7月，知名火鍋品牌小龍坎爆出了2020年以來，最嚴重的食品安全事故，登頂微博熱搜榜首，讓久未出現(xiàn)的“地溝油”重出江湖，而且是整整2噸。2噸對應著難以統(tǒng)計的消費頻次，也映射出小龍坎對加盟店單薄的管控...

能夠公開的都不是核心競爭力，沒公開的才是一家企業(yè)能夠生存的“硬貨”。曾幾何時，《海底撈你學不會》這本書風靡全國，雷軍、王石等企業(yè)家們更是將這本書奉為圭臬。特別是從事服務行業(yè)的老板們，如果你沒有讀過...

您的瀏覽器不支持視頻播放。近日，四川成都二仙橋公園內(nèi)開了一家火鍋餐廳，老板把火鍋店搬到了廢棄的綠皮火車里，每一節(jié)車廂都有不一樣的主題和裝修風格，其中一截還作為了開放式廚房。市民就餐可選擇室內(nèi)或室外...

疫情之后，餐飲界掀起了一股轉(zhuǎn)型快餐的風潮。前有海底撈開出快餐店“十八汆”、“撈派有面兒”，一碗炸醬面只要9.9元、2.99元......后有西貝推出定位國民食堂的全新快餐品牌“弓長張”，以投資的方...

魔幻的2020年已經(jīng)過半，當黑天鵝變成了“家禽”，無常變成了日常，被按下暫停鍵的餐飲行業(yè)急需進入一鍵復蘇模式。一邊是顧客端壓抑許久的消費熱情亟待釋放，一邊則是國家出臺政策鼓勵“夜間消費”，經(jīng)此一“...

7月初的一天下午，謝明軍約我喝下午茶，他說他要重返餐飲業(yè)�！耙咔橹�后，拿好鋪位的機會多了�，F(xiàn)在的形勢，做餐飲還是比做投資更穩(wěn)妥一些�！蹦翘煳液退�激蕩三小時，基本思路就定了。昨天，我們又見了咨詢師和...

不知不覺，2020年已經(jīng)過去一半了，突如其來的新冠疫情讓各行各業(yè)都飽經(jīng)風霜，餐飲更是重災區(qū)之一，細數(shù)這半年來的經(jīng)歷，感覺就像做夢一樣…1月這本應該是餐飲業(yè)最忙的一個月份。故宮角樓餐廳，正在積極準備...

在超4萬億的餐飲大市場中，小吃快餐門店數(shù)量占比44.3%（2019年統(tǒng)計數(shù)據(jù)），成為餐飲賽道最大、增長最快的業(yè)態(tài)，在所有餐飲品類中持續(xù)穩(wěn)居第一。近幾年，隨著品牌化、連鎖化、品質(zhì)化的運作發(fā)展，中國小...

當消費者收緊錢袋子，平價品類開始成為香餑餑，選對了賽道不僅能減小風險，更能在洗牌后的下一波浪潮中獲得更大機會。而在平價品類中，冒菜又因為火鍋打下的基礎，以及靈活多樣的搭配方式，受到各層級消費者的喜...

突發(fā)的新冠肺炎疫情，讓餐飲人措手不及。疫情之下，餐飲業(yè)損失慘重——企業(yè)關(guān)門，門店轉(zhuǎn)讓……在餐飲業(yè)，超九成是中小微企業(yè)，但它們也貢獻了逾九成的營銷�！昂�冬”突圍艱難，路在何方?疫情期間，海底撈、辣府...

節(jié)假日原本是餐飲旺季，然而今年上半年由于疫情的沖擊，餐飲業(yè)持續(xù)經(jīng)歷寒冬。很多餐飲原本打算的線下活動也不得不取消。有一些餐飲門店找尋持續(xù)經(jīng)營下去的新思路，也有一些門店由于需要承擔成本過高不得不暫時歇...

特意在商業(yè)CBD里建起一個老建筑，每天吸引上千人前去打卡，老板卻說他做的不是餐飲。...

7月10日，阿里巴巴本地生活大學聯(lián)合新服務研究中心發(fā)布《2020本地生活小龍蝦數(shù)字化消費報告》（以下簡稱《報告》）。《報告》顯示，截至6月底，餓了么口碑小龍蝦商戶線上訂單量已超過去年同期水平。昨天...

房企、餐企、供應鏈企業(yè)不斷越界，致力上下游互通，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。2020年上半，這片混亂戰(zhàn)場迎來了兩家種子選手——雙匯餐飲、碧桂園集團旗下千璽餐飲機器人集團。7月，雙匯餐飲與香港嘗高美合資重倉上海賣...

一場風暴，讓餐飲業(yè)損失慘重。當聚光燈紛紛打向頭部餐企時，作為毛細血管的萬千中小微餐企，同樣值得關(guān)注和探究。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，占餐飲門店總數(shù)超九成以上的中小微餐企，貢獻約95%的銷售額，從某種程度上來說...