做好食品保管、個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。注意防塵、防蠅。出售直接入口食品不用手拿；銷售時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，便后洗手，穿戴工作帽...

上條款適用于酒樓廚房所有員工，請(qǐng)你務(wù)必了解并切實(shí)遵守。如有違反上訴規(guī)定的將根據(jù)情節(jié)輕重從嚴(yán)處罰，情節(jié)特別嚴(yán)重移交公安機(jī)關(guān)追究法律責(zé)任，并處罰金開(kāi)除出店...

知情服務(wù)：對(duì)本店的宣傳材料、服務(wù)特點(diǎn)、飯菜的特色、品種，價(jià)位及優(yōu)惠活動(dòng)熟記于心，做到熟練及時(shí)準(zhǔn)確的宣傳和運(yùn)用...

檢查電器照明設(shè)備、功能是否正常，地面衛(wèi)生，原料保鮮，用具擺放是否合格，檢查工作結(jié)束后，打開(kāi)紫外線消毒燈，將照明燈關(guān)閉，工作人員離開(kāi)工作間...

●做好餐廳清潔衛(wèi)生工作。●將移動(dòng)過(guò)的桌、椅放回原處，做好清潔衛(wèi)生工作。●洗凈工具用具，按要求擺放，桌面調(diào)味品放于指定地點(diǎn)，保持清潔�！窦皶r(shí)將剩余食品全部歸還廚房�！裢咨票９芎冒l(fā)貨訂單，做好銷售匯總。●...

●開(kāi)餐前，做好餐具、托盤(pán)等開(kāi)餐所需餐具物品的清潔衛(wèi)生工作。●做好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。●按規(guī)格要求擺放好臺(tái)面調(diào)味品、牙簽盅等�！駵�(zhǔn)備好充足的開(kāi)餐用具，如托盤(pán)、調(diào)味碟、餐盤(pán)、碗、吸管、餐巾紙、水杯等，做到...

在服務(wù)過(guò)程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對(duì)其所用餐具要單獨(dú)收揀，重點(diǎn)消毒...

(1)操作前做好臺(tái)板、刀、棍棒等工具用具的清洗、消毒。(2)操作時(shí)生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必須生熟分開(kāi)，有明顯標(biāo)記，生熟點(diǎn)心進(jìn)出做到臺(tái)面分層。(3)加工時(shí)檢查餡心質(zhì)量，發(fā)霉變質(zhì)的不用，原料須先進(jìn)先出。(4)...

垃圾箱應(yīng)經(jīng)常擦拭，保持外觀清潔，同時(shí)應(yīng)定期洗刷。平時(shí)注意檢查是否有易燃易爆物品丟如其中，是否有未熄滅的煙頭...

1、大型活動(dòng)聯(lián)系人來(lái)電話或親自來(lái)酒店詢問(wèn)情況時(shí)，工作人員應(yīng)立即上報(bào)經(jīng)理，由經(jīng)理或由經(jīng)理指定人員與對(duì)方商談活動(dòng)舉辦事宜。2、協(xié)同活動(dòng)舉辦單位策劃具體活動(dòng)安排，制定接待計(jì)劃草案。3、與對(duì)方共同商定活動(dòng)安排，并...

1、每天起床后漱口、刷牙、洗臉；2、每天至少一至二次沐��；3、每天工作前或飯前洗手一次，并注意手指甲的修剪；4、制服每天更換一次，力求整潔、筆挺；5、頭發(fā)梳洗干凈，女性工作時(shí)應(yīng)化淡妝，并附帶發(fā)網(wǎng)；6、工作時(shí)...

下班前必須嚴(yán)格檢查各個(gè)用火點(diǎn)，保證油、氣、電、水、火各個(gè)部位關(guān)閉，栓好門(mén)用通道后方可下班...

住宿員工必須服從宿舍管理人員的監(jiān)督和管理，員工之間要互相關(guān)心，團(tuán)結(jié)友愛(ài)，相互督促，共同創(chuàng)造良好的休息、生活環(huán)境...

復(fù)印個(gè)別客人取消預(yù)訂函電和原始預(yù)訂單，交總臺(tái)收銀處，按協(xié)議退還定金、預(yù)付房費(fèi)，或取消預(yù)付費(fèi)...

●檢查廚房、洗碗間和員工食堂的清潔衛(wèi)生，必須達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，廚房設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)正常�！癖O(jiān)督銀器的洗刷、擦亮、拋光工作，檢查工作質(zhì)量。●申領(lǐng)所需清潔用品。指導(dǎo)混合肥皂、化堿和酸清洗液的配制。●定期盤(pán)點(diǎn)瓷器、銀...