餐飲企業(yè)要利用有效的促銷手段，借助輿論工具，利用新聞機(jī)構(gòu)或員工等公共關(guān)系網(wǎng)絡(luò)在社會(huì)上廣泛宣傳與推銷自己的餐廳；要真誠(chéng)、友好、平等地與社會(huì)公眾之間建立互信關(guān)系，塑造良好的企業(yè)形象...

高爐家酒喝酒砸金蛋活動(dòng)中的“鹽加辣椒”就是轟轟烈烈的補(bǔ)償和跟風(fēng)心理，更多的消費(fèi)者在不能獲得參與“非常六加一”活動(dòng)機(jī)會(huì)時(shí)...

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，你的企業(yè)想在節(jié)假日營(yíng)銷中拔得頭籌，僅僅依靠提高菜品質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是不夠的。酒香也怕巷子深，加強(qiáng)營(yíng)銷管理，提高知名度...

推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的素食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化...

制作一種獨(dú)特的快餐，在用餐人員多的時(shí)候以某種特別的名義奉送，可以是帶著小孩的婦女、老人、殘疾軍人、孕婦等等容易吸引人眼球的人群...

在5C的推行及推進(jìn)實(shí)踐中，有這么一個(gè)現(xiàn)象，5C活動(dòng)開展起來(lái)比較容易，大部分還搞得轟轟烈烈，短時(shí)間內(nèi)效果非常顯著，但是能真正一直堅(jiān)持下去，持之以恒，成為習(xí)慣的企業(yè)卻并不多見，很多企業(yè)存在著“一緊二松三垮臺(tái)四...

餐飲服務(wù)中的禮節(jié)禮貌通過(guò)服務(wù)人員的語(yǔ)言、行動(dòng)或儀表來(lái)表示。同時(shí)，禮節(jié)禮貌還表達(dá)謙遜、和氣、崇敬的態(tài)度和意愿。餐廳所有人員要將禮貌服務(wù)貫穿于服務(wù)過(guò)程的始終。...

包廚的員工不像其他酒樓那么好管，尤其是一些手藝好且有經(jīng)驗(yàn)的主廚，稍有不滿就可能跳槽。經(jīng)驗(yàn)告訴筆者，少一分對(duì)手下的關(guān)心，你的工作就會(huì)多一分困難...

運(yùn)氣是個(gè)微妙的東西，許多人對(duì)此都非常敏感，躍躍欲試。而抽獎(jiǎng)也許是嘗試運(yùn)氣的一種最快捷的方式，因此常常大受歡迎。除了人們對(duì)檢閱自己運(yùn)氣的事情總是按捺不住之外...

特定促銷時(shí)機(jī)，不是每年都會(huì)有的，它可能是偶爾出現(xiàn)或在某年會(huì)出現(xiàn)，例如世界杯、亞運(yùn)會(huì)、世博會(huì)、奧運(yùn)會(huì)等等。這個(gè)就要根據(jù)消費(fèi)者的關(guān)注程度來(lái)確定促銷的規(guī)模、形式...

分析決策是制定營(yíng)銷方案的必備流程，也是所有營(yíng)銷干部和營(yíng)銷員的基本功，分析決策水平的高低直接影響到營(yíng)銷效果，因此建議營(yíng)銷干部...

素食館的淡旺季與一般的餐館有所不同。因?yàn)榫筒驼咧杏幸恍┏运氐姆痖T信徒，所以一般農(nóng)歷每月的初一、十五或者一些佛門盛事...

記錄客史檔案，可以跟蹤服務(wù)，了解信息、掌握消費(fèi)者的動(dòng)態(tài)。引進(jìn)此項(xiàng)服務(wù)舉措，將在培養(yǎng)會(huì)員式客人中起到關(guān)鍵作用。要設(shè)法了解主賓的姓名...

最難做的就是服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化以及快速?gòu)?fù)制。而且服務(wù)營(yíng)銷能夠讓顧客有效感知也是一個(gè)營(yíng)銷難題。標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化的分歧不僅僅要求服務(wù)提供者在個(gè)體服務(wù)設(shè)計(jì)上下功夫...