廣州超級文和友正式開業(yè)首日，截至21點(diǎn)，取號排位數(shù)已達(dá)2502臺。圖片來源：超級文和友隔著玻璃櫥窗，一面煙火市井，一面都市繁華。制造這種“沖突感”的，是位于天河?xùn)|路75號匯坊，與廣州太古匯一街之隔...

金敬雯表示，戶外餐廳施行兩周，悶在家里避疫3個(gè)月的顧客對能在戶外用餐都感到開心，店內(nèi)比疫情前顧客回流50%，然而，戶外餐廳需符合政府規(guī)定，單是隔離戶外空間的4盆植物就花費(fèi)3000余元...

火鍋行業(yè)歷經(jīng)多年激烈的市場競爭，不斷細(xì)分的口味和特色衍生出了諸多新業(yè)態(tài)。聚會(huì)休閑場景火鍋、一人食小火鍋、串串、冒菜、麻辣燙、缽缽雞、關(guān)東煮等門店在國內(nèi)迅速展開。...

湖南米粉有沒有市場潛力？答案是肯定的。目前，除了文章介紹的幾個(gè)湖南米粉品牌外，一些湘菜品牌也開始推出主打湖南米粉的子品牌或是相關(guān)的米粉菜品，以把握湖南米粉這個(gè)大市場。...

一碗粉撐起一座城，用這句話形容螺螄粉在柳州的地位絲毫不為過。有數(shù)據(jù)顯示，2015年螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約5億元。到了2019年，螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過130億元，短短4年時(shí)間增長了26倍之多。憑一己之力...

在成都，火鍋這個(gè)品類一直很火熱，但不管是主打各種特色，都始終逃不出同質(zhì)化的怪圈。在創(chuàng)新上，也始終顯得乏力。這兩年，消費(fèi)者的消費(fèi)升級，以及審美趨勢上升明顯，部分餐飲企業(yè)也開始重新研究當(dāng)下年輕人的審美...

十年來第二家餐飲企業(yè)、又一家“中華老字號”即將登陸A股。同慶樓餐飲股份有限公司7月7日完成申購，近期即將迎來掛牌上市，擬公開發(fā)行不超過5000萬股，發(fā)行價(jià)格為16.70元，占發(fā)行后總股本25%。同...

一家只有20道菜的烤肉館，首店開業(yè)三個(gè)月就收回成本。2年內(nèi)，該品牌連開8家門店，并且計(jì)劃在未來2個(gè)月再開6家。從3月到6月，盡管疫情反復(fù)，但該品牌旗下多家門店仍保持排隊(duì)狀態(tài)，營業(yè)額不僅沒有萎縮，甚...

短短兩年，有拈頭在全國發(fā)展了629家門店。這個(gè)成績背后，是它引發(fā)了社交網(wǎng)絡(luò)的裂變式傳播，實(shí)現(xiàn)店店火爆，品牌一炮而紅。它憑什么引領(lǐng)火鍋界市井風(fēng)？裝修懷舊，菜品小份就是市井火鍋嗎？市井火鍋的本質(zhì)是什么...

你嘗過植物肉嗎?以植物蛋白為原料的植物肉，正變身炸雞塊、漢堡肉、牛排等肉類美食，逐步走進(jìn)公眾視野。日前，一場以植物肉為主要原料的健康烹飪大賽“Z-Rou株肉”居家廚神挑戰(zhàn)賽在上海、武漢和北京等地舉...

要有邊界意識，要有本質(zhì)意識，要守好做產(chǎn)品的初心。一商業(yè)的發(fā)展是一個(gè)不斷創(chuàng)新迭代的過程，但也是一個(gè)不斷回歸本質(zhì)的過程。比如，100年前，人類從馬車時(shí)代躍升到汽車時(shí)代，無疑是一次巨大的創(chuàng)新飛躍。但亨利...

始終保持和保證產(chǎn)品的品質(zhì)，并且，整個(gè)企業(yè)內(nèi)部也是善于學(xué)習(xí)的，不僅是善于從吸納外部人才，也是要給人才搭好舞臺，給夠錢。...

加盟，似乎是有志投身餐飲行業(yè)人士的一條捷徑。最近，記者發(fā)現(xiàn)，在去年開放特許經(jīng)營加盟的周黑鴨再次放低加盟門檻，加盟費(fèi)用從500萬元驟降至30萬元；深陷“退市”風(fēng)波的瑞幸咖啡子品牌小鹿茶在推出“0元加...

01火鍋行業(yè)規(guī)模有多大？19年我國餐飲行業(yè)收入達(dá)到4.7萬億元/+9.4%，15年以來一直保持著高于社零的增速，是一個(gè)穩(wěn)定增長的市常同時(shí)餐飲行業(yè)也是農(nóng)產(chǎn)品、食品加工等行業(yè)最大的下游之一，是我國國民...

從風(fēng)雨如晦的2019年到動(dòng)蕩不安的2020年，在沒有風(fēng)口的大背景下，有著強(qiáng)抗周期屬性的食品行業(yè)成了資本行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)。王飽飽、元?dú)萆�林、小仙燉、認(rèn)養(yǎng)一頭牛等品牌，如何成為受人追捧的網(wǎng)紅企業(yè)？新公司...