2018年4月10日-12日，第四屆中國特色餐飲品牌創(chuàng)新大會暨第二屆中國餐飲企業(yè)家領(lǐng)袖峰會在廣州隆重舉行。會上，辰智科技CEO葛建輝首次發(fā)布了《2018中國餐飲行業(yè)開店風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警報(bào)告》，報(bào)告基于餐飲大數(shù)據(jù)構(gòu)建開店風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)...

自去年底開始，深圳多個(gè)購物中心紛紛加快開業(yè)節(jié)奏，試圖憑借多元化的業(yè)態(tài)搶占市常不過記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管部分購物中心掛出了開業(yè)牌，但里面實(shí)際營業(yè)的店鋪較少，整個(gè)商場的空置率在開業(yè)后仍居高不下，成為行業(yè)發(fā)展隱...

近兩年隨著昆明眾多購物中心開業(yè)，外婆家、綠茶、探魚等快時(shí)尚餐飲品牌陸續(xù)進(jìn)入云南市場，憑借輕模式、高流轉(zhuǎn)、高性價(jià)比等優(yōu)勢，快時(shí)尚餐飲迅速成為云南餐飲市場的黑馬。同時(shí)，遭遇沖擊的云南本土餐飲人，也借勢而為...

逛街、吃飯、看電影——曾經(jīng)是寧波人逛城市綜合體的經(jīng)典模式。然而，不易為人察覺的是，在經(jīng)歷大幅擴(kuò)張后，寧波城市綜合體內(nèi)的餐飲運(yùn)營難度正在加大。曾經(jīng)萬能的“人氣發(fā)動機(jī)”還堪當(dāng)此任嗎?一個(gè)城市綜合體內(nèi)超10家餐...

副牌,最早本是歐美高級時(shí)裝界的一個(gè)概念。一線牌子奢侈且昂貴,適合少數(shù)財(cái)力雄厚的消費(fèi)者,而打出副牌,則要占領(lǐng)消費(fèi)力較弱的年輕人市常到了國內(nèi),這個(gè)詞則更頻繁地出現(xiàn)在餐飲業(yè)。隨著政策風(fēng)向和消費(fèi)心態(tài)的轉(zhuǎn)變,國內(nèi)高端...

每年開春，都有不少人計(jì)劃在新的一年，倒騰點(diǎn)什么“新項(xiàng)目”——有人打算辭去原有的工作去創(chuàng)業(yè);有人打算為自己的公司開拓新的業(yè)務(wù);還有人在忙著到處尋找項(xiàng)目去投資...而一旦涉及一個(gè)“新項(xiàng)目”，所有人都會面臨一個(gè)問...

干餐飲真難，好不容易抗住激烈的競爭挺下來，沒想到最后竟又?jǐn)≡诹艘粓龊匣锶酥�間的內(nèi)訌。外部競爭尚能同仇敵愾苦熬著，但是內(nèi)部紛爭卻分分鐘會讓餐企片刻坍塌。因此，拉著親人朋友去合伙開店需謹(jǐn)慎，一不小心就會讓...

荷蘭3D打印公司start-upbyflow，創(chuàng)建了第一臺商用3D食品打印機(jī)，并參與倫敦一家3D打印食品餐廳的工作。該公司最近聘請荷蘭頂級廚師JanSmink擔(dān)任大使，他們將很快在Wolvega鎮(zhèn)開設(shè)一家餐廳，該餐廳將成為荷蘭第一家在菜...

實(shí)體零售爆發(fā)，阿里與騰訊的競爭愈演愈烈，二者在線上爭鋒相對了多年，到了線下火藥味更濃，阿里與騰訊兵分天下，每走一步都如履薄冰，這盤棋如何下，都關(guān)系著自身的生死存亡。近幾年，它們各自在線下攻城略地，隨著...

味千（中國）近期公布了2017全年業(yè)績。財(cái)報(bào)顯示，公司股東應(yīng)占虧損4.87億元。公司營業(yè)額23.32億元，同比下降2%。種種跡象都表明，曾經(jīng)的拉面女王風(fēng)光不再。那么味千拉面的沒落究竟歸咎于何處？1投資百度外賣失利2015...

餐飲行業(yè)中，80%是既沒有人脈背景又沒有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的小本經(jīng)營者，在選址的時(shí)候時(shí)常會面臨“想要的租不起，租得起的不想要”的尷尬局面。那么，小店在選址上該注意些什么？又該如何規(guī)避種種陷阱呢？下面以包子店為例，分...

“軌道所至，繁華所向”“地鐵開到哪兒，人流就跟到哪兒，財(cái)富就涌動到哪兒”。地產(chǎn)的廣告語猶在耳側(cè)，地鐵商業(yè)一直被廣為推崇，似乎在地鐵口開啥都賺錢。那開咖啡館呢？12個(gè)月就盈利的咖啡館，令人羨慕28平米，14個(gè)...

從盒馬鮮生到超級物種，再到7Fresh、蘇鮮生等，餐飲似乎成為了新零售的標(biāo)配。隨著阿里95億收購餓了么，餐飲在新零售領(lǐng)域中的地位再次被凸顯。與此同時(shí)，這個(gè)古老行業(yè)的傳統(tǒng)玩家們也在不斷地調(diào)整自己，以適應(yīng)新的發(fā)展...

民以食為天，食物不僅為人類提供了生命活力所需，各個(gè)國家和民族更是在和食物“打交道”的漫長歷史中形成了燦爛的飲食文化。在生產(chǎn)技術(shù)落后的農(nóng)業(yè)文明時(shí)代，食物的供給幾乎從來都是匱乏和緊張的，這也養(yǎng)成了我們中華...

一、憑感覺，忘戰(zhàn)略餐飲企業(yè)大多贏在經(jīng)驗(yàn)上，而輸在戰(zhàn)略上。由于一些餐飲企業(yè)沒有發(fā)展戰(zhàn)略，導(dǎo)致其發(fā)展方向感極差，要么東一榔頭西一棒，要么跟著別人感覺走，而且自我感覺良好。從某種意義上講，企業(yè)是競爭不垮的，...