火鍋，已經(jīng)成為標(biāo)準(zhǔn)的“國(guó)民美食”。在數(shù)量上，全國(guó)被大眾點(diǎn)評(píng)收錄在冊(cè)的就有35萬(wàn)家之多；在品種上，熱絡(luò)大鍋，精致小鍋，川渝辣、清湯涮，你能想到的幾乎在火鍋業(yè)都已呈現(xiàn)；在品牌上，海底撈等餐飲業(yè)一線明星都是火...

2014年6月，由三個(gè)華南理工大學(xué)畢業(yè)的同學(xué)在廣州創(chuàng)建和經(jīng)營(yíng)起了一家以重慶小面為主打的川渝風(fēng)味面館，其中創(chuàng)始人宋奇有著香港科技大學(xué)碩士的背景，并且有麥當(dāng)勞、百勝等餐飲巨頭的工作經(jīng)歷。這家從30平米的街邊小店起...

一年多前，以一封《我為什么辭職去賣肉夾饃》火遍朋友圈，隨后創(chuàng)造出了100天賣20萬(wàn)個(gè)肉夾饃的紀(jì)錄;開(kāi)張半年多，卻又因股權(quán)紛爭(zhēng)上了各大媒體的頭條，一起“拆家散伙”的鬧劇又讓他們成了各創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的“前車之鑒”;就在...

“一碗小吃，19.8平方米的店鋪，150米長(zhǎng)的街面，5年里造就了10余名下崗職工成百萬(wàn)富翁、甚至千萬(wàn)富翁”，這不是廣告，更不是危言聳聽(tīng)的獵奇新聞，這是實(shí)實(shí)在在發(fā)生在武漢市戶部巷里老百姓自主創(chuàng)業(yè)的故事，這是戶部巷...

宇宙卷餅是劉晴的第一個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，由于第一家門店位于“宇宙中心”五道口而得名。網(wǎng)易美女、北大MBA、卷餅西施在她的身上還有不少類似的標(biāo)簽。幾個(gè)月前掌柜攻略曾對(duì)這個(gè)品牌進(jìn)行了深度的報(bào)道。幾個(gè)月后，她拿到了...

編者按：現(xiàn)在在新疆地區(qū)最火的餐飲品類不是大盤雞，也不是手抓羊肉，而是“鴨爪爪火鍋”。幾乎在新疆做鴨爪爪火鍋的餐廳都在排隊(duì)，85%的客群為女性，甚至在新疆北疆的一些地區(qū)兩站地內(nèi)就有16家以經(jīng)營(yíng)鴨爪爪火鍋為主的...

帝都三里屯歷來(lái)都是藏龍臥虎之地，街中巷里隱藏著各式有個(gè)性而討巧的餐廳，雖稱不上是主旋律，卻是燈火旖旎中別具一格的時(shí)尚潮店。推門而入，空氣中彌漫的食物氣息會(huì)第一時(shí)間襲來(lái)，挑逗你的味蕾，用色香味勾著你的魂...

導(dǎo)讀近幾年，餐飲行業(yè)風(fēng)云變幻，其間有些品牌倒下了，成為明日黃花；有些品牌卻在高歌猛進(jìn)，給餐飲行業(yè)注入新的血液和活力，中式連鎖快餐72街便位列其中。據(jù)悉，目前72街分店數(shù)已超過(guò)50家，2015年內(nèi)將達(dá)到80家。作為...

一個(gè)三五塊錢的煎餅，改變了和改變著臨沂平邑鄭城鎮(zhèn)油簍村的命運(yùn)。這個(gè)遠(yuǎn)離城市的小山村，如今已是別墅成排，樓房遍地。村里74歲的李廣學(xué)指著自家126平米的樓房說(shuō)，打記事起自己就開(kāi)始吃煎餅，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，最終自己的...

2015年，一家賣烤豬蹄的小門店在北京五道口成為了一道風(fēng)景，每天排隊(duì)的場(chǎng)面十分火爆，這家店最高的銷售記錄是一天賣了500份烤豬蹄，它的品牌名叫“小蹄大作”。但不久之后，這家店因?yàn)楦鞣N原因就消失了，很多五道口周...

據(jù)美國(guó)《僑報(bào)》報(bào)道，近日一張“老外時(shí)報(bào)廣場(chǎng)攤煎餅”的照片在華人微信群上轉(zhuǎn)發(fā)頗多，不少在曼哈頓中城上班的華人紛紛按圖索驥，還真的就吃上了地道北方口味兒的“煎餅果子”。記者8日特別探訪了這家“老金煎餅”Mr....

這篇文章，比較傳統(tǒng)，從“人”入手，講了一個(gè)關(guān)于再次創(chuàng)業(yè)的故事，主人公27歲凈資產(chǎn)千萬(wàn)，30歲資產(chǎn)過(guò)億，32歲虧空三千萬(wàn)。如今，33歲的他，依然住在危房里，但已經(jīng)有許多米粉店愿意跟著他干事業(yè)，他是怎么做到的？繆...

各位親愛(ài)的餐飲朋友：你是否發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在產(chǎn)品越來(lái)越不好賣了?你是否發(fā)現(xiàn)，無(wú)論你怎么宣傳產(chǎn)品的功能、技術(shù)賣點(diǎn)，顧客還是不想買?你是否發(fā)現(xiàn)，你的客流越來(lái)越少，冷冷清清?你是否發(fā)現(xiàn)，最后你賺到的錢，僅夠支付房租費(fèi)?...

2014年9月，外婆家創(chuàng)始人吳國(guó)平在他50歲生日前對(duì)外宣稱“退休”。此后的半年里，他仍然頻繁地出現(xiàn)在外婆家新開(kāi)的門店現(xiàn)常在他宣布“退休”消息前不久，位于杭州城西銀泰的“動(dòng)手吧”開(kāi)張。開(kāi)店前夕，吳國(guó)平在門口來(lái)回...

競(jìng)爭(zhēng)在市場(chǎng)中是永遠(yuǎn)存在的，如何讓自己的餐廳在水深火熱的餐飲行業(yè)中，站穩(wěn)腳跟，這就需要餐廳的經(jīng)營(yíng)者有一個(gè)良好的心態(tài)。不覺(jué)間，2015年已即將過(guò)去，回過(guò)頭看，今年，憑借做精菜品而大紅的餐廳可謂是2015年贏家。經(jīng)...