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干香魷魚(yú)絲

賣(mài)點(diǎn) 微麻微辣，干香筋道。

原料咸干魷魚(yú)絲200克，紅椒絲、香菜各10克。
調(diào)料紅油6克，味精2克，白糖1克，花椒油3克。
制作干魷魚(yú)絲泡去90%的咸味，入沸水中汆水1分鐘（不要停留過(guò)長(zhǎng)，以防魷絲煮老咬不動(dòng)），撈出沖涼，加入調(diào)料拌勻，點(diǎn)綴紅椒絲、香菜即可。

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