日前，證監(jiān)會(huì)官網(wǎng)披露了上海紫燕食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“紫燕食品”)開(kāi)始接受廣發(fā)證券上市輔導(dǎo)的備案材料。這意味著，這家前身為“鐘記油燙鴨”、靠創(chuàng)始人鐘春發(fā)夫婦用手推車(chē)推出來(lái)的品牌，在經(jīng)歷了近30...

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)近期發(fā)布的《2020年上半年餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)情況報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）顯示，2020年上半年，全國(guó)餐飲收入14609億元，同比下降32.8%，增速較上年同期下降42.2個(gè)百分點(diǎn)；限...

兩三年前串串還是炙手可熱的爆款品類(lèi)，但到今年，串串仿佛已經(jīng)歸于平靜。雖然各門(mén)店生意看上去并不差，但在市場(chǎng)上沒(méi)再激起太大漣漪。在火鍋、冒菜等口味類(lèi)似的品類(lèi)不斷推陳出新、市場(chǎng)下沉的情況下，整個(gè)串串品類(lèi)...

如果孤獨(dú)有段位，你屬于哪一類(lèi)?菜場(chǎng)單身套菜35元/份，一人食火鍋48元/份一個(gè)人吃飯，一個(gè)人看電影，一個(gè)人逛街，如果孤獨(dú)有段位，你屬于哪一段？青銅、黃金還是王者？無(wú)論你是哪一類(lèi)，有沒(méi)有試過(guò)一個(gè)人去...

“杭州一顧客因?yàn)榻?jīng)濟(jì)窘迫，往罐頭里放蛆，跟餐廳惡意索賠１“菜里吃出兩顆假牙，上海30年餐廳被‘網(wǎng)絡(luò)暴力’，結(jié)果假牙是顧客自己嘴里的１“顧客吃完自助餐后，次日向餐廳索賠1800元，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)牙裂了１…...

從宏觀視野來(lái)看，餐飲行業(yè)在此前的很長(zhǎng)一段時(shí)間里都是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，自2014年至2019年，餐飲行業(yè)營(yíng)收增長(zhǎng)率常年保持在10％左右，高于GDP增長(zhǎng)率。2020年第一季度，餐飲行業(yè)受疫...

近日，知名米其林餐廳、素食餐廳“扛把子”大蔬無(wú)界被曝上海全部門(mén)店暫停營(yíng)業(yè)，引發(fā)業(yè)內(nèi)熱議。到底怎么回事？7月19日，一位業(yè)內(nèi)人士在朋友圈爆料稱(chēng)，“曾經(jīng)讓人非常欣賞的餐飲品牌，大蔬無(wú)界，上海門(mén)店‘全軍...

7月20日，北京一家“超島串串火鍋”開(kāi)業(yè)第一天，就在串串界引發(fā)熱議。據(jù)證實(shí)，這家店是巴奴創(chuàng)始人杜中兵之子開(kāi)的，該項(xiàng)目去年規(guī)劃，近日正式揭開(kāi)面紗。昨日試營(yíng)業(yè)首日網(wǎng)友反饋還不錯(cuò)，“品質(zhì)好、菜品多、好吃...

2020年，考驗(yàn)著每一個(gè)餐飲人的心臟。經(jīng)歷春節(jié)“冰點(diǎn)”，又遭遇6月北京疫情“二輪沖擊”，過(guò)去半年餐飲業(yè)如同坐上“過(guò)山車(chē)”般起起落落，描畫(huà)下一條跌宕曲折的“生存線(xiàn)”。疫情之下，中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)歷了怎樣的...

昨天，兩個(gè)火鍋品牌突然火了。成都吼堂老火鍋，發(fā)文“控訴”火鳳祥抄襲其門(mén)店裝修風(fēng)格，因后者是明星鄭愷在寧波新開(kāi)的火鍋店（7月18日開(kāi)業(yè)），這件原本在餐飲圈內(nèi)看來(lái)十分普遍的“抄襲”事件，很快登上微博熱...

什么樣的餐飲才賺錢(qián)？做正餐？門(mén)店開(kāi)得大？其實(shí)只要肯干，路邊的小吃就很賺錢(qián)。文和友、灣仔碼頭創(chuàng)始人最開(kāi)始就是從小吃“練攤”開(kāi)始。而小吃品類(lèi)發(fā)展到今天，也開(kāi)始走向品牌化、規(guī)范化，從路邊攤走向門(mén)店、商場(chǎng)...

有人對(duì)這種“一人食”餐廳“零交流”的服務(wù)模式感到不解：“為啥不點(diǎn)外賣(mài)？出門(mén)都省了�！贝鹪唬骸耙�?yàn)閱紊砉方K于成貴賓了１“國(guó)際孤獨(dú)等級(jí)表！你修煉到第幾級(jí)？”網(wǎng)絡(luò)上流傳著一個(gè)關(guān)于孤獨(dú)等級(jí)的國(guó)際排行，最高...

絕味食品加碼小龍蝦。7月16日晚，絕味食品發(fā)布公告稱(chēng)，旗下子公司投資的廣州絕了小龍蝦產(chǎn)業(yè)投資基金合伙企業(yè)(有限合伙)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“絕了小龍蝦基金”）已完成備案手續(xù)。這意味著，該基金可以開(kāi)展投資業(yè)務(wù)。...

您的瀏覽器不支持視頻播放。近日，四川成都二仙橋公園內(nèi)開(kāi)了一家火鍋餐廳，老板把火鍋店搬到了廢棄的綠皮火車(chē)?yán)铮�每一�?jié)車(chē)廂都有不一樣的主題和裝修風(fēng)格，其中一截還作為了開(kāi)放式廚房。市民就餐可選擇室內(nèi)或室外...

魔幻的2020年已經(jīng)過(guò)半，當(dāng)黑天鵝變成了“家禽”，無(wú)常變成了日常，被按下暫停鍵的餐飲行業(yè)急需進(jìn)入一鍵復(fù)蘇模式。一邊是顧客端壓抑許久的消費(fèi)熱情亟待釋放，一邊則是國(guó)家出臺(tái)政策鼓勵(lì)“夜間消費(fèi)”，經(jīng)此一“...