“全家福”是江南地區(qū)的一道名菜。每逢佳節(jié)良辰，許多人家都會(huì)特意烹制這道菜肴，親朋好友相聚一堂，盡情品嘗。因?yàn)榇瞬嗽⒁馊�家團(tuán)聚之福，寄托了人們的美好情感。這其中還有一段感人至深的曲折故事。"全家福"是江...

臺(tái)灣四面臨海，因此水產(chǎn)、海鮮在飲食中占有重要分量。著名的蚵仔煎，就是用海鮮做成的美味。但鮮美的蚵仔煎并非當(dāng)代精細(xì)食品工業(yè)下冊(cè)產(chǎn)物，它恰恰來自于先民貧苦、少糧的生活經(jīng)歷。關(guān)于它的起源，有一則有趣的故事。...

說起四川，大家都會(huì)聯(lián)想到的一個(gè)詞——火鍋。火鍋，已經(jīng)成為四川飲食文化的一個(gè)代表，也衍生出了一系列的飲食習(xí)慣。走在大街上，是精心裝修的火鍋店；到小巷里看看，麻辣燙一家挨一家，一色的小紅桌小紅凳，便宜實(shí)在...

蘇東坡不僅是著名文人，更是著名的美食家。蘇東坡很重視飲食養(yǎng)生，特別是素食養(yǎng)生。在《送喬全寄賀君》中，他寫下了這樣的詩句：“狂吟醉舞知無益，粟飯藜羹問養(yǎng)神�！彼�還在一篇題目為《養(yǎng)生難在去欲》的小記中寫道...

素有天下第一鮮的美名。這個(gè)美名據(jù)說還是明朝正德皇帝親口封的呢。相傳正德皇帝每年喜愛到江南游春賞花。這年他乘船駛進(jìn)黃海，突遭暴風(fēng)，飄流了三晝夜，直泊到呂泗附近的秦潭村。又饑又渴的他便獨(dú)自上岸覓食。時(shí)值夜...

及第粥是三元及第粥的簡(jiǎn)稱。相傳，清朝時(shí)，廣東林召棠中狀元回鄉(xiāng)拜祖，他每天都喜歡用豬肝、豬腰子和豬肚子煮粥而食。有一天，一位退居廣州的御史前來探訪林召棠，剛巧林狀元正在吃粥，連忙招呼老御史同吃。御史嗅到...

三六九等與三講兩不溥儀作為中國歷史上最后一代皇帝，先是滿清王朝的皇帝，后是偽滿洲國的皇帝，再后來成為戰(zhàn)犯，最后被改造為新中國的公民，擔(dān)任全國政協(xié)委員等職務(wù)。他的一生，充滿了傳奇色彩，而他的飲食生活更是...

王羲之既是東晉時(shí)的大書法家，也是位老饕。他會(huì)吃，善吃，這還與他一生的功名成就大有點(diǎn)關(guān)系哩。這里說說他三次吃的故事。吃牛心炙，使少年王羲之成為知名人士王羲之是山東臨沂人。父親王曠當(dāng)過淮南太守。他的伯父王...

提起“昭君出塞”，大家都知道說的是漢代王昭君遠(yuǎn)嫁與匈奴和親的事。王昭君，名培，字昭君。南郡姊歸（今湖北姊歸）人。晉避司馬昭諱，改稱為明帝或明妃。竟寧元年（公元前33年），匈奴呼韓邪單于入朝求和親，她以入...

由于蘇州二千五百年前是吳國的都城，吳國始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年冬至夜的“菜單”更是考究，延續(xù)著淵遠(yuǎn)的吳地風(fēng)情，形成...

“五柳魚”是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鮮美，噴香誘人，深為人們所喜食。人們?cè)谙碛脮r(shí)，又常把“五柳魚”叫做“東坡魚”，這是為什么呢?蘇東坡是我國宋朝的一位美食家。相傳，有一次，他讓廚師做道魚肴開開鮮。...

燒雞翅在我們北方來說是一道家常菜。將油燒開，倒入雞翅，加上調(diào)料、醬油、白糖，燒熟燒透即可食用。方法簡(jiǎn)便，香味四溢，食之可口，人人會(huì)做�？蔁�雞翅實(shí)在是個(gè)土名，登不上大雅之堂。其實(shí)，燒雞翅還有個(gè)響亮的名字...

“八寶素菜”是潮州素菜中的代表菜，該菜歷史悠久，遠(yuǎn)在唐宋年間，潮汕一帶地區(qū)，已有人烹制類似“八寶素菜”一類的菜肴。“八寶素菜”用料講究，它主要用蓮子、香菇、干草菇、冬筍、發(fā)菜、大白菜、腐枝、栗子等八種...

說菜包也許有人不知道，要說生菜鴿松，現(xiàn)在臺(tái)北市嶺南口味正應(yīng)時(shí)當(dāng)令，而生菜鴿松又是廣東餐館不可或缺的名菜，所以一提生菜鴿松這道菜，對(duì)常在外面跑跑的人，總不會(huì)太陌生吧！前些日子在臺(tái)北跟幾位朋友在一家廣州菜...

“清蒸鰣魚”是道古菜，據(jù)一些資料記載，它典出東漢。其中還有個(gè)故事，在東漢初年，有位仁兄名叫嚴(yán)光，字子陵，祖籍浙江余姚，“少有高名”，頗有才干。他與漢光武帝劉秀是同窗，在劉秀打天下時(shí)立下了大功。后來，劉...