杜絕舌尖上的浪費(fèi)，不僅是個(gè)人層面的事情，餐飲企業(yè)、便利店、外賣平臺(tái)等也紛紛響應(yīng)制止餐飲浪費(fèi)行為的倡議，再次發(fā)起“光盤行動(dòng)”。8月12日，北京烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合北京餐飲業(yè)發(fā)出《關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”...

性價(jià)比永遠(yuǎn)是硬道理。中國餐飲業(yè)鄉(xiāng)村“爭奪戰(zhàn)”打響了。近日，洋快餐肯德基在河南新鄉(xiāng)市封丘縣開出了首家“小鎮(zhèn)模式”店，并宣布未來會(huì)在推動(dòng)河南省80個(gè)縣建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)店的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步選擇28個(gè)縣（市）建設(shè)肯...

8月10日，恒生指數(shù)上漲逾2.4%的背景下，港股餐飲股集體爆發(fā)，敘福樓集團(tuán)(1978.HK)一度飆漲41%，海底撈（6862.HK）盤中大漲逾15%，酸菜魚龍頭股九毛九（9922.HK）一度大漲逾...

隨著暑假到來、疫情消退等利好因素疊加，以火宮殿、文和友、唐人神小風(fēng)唐為代表的湖南休閑餐飲業(yè)復(fù)蘇勢(shì)頭良好，翻臺(tái)率創(chuàng)出新高。長沙市飯店業(yè)協(xié)會(huì)與攜程聯(lián)合使用大數(shù)據(jù)分析工具亦得出相似結(jié)論，暑假消費(fèi)推動(dòng)湖南...

小龍蝦快下市，大閘蟹還沒脫完殼，眼下吃點(diǎn)什么？記者從南京眾彩物流了解到，隨著連云港等地迎來開海，梭子蟹大量上市，物美價(jià)廉贏得南京消費(fèi)者青睞；而“啤酒伴侶”花蛤日銷十萬斤，成為夜宵界絕對(duì)的“頂流”。...

一餐食里乾坤大。上班日解決工作餐，周末全家外出打牙祭，多去餐飲店，總有新發(fā)現(xiàn)。遭受新冠疫情嚴(yán)重沖擊的服務(wù)行業(yè)中，餐飲業(yè)算得上最早緩過氣來的一個(gè)，而且強(qiáng)勁恢復(fù)�！拔逡弧睍r(shí)就軋出苗頭了，當(dāng)時(shí)記者在大眾...

突如其來的新冠肺炎疫情嚴(yán)重?cái)_亂了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)行，因疫情采取的防控措施導(dǎo)致餐飲門店一度暫停營業(yè)，餐飲企業(yè)由此面臨營業(yè)額驟降、現(xiàn)金流壓力劇增等生存挑戰(zhàn)。據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2020年上半年餐飲行...

近年來，烘培成為中國人餐飲和生活方式的“新寵”。疫情之下，烘焙業(yè)如何“逆流而上”？在新近舉辦的“海融烘焙論壇”上，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，綠色健康＋正餐化＋新零售，將是新一輪行業(yè)發(fā)展的主題詞。中國焙烤食品糖...

不去B站看看，你永遠(yuǎn)不知道年輕人到底喜歡什么。01為了拉攏“后浪”們，他們都去B站了最近，茶顏悅色與喜茶的“喜笑顏開”CP在社交平臺(tái)上引起了廣泛的討論，為了讓這次少見的同品類產(chǎn)品之間聯(lián)動(dòng)受到更多關(guān)...

日前，被譽(yù)為“萬菌之王”的松茸，首次被世界自然保護(hù)聯(lián)盟列入世界瀕危物種紅色名錄。松茸一直都是極為珍貴的天然菌，也是我國二級(jí)瀕危保護(hù)物種。那么，松茸為什么會(huì)如此珍稀，又為什么會(huì)瀕臨滅絕呢？科技日?qǐng)?bào)記...

最近，在阿里巴巴旗下盒馬鮮生上海門店里，出現(xiàn)了一款不一樣的肉類產(chǎn)品——“植物肉”，也就是老百姓常說的“人造肉”。這是“人造肉”首次在中國內(nèi)地市場(chǎng)走進(jìn)商超。受新冠肺炎疫情影響，國外多家肉制品加工廠近...

最近，歐包界網(wǎng)紅鼻祖“原麥山丘”，被卷入“關(guān)店”風(fēng)波。這個(gè)曾“單店月流水300萬，排隊(duì)四小時(shí)”的烘焙界傳奇，現(xiàn)如今陸續(xù)關(guān)掉了超三分之一門店。記者查看其官方公眾號(hào)，發(fā)現(xiàn)原麥山丘從33家店到只剩北京、...

最近，多家餐飲品牌紛紛進(jìn)超市開“小店”０網(wǎng)紅”餐飲品牌文和友和盒馬聯(lián)名推出全新口味小龍蝦，活蝦現(xiàn)制，已在北京、上海、廣州、深圳等9個(gè)城市上市；24年的川菜連鎖品牌眉州東坡在多家超市連開十多個(gè)檔口，...

疫后，潛力無限的快餐市場(chǎng)成為香餑餑，一批實(shí)力雄厚的快餐品牌動(dòng)作頻頻，爭搶全國市常近日，擁有400多家門店的犟骨頭也高調(diào)加入戰(zhàn)局。在2020年這個(gè)動(dòng)蕩之年，有人滯留原地不敢前行，有人卻逆勢(shì)改命加速擴(kuò)...

除了B端加盟商之外，針對(duì)C端用戶畫像和核心消費(fèi)人群特征，郭文斌也了然于胸：女性居多，占了近三分之二，年輕人居多，消費(fèi)前衛(wèi)，對(duì)產(chǎn)品的顏值、包裝都有要求。漢庫對(duì)消費(fèi)者的定位是：城市白領(lǐng)、大學(xué)生、社區(qū)年...