暖和暖和吧!”這時(shí)再給顧客端過(guò)一杯熱水接著說(shuō):“喝杯熱水暖和一下!边@一連串的行動(dòng)和語(yǔ)言,顧客是不能反駁的,內(nèi)心自然也就非常容易認(rèn)同導(dǎo)購(gòu)了。
2.“今天您自己一個(gè)人逛街?”
看到顧客一個(gè)人進(jìn)餐廳,我們可以這樣說(shuō):“今天您自己一個(gè)人逛街?”如果顧客是自己一個(gè)人來(lái)的,顧客也會(huì)點(diǎn)點(diǎn)頭或用其他的方式認(rèn)同我們所說(shuō)的話,因?yàn)樗麤]有辦法反駁。如果顧客是兩個(gè)人一起進(jìn)來(lái)的,就可以說(shuō):“今天您二位一起逛街,兩位知心的朋友在一起也是很幸福的事啊!”顧客聽了這樣話,會(huì)有什么反應(yīng)呢?當(dāng)然是非常高興了。
3. “我來(lái)幫您吧!”
給顧客一點(diǎn)幫助。當(dāng)顧客一進(jìn)店門,看到顧客提了很多東西,可以走上前說(shuō)“今天您收獲了這么多滿意的東西,我來(lái)幫您提一下吧”,或說(shuō)“東西先放在前臺(tái),我?guī)湍粗,您就放心吧”。顧客聽著這話,即便不讓我們幫她拎東西,但是內(nèi)心也會(huì)非常認(rèn)可我們的。
4. “看您這么開心,是不是今天有什么喜事啊?”
看到顧客臉上的笑容,這是描述事實(shí),如果后面再跟上一個(gè)快樂的假設(shè),顧客會(huì)更加開心。
5. “你倆一起逛街,一定是感情最好的朋友!
看到兩個(gè)人進(jìn)來(lái),根據(jù)年齡和兩人的對(duì)話,可以判斷出兩者之間的關(guān)系,你只用將事實(shí)描述出來(lái)就可以了。
6. “您的聲音真好聽,聽起來(lái)讓人覺得特別舒服,您是專業(yè)唱歌的吧?”
聽到有些顧客聲音很好聽的時(shí)候,可以把這個(gè)事實(shí)說(shuō)出來(lái)。一般沒有人會(huì)注意到這樣的優(yōu)點(diǎn),當(dāng)贊美別人不為大眾所知的優(yōu)點(diǎn)時(shí),會(huì)更有效果。
我們都知道偉大的科學(xué)家愛因斯坦,很多人見到愛因斯坦都會(huì)贊美他是多么多么的偉大,對(duì)人類的貢獻(xiàn)多大,這些贊美對(duì)于愛因斯坦本人來(lái)說(shuō)早已聽夠了,每次聽到類似的話他都無(wú)動(dòng)于衷。有一位商人,在聚會(huì)上遇到愛因斯坦,這時(shí)商人對(duì)他說(shuō):“尊敬的愛因斯坦先生,聽說(shuō)您的小提琴演奏得非常好,有機(jī)會(huì)去拜訪您時(shí),能否聽您演奏一曲?”愛因斯坦聽完后,高興地邀請(qǐng)這位商人去家里做客。比起被贊美是偉大的科學(xué)家,其實(shí)愛因斯坦更喜歡聽到別人贊美他小提琴演奏得好。
7. “您笑起來(lái)真和藹,和我媽媽一樣!”
當(dāng)聽到這句話的時(shí)候,顧客潛意識(shí)里的陌生感也會(huì)消失,此時(shí)就有一種家人般的感覺。當(dāng)然,這話得跟年紀(jì)稍長(zhǎng)的女士說(shuō)。
8. “您真有氣質(zhì),真有明星范兒!”
贊美漂亮的女孩很漂亮,倒不如稱贊女孩有氣質(zhì),漂亮是外在的,讓人感覺比較浮,而氣質(zhì)是內(nèi)在的,只有知識(shí)、修養(yǎng)達(dá)到一定程度的女孩才有這種氣質(zhì),所以很多女孩更愿意別人贊美她有氣質(zhì)。
9. “您一看就是特有擔(dān)當(dāng)?shù)娜耍幸环N做大事的氣魄!”
中國(guó)的傳統(tǒng)觀念賦予男人更多責(zé)任,無(wú)論對(duì)家庭還是工作,男人要挑起這份重?fù)?dān),就要面對(duì)各種挑戰(zhàn)。所以,稱贊一下男人有做大事的氣魄,男人從潛意識(shí)里更愿意接受此類贊揚(yáng)。
在事實(shí)基礎(chǔ)上的合理推斷也容易被顧客認(rèn)同
人的大腦有一個(gè)特點(diǎn),會(huì)更容易接受通過(guò)場(chǎng)景來(lái)闡述的觀點(diǎn)。過(guò)去看到、聽到、經(jīng)歷過(guò)的事情和場(chǎng)景,再次看到,聽到或有相似經(jīng)歷時(shí),會(huì)產(chǎn)生共鳴,這是一種非常好的引導(dǎo)和說(shuō)服方式。
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