小龍蝦這個(gè)擁有千億級(jí)市場(chǎng)的網(wǎng)紅，在2017年夏天依然是最熱門的餐飲爆品，從好吃到停不下來(lái)的口感到一路漲上天的批發(fā)價(jià)，都讓餐飲人又愛(ài)又恨卻不能放手。誰(shuí)擁有品質(zhì)穩(wěn)定、價(jià)格穩(wěn)定、數(shù)量穩(wěn)定的小龍蝦貨源，誰(shuí)就能在競(jìng)...

剛剛過(guò)去的這個(gè)周末，成都春熙路依舊熱鬧非凡。品牌店鱗次櫛比，顧客往來(lái)如織，一家火鍋店里傳來(lái)笑傲江湖的琴簫合奏，給繁華的春熙路平添了一抹閑情逸致。數(shù)據(jù)顯示，從2016年至今在春熙路核心區(qū)域新備案的火鍋已經(jīng)達(dá)...

對(duì)于土生土長(zhǎng)的南昌人來(lái)說(shuō)一碗瓦罐湯意味著美好一天的開(kāi)始對(duì)在外的游子而言瓦罐湯就是家的味道喝過(guò)那一口再也忘不了日前南昌市出大動(dòng)作瓦罐湯將統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)迎客統(tǒng)一店招統(tǒng)一商標(biāo)統(tǒng)一Logo開(kāi)品牌門店省內(nèi)一次性補(bǔ)貼8000元...

蘭州拉面和沙縣小吃、黃燜雞米飯一直被網(wǎng)友譽(yù)為“中國(guó)餐飲三巨頭”。本來(lái)不分伯仲的三個(gè)巨頭，在2015年時(shí)被排名了一次。結(jié)果，黃燜雞米飯后來(lái)居上，力壓蘭州拉面和沙縣小吃，成為了最受歡迎的“中國(guó)國(guó)民料理”。這只...

手抓餅在很多人看來(lái)，這是一個(gè)像蘭州拉面、桂林米粉、沙縣一樣被做爛了的小吃：沒(méi)有品牌，什么時(shí)候興起不得而知，現(xiàn)在是已經(jīng)全部“撲街”還是起死回生很少有人知道。在紅餐網(wǎng)8月29日舉辦的紅餐創(chuàng)業(yè)論壇·杭州站上，糧...

一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，最重要的就是特色，經(jīng)濟(jì)學(xué)上的術(shù)語(yǔ)叫“比較優(yōu)勢(shì)”，其實(shí)就是你得有點(diǎn)別人沒(méi)有的，這才能叫特色。老字號(hào)的菜品，各家有各家的高招，大家去一個(gè)老字號(hào)，總有必點(diǎn)的特色菜，這是必須不能少的，往往這特...

科技在創(chuàng)新;時(shí)代在變更;人類在進(jìn)步!亞馬遜的AmazonGo、繽果盒子、淘咖啡……近段時(shí)間以來(lái)，與無(wú)人超市有關(guān)的消息刷爆了不少人的朋友圈。所有人都沒(méi)有想到，馬云的無(wú)人超市會(huì)來(lái)的這么快!也沒(méi)有能想到無(wú)人超市會(huì)這么受...

作為國(guó)民小吃中的戰(zhàn)斗“雞”，黃燜雞近年來(lái)可謂是異常的“出戲”。先是截止2016年底在全國(guó)開(kāi)店4萬(wàn)多家，329個(gè)城市，位居“街頭霸”榜首；再是黃燜雞品牌佼佼者“楊銘宇”近日宣布將于9月10日進(jìn)軍美國(guó)，“開(kāi)設(shè)自己在美...

人類希望可以通過(guò)科技創(chuàng)造出美麗新世界，但科技只是手段并非結(jié)果。技術(shù)帶來(lái)的結(jié)果也永遠(yuǎn)沒(méi)有終點(diǎn)。香橙互動(dòng)創(chuàng)始人劉正說(shuō)：科學(xué)革命的爆發(fā)，一旦開(kāi)始就沒(méi)有終點(diǎn)，創(chuàng)新永遠(yuǎn)是第一生產(chǎn)力，香橙要不斷創(chuàng)新引領(lǐng)餐飲新趨勢(shì)...

一家音樂(lè)餐廳內(nèi)，來(lái)自烏克蘭的小樂(lè)隊(duì)為客人表演。記者郭堯攝“讓我掉下眼淚的，不止昨夜的酒，讓我依依不舍的，不止你的溫柔……”民謠歌手一曲《成都》唱得陶醉，《中國(guó)新歌聲》、《我是歌手》等真人音樂(lè)秀節(jié)目的熱...

商家：“下雨天簡(jiǎn)直就是外賣殺手”對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，下雨天點(diǎn)外賣可能是人生一件幸事。但對(duì)于外賣商家來(lái)說(shuō)，這個(gè)訂單急增的紅利日，卻不那么令人開(kāi)心。焦耳川式快餐的創(chuàng)始人夏鑫曾直呼：“下雨天簡(jiǎn)直就是外賣殺手”。...

民諺有云：食在廣州。廣東自古以來(lái)對(duì)美食有著獨(dú)特的研究，會(huì)吃、吃得好、吃得健康！廣東餐飲在全國(guó)餐飲業(yè)中發(fā)揮著舉足輕重的作用。在中國(guó)飯店協(xié)會(huì)6月發(fā)布的《中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》中，廣東再次蟬聯(lián)全國(guó)最能吃的省份，...

創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，加盟需謹(jǐn)慎！尤其是餐飲加盟創(chuàng)業(yè)的水太深，遍地是坑，很多創(chuàng)業(yè)者由于專業(yè)知識(shí)缺乏、市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)不足、資金缺乏等種種因素，常常會(huì)遭遇創(chuàng)業(yè)加盟的陷阱，最后落得血本無(wú)歸。那么，餐飲創(chuàng)業(yè)者究竟如何才能避開(kāi)...

“北方有佳人，絕世而獨(dú)立。一顧傾人城，再顧傾人國(guó)，寧不知傾城與傾國(guó)?佳人難再得!”李延年的《北方有佳人》可謂是對(duì)絕代佳人最到位的評(píng)述了。而哈爾濱姑娘王怡明卻在美國(guó)紐約用她的“傾國(guó)ChinaBlue”“傾城CafeChi...

近日，長(zhǎng)沙一家餐廳推出“裸烹”經(jīng)營(yíng)，頗受顧客青睞。打破了“廚房重地”、“閑人免入”的常規(guī)。這家餐廳的廚房與用餐區(qū)只隔著一層透明玻璃的開(kāi)放式工作區(qū)域，顧客在就餐時(shí)透過(guò)玻璃就能看到飯菜的烹飪過(guò)程。同時(shí)廚房...