中國餐飲市場有200萬家中小型餐飲，夫妻店占了絕對的大比例。借助系統(tǒng)走信息化之路已是大勢所趨。誰能來幫助它們走信息化之路呢？信息化正在改變餐飲的經(jīng)營方式“滴滴滴~二號桌客人鵬大大，不動腦點(diǎn)餐套餐一份，一個...

近日，繼一風(fēng)堂、一蘭之后，又一家日本面館正式進(jìn)入美國市常這次是丸龜制面，做烏冬生意的。丸龜制面母公司東利多還表示，在2025年之前，計劃在全球擁有6000家分店，也就是要新開5000家門店。為了完成這一目標(biāo)，其不...

重慶獲得“中國小面之都”的榮譽(yù)稱號，重慶小面受到全國乃至世界關(guān)注。重慶小面行業(yè)人士預(yù)估，重慶小面行業(yè)將讓更多創(chuàng)業(yè)者和投資人觀望。與其相關(guān)的小面培訓(xùn)市場也受到關(guān)注，據(jù)重慶小面協(xié)會不完全統(tǒng)計，每年有1至2萬...

燒烤品類，正在步入急速變革的新周期。從走街串巷的小推車，到裝修精美的新門店，從專屬宵夜的下酒菜，再到各式菜系的“座上賓”，燒烤方式和環(huán)境的轉(zhuǎn)變，正在影響著大眾對燒烤的既定價值觀。但對于曾將燒烤門店化、...

100多平方，萬壽亭路13號，開了20年的凡人咖啡館已經(jīng)成為了一代人的記憶！原木地板、黑板墻、放映機(jī)，白天主要做咖啡，酒吧是夜場，播放著經(jīng)典老片子和小眾文藝片......前些天這里又偷偷開了一家個性的書屋——兩本書...

在山東濟(jì)寧這個鄉(xiāng)下大集上，這位小伙子正在給客人切烤豬肉。很多趕集的人都圍著瞧稀罕，這美味在咱鄉(xiāng)下很多人是第一次見到。烤制的焦脆的肉皮切起來咯吱響還飄著烤肉特有的香氣，引得趕集的老鄉(xiāng)們駐足圍觀。這種烤肉...

抹茶熱是在近一年的時間內(nèi)，以閃電之勢迅速開遍街頭巷尾，從進(jìn)駐商場的大品牌，到臨街旺鋪，再到小巷里的小店，似乎無人能抗拒這一抹綠色的帶來的味覺體驗。確實(shí)，這一抹翠綠色的粉狀，能幻化出無限可能的單品，它可...

如今天氣漸涼，無論北方南方無一幸免，而進(jìn)入現(xiàn)在這個季節(jié)后，意味著“貼秋膘”的季節(jié)隨之來到。現(xiàn)在的武漢秋意正濃，最受關(guān)注的美食首當(dāng)其沖當(dāng)屬火鍋。而且，據(jù)《中國餐飲報告》（白皮書2017）數(shù)據(jù)顯示，2016年國內(nèi)...

無人餐廳，雖智能，但沒有人的服務(wù)，總感覺不那么溫暖。無人餐廳并不稀奇！據(jù)說，馬云的無人餐廳開了，沒有服務(wù)員收銀員、無須錢包手機(jī)、刷臉支付等智能用餐方式，刷爆了朋友圈。其實(shí)，早在馬云之前，就有很多無人餐...

13日，@中國烹飪協(xié)會正式授予重慶市“中國小面之都”稱號。。重慶繼火鍋之都后，又多了一張美食名片。目前重慶大約有8.3萬家小面館，每店每天平均賣150碗面，每碗6元，一年下來重慶小面銷售額約有268億元。以下是重慶...

今年的7月份，支付寶宣布正式進(jìn)入美國的華人餐飲界；8月，慶豐包子鋪的海外第一家店落戶哈薩克斯坦的阿拉木圖；9月，楊宇銘黃燜雞飯也開始試水國外市場，第一家海外門店正式登陸美國洛杉磯……早在2016年，國內(nèi)餐飲消...

-意大利-超市里的主題公園、單店投資1.18億美元的新一代美食超（樂）市（園），馬上要開了。今天我們要說的是意大利高端美食超市Eataly。就是當(dāng)時全球首創(chuàng)在超市里吃飯的那家，也是盒馬鮮生的老師。Eataly去年傳出在...

俗話說“食在廣州”。南北風(fēng)味、各地美食在廣州的街頭巷尾都可以找到。但是提到西餐，位于北京路的太平館則是老廣心中最熟悉不過的老店。事關(guān)這里不僅是廣州第一家音樂西餐廳，吸引了無數(shù)名人大腕前來用餐；更是不少...

都說大學(xué)里面的食堂是各地美食聚集的地方，每個大學(xué)的食堂都各具特色，以前都是從菜品出發(fā)來研究新花樣，而現(xiàn)在卻從環(huán)境入手，做一些吸引人的格調(diào)出來！山東某高校就購置了兩列退役火車，成功把食堂搬到了火車上，還...

餐飲是個前店后廠的生意，既要生產(chǎn)又要銷售�；�于這樣的行業(yè)特性，餐飲既是零售業(yè)，又是服務(wù)業(yè)。截取商務(wù)部發(fā)布的《2017零售業(yè)報告》中事關(guān)餐飲的報告內(nèi)容做解析，為餐營者們提供更多的思路。報告顯示：截至2016年底...