距今，餐飲2B產(chǎn)品已經(jīng)孕育了四年，但其運(yùn)營(yíng)情況并不理想，大多是以免費(fèi)使用來(lái)獲取高流量，或者產(chǎn)品定價(jià)嚴(yán)重不匹配成本支出，因此，餐飲2B產(chǎn)品服務(wù)商推廣產(chǎn)品基本都靠大規(guī)模的銷售團(tuán)隊(duì)，可再高的營(yíng)收也遠(yuǎn)遠(yuǎn)填不滿地推...

服務(wù)員弄臟顧客衣服被罵哭，你會(huì)怎么做？鄰桌小哥的舉動(dòng)感動(dòng)了全國(guó)網(wǎng)友……河南鄭州的一家餐廳里，女服務(wù)員不小心打翻水杯，弄濕了男顧客的褲子，她連忙表示道歉。卻被對(duì)方責(zé)罵、貶低、侮辱，女孩當(dāng)場(chǎng)落淚!一位土豪小...

在外用餐，您愿意以“打賞”的方式給服務(wù)員小費(fèi)嗎?記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，隨著互聯(lián)網(wǎng)紅包的興起，北京多家餐廳悄然興起“掃碼打賞”機(jī)制。這些餐館的服務(wù)員佩戴著二維碼胸牌，如果顧客覺(jué)得他們的服務(wù)好，或者飯菜可口，就...

這幾天，獨(dú)山傳播最廣的一個(gè)事情，莫過(guò)于“異物紫菜湯“”事件了。事情的來(lái)源是這樣的：韋先生一行至獨(dú)山“瀏陽(yáng)蒸菜館”用餐，在用餐即將結(jié)束時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己點(diǎn)的紫菜湯里有一個(gè)不明物體。據(jù)韋先生說(shuō)，當(dāng)時(shí)和老板就此事...

星巴克又做了一個(gè)讓行業(yè)內(nèi)外學(xué)習(xí)的舉動(dòng)——為員工父母買保險(xiǎn)。只是不知你發(fā)現(xiàn)沒(méi)，當(dāng)全世界都在學(xué)習(xí)星巴克時(shí)，星巴克身上，越來(lái)越顯出海底撈式的東方管理哲學(xué)。星巴克和海底撈，一個(gè)咖啡店，一個(gè)火鍋店，一個(gè)西方的，...

中學(xué)課本里曾有個(gè)“品嘗手指”的方教授。他將一根手指在裝著煤油、酒精、醋酸混合體的瓶子里沾了下，放到嘴里品嘗后表情一臉陶醉，好像很美味的樣子。學(xué)生們照做嘗到后，卻一臉哭相，說(shuō)老師騙人。其實(shí)，方教授伸到瓶...

餐飲服務(wù)本身就是一件不容易的事情，遇到顧客投訴或者刁難就更痛苦了。很多餐飲人表示，遇到顧客刁難或者投訴都是盡可能忍氣吞聲，只是為了避免不必要的麻煩。餐廳要想和氣生財(cái)，那么除了需要高的職業(yè)素養(yǎng)，還要過(guò)硬...

在餐飲服務(wù)中，并不總是只有點(diǎn)餐、上菜、結(jié)賬這些常規(guī)事情，而是常常會(huì)發(fā)生一些突發(fā)事件或顧客提出特殊要求，這就要求服務(wù)員有足夠的應(yīng)變能力。他們年紀(jì)輕，經(jīng)事少，有時(shí)憑條件反射并不能很好的處理，這就要求餐飲管...

“歡迎光臨，小心臺(tái)階”、“這是菜單，您先看”、“您的茶水，小心燙”這些細(xì)節(jié)算是一個(gè)餐廳標(biāo)準(zhǔn)化的基本服務(wù)流程�！胺�務(wù)員及時(shí)更換盤碟、續(xù)茶水”、“主動(dòng)告知優(yōu)惠付款方式”、“主動(dòng)遞送眼鏡布”等等這算是餐廳提...

一說(shuō)到星巴克，各路星粉都現(xiàn)身啦。姚晨、趙薇、小貝、海瑟薇街拍不離手。就連馬云daddy也說(shuō)，“學(xué)習(xí)星巴克去做一家幸福的企業(yè)。我看了很多公司的笑都是培訓(xùn)出來(lái)的。但是感覺(jué)星巴克的笑不是培訓(xùn)出來(lái)的，是發(fā)自內(nèi)心的。...

世界上有一種神奇的快遞叫順豐，世界上還有一種神奇的火鍋叫海底撈。要說(shuō)這兩個(gè)有什么不同，一個(gè)給你的是爸爸一樣的安全感，一個(gè)給你男朋友一樣的溫暖。要是海底撈有自己的黃歷，那估計(jì)每天適宜嫁娶，因?yàn)樗麄兊姆��?wù)...

當(dāng)代餐飲行業(yè)的主流觀點(diǎn)大致可以分為以下幾個(gè)派別：服務(wù)至上派、匠心獨(dú)運(yùn)派、產(chǎn)品主義派、顏值爆表派……華山論劍，各有各的觀點(diǎn)，各有各的立常今天，我們決定用對(duì)號(hào)入座的方法來(lái)梳理一下，這些餐飲流派該如何理解，...

根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，春節(jié)期間，餐廳投訴是各類消費(fèi)投訴的重點(diǎn)。尤其是年夜飯預(yù)訂火爆的餐廳，每一個(gè)細(xì)節(jié)都可能導(dǎo)致顧客流失，或者引發(fā)不滿。因此，商家應(yīng)該未雨綢繆，才能處亂不驚。第一，餐中有異物的投訴關(guān)于此類賠償，...

危機(jī)公關(guān)處理得當(dāng)，大事化小，小事化了，甚至可能化危機(jī)為良機(jī)。而危機(jī)公關(guān)處理不當(dāng)，一個(gè)小小差評(píng)也可能惹禍上身。在傳播力飛速的今天，餐飲品牌如果沒(méi)有強(qiáng)大的危機(jī)公關(guān)意識(shí)，分分鐘都可能出事，可能來(lái)自用戶，對(duì)手...

海底撈學(xué)不學(xué)得會(huì)？去試試不就知道了。怎么試？投簡(jiǎn)歷應(yīng)聘面試感受一下比看很多報(bào)道，聽(tīng)好幾道轉(zhuǎn)述來(lái)得要靠譜。去年做了一年公關(guān)和營(yíng)銷咨詢，大錢是沒(méi)賺到，小錢還是多少有一些，于是打算把這些錢拿出來(lái)投家餐飲店。...