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創(chuàng)業(yè)謀劃

實戰(zhàn)經(jīng)營

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為什么在服務(wù)顧客之前，要先服務(wù)好員工？服務(wù)技巧

西貝內(nèi)部有一句名言：成就給你們，我只要成就感。2017 年，西貝提出“好漢工程”，一個人如果能帶領(lǐng) 1000 人的隊伍，他收入一定不會差，也會受到尊重...
餐廳“成也服務(wù)員，敗也服務(wù)員”服務(wù)員最招人煩的舉動服務(wù)技巧

其實，若是真想留住回頭客，那一定要處處替客人著想。咱們中國人好面子，每次請客的一方都要點上幾個壓桌的貴菜。若是明知道吃不了，也要故意多叫上幾個菜...
王品CEO的秘訣：照顧好員工，才能照顧好顧客服務(wù)技巧

如何培育人才，如何留住人才，是餐飲業(yè)人力管理的兩座大山。生活中，李森斌希望以溫情的力量來凝聚團(tuán)隊，比如，去員工家里拜訪他們的家人、辦家宴等...
餐廳生意不好，70%是因為你不懂顧客服務(wù)技巧

這種互動主要是針對到店消費3次以上的忠實顧客。對顧客的飲食習(xí)慣、身體狀況做一定的了解，并登記造冊。邀請顧客參與如新菜品推廣、聚會活動、優(yōu)惠價格等。通過這些互動和溝通贏得顧客的好感。...
顧客在餐廳發(fā)火，服務(wù)員七步安撫顧客情緒！服務(wù)技巧

明確問題后，如果明顯是自己的責(zé)任，則應(yīng)馬上向客戶道歉。即使在問題的歸屬上還不是很明確，需要進(jìn)一步認(rèn)定責(zé)任的承擔(dān)者，也要首先向客戶表示歉意...
餐廳顧客10種心理剖析，摸準(zhǔn)了就是金牌服務(wù)員服務(wù)技巧

如果顧客點菜時，點了一道菜牌上沒有的菜時，應(yīng)立即告知其這道菜菜牌上沒有，但請他稍候片刻，自己先去廚房問問廚師能否加工...
11種差評，餐廳分別這樣回復(fù)就能獲得好感服務(wù)技巧

還有就是不要機(jī)械化回復(fù)哦，一定要內(nèi)容不同，定期更新，才能讓看到評價的顧客認(rèn)為店家在認(rèn)真看反饋。...
服務(wù)細(xì)節(jié)決定成��！比如：我們該如何稱呼95后？服務(wù)技巧

我不會忘記很多年前一次在地鐵上，我看到一個同齡女生給小孩讓座，長輩對小孩說，“快，和阿姨說謝謝”時，她一副“黑人問號臉”的表情...
女客人給餐廳差評，看看店長是怎么神回復(fù)的....服務(wù)技巧

本店必須要付錢給供應(yīng)商才能持續(xù)運作，我承認(rèn)這讓那杯熱開水加檸檬比起你在家里自己泡的顯得更貴，但這就是殘酷的現(xiàn)實。材料并不是那么貴，貴的是我們?yōu)槟闾峁┑姆⻊?wù)和設(shè)備場所。...
餐飲行業(yè)如何處理顧客投訴才能化危機(jī)為契機(jī)服務(wù)技巧

其實吐沙這個事，最難的不是找兩個浴缸養(yǎng)貝殼養(yǎng)24小時，哪個飯店都有這個能力。最難的是，這個餐廳將吐沙完的貝類賣完后，不賣沒吐沙的，寧可不賺錢...
顧客，今天又讓我餐廳的員工哭著下班了服務(wù)技巧

但凡涉及服務(wù)顧客，一定會奉行“顧客是上帝”的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，尤其在如今注重體驗感的餐飲行業(yè)。但餐企卻忽略了一個重點，顧客是上帝，但我們是無神論者...
餐飲業(yè)40個堪比海底撈的服務(wù)場景細(xì)節(jié)要求服務(wù)技巧

服務(wù)員應(yīng)主動提醒顧客：“您先穿好外套，再出去，外面很冷或溫度很低，小心著涼�！比绻芩皖櫩蜕宪囋俜祷厥帐安妥溃@樣的服務(wù)就更為到位了...
餐廳怎么跟顧客打交道？看看西貝是怎么做的服務(wù)技巧

餐廳該如何跟顧客打交道？餐飲領(lǐng)軍企業(yè)帶動了行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的整體提升，好的標(biāo)準(zhǔn)是讓顧客得到熱情貼心的服務(wù)，但更好的標(biāo)準(zhǔn)是：滿足顧客對熱情與個人空間的“親疏”需求。...
上餐時間控制在多久，消費者才最滿意服務(wù)技巧

出現(xiàn)排隊，可以通過叫號隨時提醒消費者，有的餐廳用顯示屏提示等候，讓他知道自己還有多久可以拿到產(chǎn)品，減輕了消費者的焦慮心態(tài)。這是最重要的...
人人都愛去的餐廳到底為什么吸引人？這幾招學(xué)到就是賺到了！服務(wù)技巧

比如轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)了一圈，客人沒有拿任何調(diào)味品，應(yīng)該是吃辣的客人，推測他需要辣椒；喂孩子的媽媽桌上全是使用過的紙巾，猜想她等會兒會需要新的紙巾...

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