一個(gè)時(shí)代新的標(biāo)準(zhǔn)誕生，往往代表了這個(gè)時(shí)代大家的不同點(diǎn)越來越多，而我們這個(gè)時(shí)代顯然越來越個(gè)性。個(gè)性肯定是要有的，但我們更應(yīng)該思考的是如何讓自己的個(gè)性更有價(jià)值，更能貼切自己的行業(yè)，而非僅僅是為了標(biāo)新立異。...

認(rèn)識(shí)張?zhí)煲坏娜硕贾�道，�?chuàng)業(yè)后從來沒換過衣服款式，總穿一件胸口印著“霸蠻”兩個(gè)大字的文化衫。有人建議設(shè)計(jì)下文化衫的字體，他拒絕了，回答是：形成符號(hào)記憶。除了符號(hào)記憶，社群稱得上是伏牛堂最不可或缺的標(biāo)簽，...

生態(tài)圈戰(zhàn)略絕非小米、樂視等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的專利，餐飲界的黃太吉也已經(jīng)開始低調(diào)布局。小米以手機(jī)為核心，打造了覆蓋互聯(lián)網(wǎng)電視、智能手環(huán)、智能秤，甚至插線板、床頭燈等眾多智能家居產(chǎn)品的“小米生態(tài)圈”。黃太吉從煎...

他是一位餐飲老板，但卻經(jīng)常背著雙肩包，乘坐地鐵奔波于各地；他前兩次創(chuàng)業(yè)已經(jīng)取得不俗戰(zhàn)績(jī)，但他仍選擇風(fēng)雨兼程重新出發(fā)；他是一名傳統(tǒng)的老餐飲人，但卻時(shí)刻在擁抱新事物汲取新能量；他每天工作千頭萬緒，但卻總能...

開豪車送外賣？這對(duì)于許多人來說都是難以置信的事，在山東省德州市它確實(shí)發(fā)生了。近日，不少市民撥打本報(bào)熱線稱，目睹了兩名姐妹花開著一輛奧迪送外賣的場(chǎng)景。記者采訪得知，這是市區(qū)一家新開的快餐店的特色服務(wù)。酒...

三年時(shí)間的黃太吉經(jīng)歷了三次變身，第一變是做一個(gè)“中式麥當(dāng)勞”;第二變做“外賣店”;第三變是接入第三方產(chǎn)品。前面一直在做的一件事就是讓“黃太吉”這個(gè)品牌被熟知。現(xiàn)在的赫老板不再專注的在門店攤煎餅，從去年9月...

中國(guó)人愛吃火鍋，甚至一說到火鍋不少人就開始覺得“腹中空空”，馬上就想要走進(jìn)火鍋店“一涮為快”，也因此無論是冬季還是夏季，火鍋店總是“濃香四溢”。有如此火爆的市場(chǎng)，火鍋店當(dāng)然就會(huì)順勢(shì)遍地開花了，那么深受...

家常菜在當(dāng)下講求個(gè)性的餐飲市場(chǎng)中被普遍看衰，但就有這樣一個(gè)品牌逆流而上最終在眾多家常菜品牌中脫穎而出。它就是北京人熟知的四季民�？绝喌辍Ｎ�/宋掌柜家常菜在當(dāng)下講求個(gè)性的餐飲市場(chǎng)中被普遍看衰，但就有這樣一...

1、7家門店日均7000人食在不一樣已有7家門店，日接待客流超過7000人（每個(gè)座位平均翻臺(tái)4.97次，每桌翻臺(tái)6次以上），年均接待超過2520000人次，被顧客稱為“不一樣風(fēng)景”。2、打造“綜合性價(jià)比”“食在不一樣”的宗旨...

文/劉碩范家小館上線互聯(lián)網(wǎng)自助餐廳三個(gè)月，春節(jié)期間消費(fèi)者自助買單量達(dá)到5萬元，目前互聯(lián)網(wǎng)自助餐廳使用比率仍在不斷提升。究竟奧秘何在？面對(duì)餐飲O2O大浪潮，范家小館是如何熱情擁抱的？范家小館給顧客留下的最大印...

從2010年開始，西貝從最初的莜面村，到西北民間菜，到西貝西北菜，再到烹羊?qū)＜遥�最后又回到西貝莜面村。每更換一次品牌名稱，理論上是會(huì)弱化品牌的傳播力和顧客對(duì)于品牌的感知。如此折騰，到底是為什么？在我看來，...

在高端餐飲市場(chǎng)不景氣各大企業(yè)謀求轉(zhuǎn)型的時(shí)候，在“四高一低”困擾餐飲界的時(shí)候，外婆家如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中迅速崛起，其核心優(yōu)勢(shì)又是如何。文/吳堅(jiān)性價(jià)比：外婆家核心的價(jià)值體系究竟什么原因讓如此多的人心甘情愿...

我是廚師出身，高中畢業(yè)之后就開始做廚師。起初，我在國(guó)企里做魯菜和藥膳，89年從國(guó)企出來，去南方的個(gè)體企業(yè)做過，但終究覺得沒有太大出路。91年的時(shí)候，我做了一個(gè)小型的炒菜館，從四張桌子開始做起，之后逐漸開始...

陽春三月，鄭州的春天還未來臨，一家名叫“小小河邊魚”的魚館已經(jīng)悄然啟動(dòng)。這家位于鄭州林科路與東明路交叉口的小店，乍看之下并不起眼。沒有開業(yè)儀式、沒有促銷活動(dòng)，甚至連一張傳單都沒有，小店就這樣默默開張了...

餐飲業(yè)可能是人類3600行中最古老的行業(yè)之一，但卻又總能展現(xiàn)出實(shí)時(shí)的新意。受到互聯(lián)網(wǎng)浪潮的裹挾，老的餐飲企業(yè)在謀求轉(zhuǎn)型，而新的創(chuàng)業(yè)者更是“無網(wǎng)不歡”，如果不跟別人說自己是做互聯(lián)網(wǎng)餐飲的，都不好意思跟別人打...