沒有行動(dòng)，一切公關(guān)都是假，沒有改進(jìn)，說得再好聽也是虛。餐飲企業(yè)一定要注意的是，再華麗的公關(guān)也不如企業(yè)改進(jìn)的誠(chéng)意，千萬不要隨意踐踏消費(fèi)者的信任...

如顧客有特殊要求，服務(wù)員沒有及時(shí)送達(dá)后廚，菜品不符合顧客的要求會(huì)造成很大的影響，有的關(guān)于過敏食材的要求如為滿足，則會(huì)影響食客身體健康...

這對(duì)于后廚來說更為重要，一把不順手的刀，都有可能影響一個(gè)廚師一天的工作。舉一個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，一個(gè)大容量的多功能蒸鍋...

上面提到的都是提升執(zhí)行力的方法和途徑。但是，作為餐廳老板必須用公平公正的心去對(duì)待員工，用公平公正的心去處理問題，員工才會(huì)一呼百應(yīng)！這是根本...

因此，在服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)時(shí)，不是只是針對(duì)服務(wù)員的培訓(xùn)，而是至上而下的全體人員培訓(xùn)，同時(shí)建立復(fù)命制度（不是強(qiáng)調(diào)下級(jí)對(duì)上級(jí)的復(fù)命，而是上級(jí)對(duì)下級(jí)的復(fù)命）...

在店鋪的經(jīng)營(yíng)過程中遇到難題并不是奇怪的事情，老板也難免束手無策。遇到這種情況時(shí)，老板或許可以聽聽別人的想法，和店員、顧客、朋友聊聊，他們可能不懂店鋪的運(yùn)營(yíng)...

本文所述案例所處的市場(chǎng)環(huán)境與現(xiàn)在有差異，每個(gè)城市的情況也不一致，同時(shí)里面很多的數(shù)據(jù)為理論預(yù)估數(shù)據(jù)，會(huì)與實(shí)際操作有差異，需要大家在建立模型的時(shí)候根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整...

018年年初，陳天龍的至尊比薩團(tuán)隊(duì)著手搜集證據(jù)，并且聘請(qǐng)了律師團(tuán)隊(duì)�！安畈欢鄡蓚�(gè)月的時(shí)間，我們和律師一起，在公證員的監(jiān)督下，去被告店里消費(fèi)、拍照取證。...

如今，越來越多人選擇合伙開餐飲店。雖說合伙創(chuàng)業(yè)都是以長(zhǎng)期合作、共同盈利為根本出發(fā)點(diǎn)的，但是由于理念不合、營(yíng)收未達(dá)到預(yù)期等各種原因，有些合伙人選擇中途退股也很常見。在這種情況下，餐飲店的運(yùn)轉(zhuǎn)勢(shì)必會(huì)面臨巨...

大家會(huì)根據(jù)共同的業(yè)績(jī)目標(biāo)衡量自己的工作能力，而在這種情況下，團(tuán)隊(duì)會(huì)迅速發(fā)現(xiàn)短板缺項(xiàng)，對(duì)團(tuán)隊(duì)士氣和能力的提高十分有效...

那樣只會(huì)影響他的發(fā)展及與其他同事的相處。應(yīng)鼓勵(lì)他積極上進(jìn)，充分的把自己的能力展現(xiàn)出來，這樣即可以讓親戚有面子，自己也可以獲得更大的發(fā)展...

前面說了這么多，很多人會(huì)說這看起來都是虛的，沒有一條是關(guān)于餐飲工作中的干貨，但想說的是，技巧在于實(shí)踐總結(jié)，自省時(shí)最重要的是對(duì)老板這個(gè)崗位的思辨過程...

有人問，海底撈的海外發(fā)展策略是什么樣的？張勇的回答很簡(jiǎn)單：“我們有多少店長(zhǎng)，就做多大計(jì)劃�！比伺c組織的匹配，是一個(gè)服務(wù)性企業(yè)即便發(fā)展到海外也永遠(yuǎn)繞不開的課題...

餐飲市場(chǎng)一片紅海里，大品類的機(jī)會(huì)越來越少，越來越多的品牌需要去深耕細(xì)分市場(chǎng)，因?yàn)榧?xì)分市場(chǎng)里總還有沒被挖掘的生土...

鹿鹿經(jīng)常覺得，在這個(gè)行業(yè)，需要學(xué)習(xí)的太多太多，正在變化的越來越快。覺得餐飲很簡(jiǎn)單，自己投身餐飲就是來降維打擊的，市場(chǎng)會(huì)給出它的答案...