我們經(jīng)常說(shuō)：相由心生，只要你花了心思，顧客就一定能感受到，并且會(huì)以他們的方式回饋我們。好的顧客體驗(yàn)就是最好的營(yíng)銷。做到以上六個(gè)字...

如果我告訴你一個(gè)品牌主打的是湘西苗家風(fēng)味的米線，你覺得它的門店應(yīng)該是什么樣的？我想以下幾個(gè)模樣可能會(huì)出現(xiàn)在你的腦海中...

如果客人點(diǎn)的菜肴較多，餐臺(tái)上已擺滿了菜盤，要先將臺(tái)面整理一下，把客人基本吃完的菜肴在征得客人的同意后換成小菜盤或合并，然后將空菜盤撤下，最后再上菜...

每個(gè)人都很珍惜自己的面子，無(wú)論大人或小孩，無(wú)論地位高還是地位低。要懂得理性地使用“攻心”技巧來(lái)“拿下”你的顧客，這才是最高明也是最受尊重的營(yíng)銷技巧...

點(diǎn)菜時(shí)一定不要忘了孩子、女士和老人，點(diǎn)了他們愛吃的菜，往往會(huì)使整桌菜品錦上添花，而且這樣的菜一般毛利較...

如果現(xiàn)實(shí)中，我們做不到大胸懷，那么至少可以態(tài)度婉轉(zhuǎn)，語(yǔ)氣客氣地告訴顧客，會(huì)虛心考慮他的建議，爭(zhēng)取下次給到他更好的體驗(yàn)，這個(gè)還是不難吧...

當(dāng)餐廳遇到差評(píng)后，不僅差評(píng)顧客對(duì)餐廳的印象大打折扣，還會(huì)使其他瀏覽店里信息的潛在顧客造成影響。所以遇到差評(píng)后不存僥幸心理，忽視不見是最大的危險(xiǎn)...

現(xiàn)在，很多跨界餐飲人取得成功的核心不是善于營(yíng)銷，而是創(chuàng)造性地用信息化、公司人的思維戰(zhàn)勝了作坊式、產(chǎn)品經(jīng)理的思維...

當(dāng)出現(xiàn)大批顧客排隊(duì)的情況，就可以采用人工大聲叫號(hào)的方式。比如有排隊(duì)等餐的顧客詢問(wèn)還有多久時(shí)，服務(wù)員可以大聲回復(fù)“大約還有3分鐘...

顧客來(lái)店里吃飯，80%以上都是非常饑餓了，難免會(huì)時(shí)不時(shí)地催，除了我們出臺(tái)的菜品超過(guò)35分鐘免費(fèi)贈(zèng)送的承諾，作為區(qū)域服務(wù)員，我們還可以給顧客一個(gè)時(shí)間概念...

說(shuō)起精彩的收桌，美食家劉德躍坦言：很多精彩的收桌，就是一道風(fēng)景線。 這種“精彩”的動(dòng)作，就是餐廳固有的儀式感。而這種儀式感，不僅會(huì)加深消費(fèi)者對(duì)餐廳的好感...

日本人也是全世界最會(huì)開咖啡館的民族，雖然星巴克以覆蓋日本全境，網(wǎng)紅小藍(lán)瓶也將海外第一家店開在日本，但日本本土每一家咖啡館在顏值上都有自己的鮮明特色以及強(qiáng)烈的記憶點(diǎn)...

所謂察言觀色、靈活服務(wù)，就是要給顧客空間，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間提供合適的服務(wù)和推薦。抓住每一次推銷機(jī)會(huì)，無(wú)須刻意而為，順其自然更貼近人心，表現(xiàn)出對(duì)自我及產(chǎn)品的自信...

作為一家簡(jiǎn)餐店，Pret首創(chuàng)了“店內(nèi)廚房”，廚師常駐店內(nèi)，確保所有食物都是在店內(nèi)當(dāng)天制作和供應(yīng)。在此之前，類似的店或超市，把食物做好，就放到貨架上等人購(gòu)買...

14億人的一日三餐里，藏著無(wú)數(shù)千億市值的生意。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢接受中國(guó)證券報(bào)記者獨(dú)家專訪時(shí)表示，餐飲業(yè)是拉動(dòng)中國(guó)消費(fèi)增長(zhǎng)的重要?jiǎng)恿χ�一，�?dāng)前市場(chǎng)規(guī)模超4萬(wàn)億元，并快于社會(huì)整體消費(fèi)增長(zhǎng)速度。2...