臺(tái)北米其林公布，似乎是幾家歡樂(lè)幾家愁。不管你覺(jué)得這份榜單是實(shí)至名歸，或不夠讓人滿意，都讓我們一起看看米其林餐廳摘星后，可能會(huì)面臨什么考驗(yàn)吧！摘星=賺錢(qián)？米其林歷史悠久，幾乎是饕客們(或觀光客以及網(wǎng)美們)的...

排隊(duì)是大家都司空見(jiàn)慣的事，但有多少人能意識(shí)到其中蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)呢？近日，CCTV2《中國(guó)財(cái)經(jīng)報(bào)道》欄目中一則題為《首家共享餐廳即將落戶上海》的報(bào)道，讓一家因排隊(duì)而生的準(zhǔn)獨(dú)角獸企業(yè)開(kāi)始顯露頭角。這家企業(yè)就是...

“編者按：做不好這件事，餐廳還開(kāi)嗎？“玫瑰即使換個(gè)名字,也依然芬芳�！边@句話出自莎士比亞的一首十四行詩(shī)，意思是“不管玫瑰是什么，它都能代表我的愛(ài)慕之情”。現(xiàn)在常常被引用在語(yǔ)言學(xué)上，用來(lái)證明語(yǔ)言中讀音與含...

在第十三屆中國(guó)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)、中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)研究中心主任吳堅(jiān)發(fā)布了《2018中國(guó)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)餐飲大數(shù)據(jù)研究報(bào)告》。報(bào)告圍繞團(tuán)餐消費(fèi)市場(chǎng)大數(shù)據(jù)與消費(fèi)行為大數(shù)據(jù)兩個(gè)層面，分析團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)目...

家中從事水族業(yè)已經(jīng)有20多年的臺(tái)灣人翁哲偉，國(guó)中一年級(jí)起便跟著爸媽一起照顧各種魚(yú)類(lèi)，與「魚(yú)」結(jié)下不解之緣。他甚至和太太2人將自家閒置魚(yú)塭重新利用，打造成魚(yú)池中的咖啡廳，讓更多人近距離享受魚(yú)群自由悠游的寧?kù)o...

你知道中國(guó)新八大菜系是什么嗎？經(jīng)過(guò)老藝術(shù)家的一番觀察和研究，我單方面決定了中國(guó)的新八大菜系。還別說(shuō)，你不得不服。舊八大菜系，得追溯到商周時(shí)期，不同派系的膳食文化開(kāi)始漸顯雛形。魯、川、蘇、粵四大菜系形成...

在商超餐飲嚴(yán)重過(guò)剩的當(dāng)下，有一家專(zhuān)注于湖南傳統(tǒng)小吃的品牌竟能挺進(jìn)購(gòu)物中心，短短的3年時(shí)間開(kāi)了100家店，足跡遍布全國(guó)多個(gè)省市，甚至還進(jìn)駐了北上廣深等一線城市的熱門(mén)購(gòu)物中心。它到底有何來(lái)頭？△被《天天向上》...

眼見(jiàn)著別人干餐飲賺得盆滿缽滿，很多創(chuàng)業(yè)者蠢蠢欲動(dòng)，才知道點(diǎn)皮毛就想著進(jìn)去分一杯羹。結(jié)果當(dāng)然是血本無(wú)歸，滿腔熱血?dú)⑦M(jìn)去卻鎩羽而歸，打擊是致命的。歸根究底，這類(lèi)創(chuàng)業(yè)者敗在了心態(tài)上。餐飲小白滿懷壯志，開(kāi)店四...

近日，由陜西省商務(wù)廳、西安市人民政府主辦，西安市商務(wù)局、西安歐亞學(xué)院、陜西省餐飲業(yè)商會(huì)承辦的“絲綢之路”陜菜發(fā)展研討會(huì)上，發(fā)布了《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017-2018)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“報(bào)告”)，此次研討會(huì)有政、商...

“可以免費(fèi)升級(jí)套餐,你是加豌豆、鹵蛋還是雜醬?”在沙坪壩區(qū)高灘巖，有這樣一家面館,只要是老年人來(lái)用餐，或上完夜班的醫(yī)護(hù)人員去吃面，或醫(yī)護(hù)人員早上叫外賣(mài),面館老板都會(huì)主動(dòng)為這些人免費(fèi)升級(jí)套餐,加入豌豆、鹵蛋、...

朝九晚五的工作感覺(jué)沒(méi)有意思，錢(qián)不多干啥都不好，那么就做餐飲開(kāi)個(gè)店吧。但是自己開(kāi)店卻并不是那么輕松簡(jiǎn)單，一著不慎可能就賠進(jìn)去了。那么開(kāi)店需要注意些什么呢？為此我們咨詢了一位行家，由他來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)一些重要...

“數(shù)據(jù)顯示，年輕群體已經(jīng)成為外出就餐的主力消費(fèi)人群。現(xiàn)在的年輕人越來(lái)越宅，越來(lái)越“懶”，注意力也越來(lái)越短，但是他們愛(ài)表達(dá)、愛(ài)分享，所以現(xiàn)在自媒體的品牌傳播速度非常快。餐飲企業(yè)應(yīng)該了解消費(fèi)心理的變化，迎...

最近海底撈火鍋已經(jīng)被抖音的網(wǎng)友們創(chuàng)新出了各種新吃法，連海底撈的服務(wù)員都說(shuō)抖音太強(qiáng)大了，而且人還在上面“開(kāi)啟了課程”，教給人們?nèi)绾握�確的吃海底撈，才能又省錢(qián)又美味，而這些吃法現(xiàn)在非�；鸨�，可以說(shuō)是“網(wǎng)紅...

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)餐飲消費(fèi)總額39644億元，連續(xù)3年增速高于社會(huì)消費(fèi)品零售額增速，而火鍋已經(jīng)成為餐飲業(yè)第一大品類(lèi)，人們對(duì)火鍋餐飲的喜愛(ài)，也讓火鍋經(jīng)濟(jì)的規(guī)模越來(lái)越大�；疱伋蔀椴惋嬓袠I(yè)第一大品類(lèi)...

辦假證、無(wú)證經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)環(huán)境臟亂差、顧客吃了拉肚子……南京一個(gè)名叫“盒子實(shí)驗(yàn)室”的網(wǎng)紅蛋糕品牌，被“扒皮”，如今已經(jīng)店鋪已經(jīng)被查封！就在一個(gè)月前，盒子實(shí)驗(yàn)室每個(gè)月還能賣(mài)出1萬(wàn)多個(gè)蛋糕，更是被多位美食大V推...