絕味食品加碼小龍蝦。7月16日晚，絕味食品發(fā)布公告稱，旗下子公司投資的廣州絕了小龍蝦產(chǎn)業(yè)投資基金合伙企業(yè)(有限合伙)（以下簡稱“絕了小龍蝦基金”）已完成備案手續(xù)。這意味著，該基金可以開展投資業(yè)務(wù)。...

您的瀏覽器不支持視頻播放。近日，四川成都二仙橋公園內(nèi)開了一家火鍋餐廳，老板把火鍋店搬到了廢棄的綠皮火車?yán)�，每一�?jié)車廂都有不一樣的主題和裝修風(fēng)格，其中一截還作為了開放式廚房。市民就餐可選擇室內(nèi)或室外...

魔幻的2020年已經(jīng)過半，當(dāng)黑天鵝變成了“家禽”，無常變成了日常，被按下暫停鍵的餐飲行業(yè)急需進(jìn)入一鍵復(fù)蘇模式。一邊是顧客端壓抑許久的消費熱情亟待釋放，一邊則是國家出臺政策鼓勵“夜間消費”，經(jīng)此一“...

“逃離購物中心，下沉社區(qū)”的呼聲，重現(xiàn)餐飲江湖�！昂笠咔椤睍r代，社區(qū)火鍋店大多生意火爆，市場上也冒出了一些新模式。比如，位于成都的清貧樂火鍋，創(chuàng)新“火鍋+蒸雞/魚”的吃法，一天翻臺5輪；還比如，聚...

7月10日，阿里巴巴本地生活大學(xué)聯(lián)合新服務(wù)研究中心發(fā)布《2020本地生活小龍蝦數(shù)字化消費報告》（以下簡稱《報告》）。《報告》顯示，截至6月底，餓了么口碑小龍蝦商戶線上訂單量已超過去年同期水平。昨天...

去年一年，全國餐飲收入實現(xiàn)46721億元，同比增長9.4%，增速較去年同期下降0.1%。這樣的增長狀況基本延續(xù)了近5年以來的大盤常態(tài)：絕對值不斷增加，雖仍能跑贏整個消費大盤，但增速逐漸放緩。整個餐...

火鍋行業(yè)歷經(jīng)多年激烈的市場競爭，不斷細(xì)分的口味和特色衍生出了諸多新業(yè)態(tài)。聚會休閑場景火鍋、一人食小火鍋、串串、冒菜、麻辣燙、缽缽雞、關(guān)東煮等門店在國內(nèi)迅速展開。...

湖南米粉有沒有市場潛力？答案是肯定的。目前，除了文章介紹的幾個湖南米粉品牌外，一些湘菜品牌也開始推出主打湖南米粉的子品牌或是相關(guān)的米粉菜品，以把握湖南米粉這個大市場。...

一碗粉撐起一座城，用這句話形容螺螄粉在柳州的地位絲毫不為過。有數(shù)據(jù)顯示，2015年螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約5億元。到了2019年，螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過130億元，短短4年時間增長了26倍之多。憑一己之力...

2020年，可以被稱為“中式快餐的新元年”。前有西貝4月啟動全新中式快餐項目“弓長張”國民食堂，6月份宣布入股快餐品牌小女當(dāng)家；后有海底撈多個快餐面館品牌：北京“十八汆”、成都“撈派有面兒”、鄭州...

▲在重慶市巫山縣建平鄉(xiāng)建平村，龔克艷在展示自家秘制的鹵蛋。新華社記者黃偉攝新華社重慶7月6日電（記者王金濤、吳燕霞）沿巫峽口南側(cè)的301省道盤旋而上，行車八九公里，記者看到了一棟嶄新的白色小樓，這...

一家只有20道菜的烤肉館，首店開業(yè)三個月就收回成本。2年內(nèi)，該品牌連開8家門店，并且計劃在未來2個月再開6家。從3月到6月，盡管疫情反復(fù)，但該品牌旗下多家門店仍保持排隊狀態(tài)，營業(yè)額不僅沒有萎縮，甚...

短短兩年，有拈頭在全國發(fā)展了629家門店。這個成績背后，是它引發(fā)了社交網(wǎng)絡(luò)的裂變式傳播，實現(xiàn)店店火爆，品牌一炮而紅。它憑什么引領(lǐng)火鍋界市井風(fēng)？裝修懷舊，菜品小份就是市井火鍋嗎？市井火鍋的本質(zhì)是什么...

為了配合防疫，餐飲業(yè)退訂了大量宴會酒席，損失巨大。隨著疫情防控的穩(wěn)定，餐飲營業(yè)的限制也越來越少，但宴會餐飲，特別是接待大型會議和婚慶的聚餐何時放開，一直遙遙無期。餐飲人渴望放開聚餐，寄希望在接下來...

進(jìn)入盛夏，常年的時節(jié)俏貨小龍蝦市場熱度不減，價格卻迎來“大跳水”�！叭ツ�100元嘗個鮮，今年100元能吃飽�！辈簧傩↓埼r愛好者表示，今年小龍蝦價格親民，幾乎是去年的一半。市價已腰斬，小龍蝦產(chǎn)業(yè)迎來...