明末清初崇禎皇帝微服南巡，到了鄭韓，在一次郊游時(shí)，來(lái)到名嶺(封后嶺)，天色已晚，加之腹中饑渴，天黑店遠(yuǎn)，無(wú)法回店，于是便投宿在一姓丁的農(nóng)夫小店，善良的丁氏夫婦，非常好客，把家中準(zhǔn)備過(guò)年才吃的扣碗肉拿了出...

朝鮮族主要分布在中國(guó)東北三剩朝鮮族聚居的地區(qū)是延邊地區(qū)，農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)生產(chǎn)全面發(fā)展。延邊地區(qū)是中國(guó)北方聞名的水稻之鄉(xiāng)，又是中國(guó)主要的烤煙產(chǎn)區(qū)之一。朝鮮族以能歌善舞而著稱于世。朝鮮族多以大米、小米...

據(jù)說(shuō)八國(guó)聯(lián)軍攻占北京的時(shí)候，慈禧帶著一幫人狼狽西逃，一連逃了好幾天，帶的干糧已經(jīng)吃完了，慈禧就下令停車找吃的。正好看見逃難的百姓在吃窩頭，就要了一個(gè)。當(dāng)時(shí)慈禧已經(jīng)餓得不行了，感到這窩頭真是香甜無(wú)比，很...

傳說(shuō)漢高祖劉邦年輕時(shí)，常到其以宰狗為業(yè)的娘舅處“揩油”，娘舅趕之不去，甚為厭惡。一次娘舅忍無(wú)可忍，便拉起了吊橋，下了逐客令。誰(shuí)知?jiǎng)�邦并不死心，騎上一只大烏龜泅水而過(guò)。娘舅一口惡氣無(wú)法出，將大烏龜殺了，...

如果追溯涼面的起源，就目前的文獻(xiàn)資料，最終要指向杜甫的詩(shī)——《槐葉冷淘》。所謂冷淘，就是涼面。傳蘇東坡談到《槐葉冷淘》時(shí)說(shuō)：冷淘，最初為蜀人呼“魚鲊”（即腌魚、糟魚一類食物）之言。朱熹考證：此言乃是偽...

我國(guó)烹飪歷史悠久，菜肴色、香、味、形俱佳，其命名也風(fēng)趣多彩、生動(dòng)形象，歸納起來(lái)別有一番情趣。以數(shù)字命名的菜名：一品鍋、二面黃、三鮮湯、四喜肉、五味羹、六色魚絲、七星丸、八寶飯、九轉(zhuǎn)肥腸、十味豆腐、百壽...

不知何故，世人皆對(duì)酒情有獨(dú)鐘。酒在人的社會(huì)生活中無(wú)處不在，高興時(shí)喝、悲愁時(shí)喝、寂寞時(shí)也喝。大凡婚喪嫁娶、添子作壽無(wú)不以酒助興�？傊�，酒使人們的生活變得更加豐富多彩，以致于在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中形成了悠久的...

古代帝王都好吃，吃慣了山珍海味后，還變著法兒嘗鮮。朱元璋也不例外，他從幫人放牛到做小和尚，從參加義軍到做皇帝，一生也有許多關(guān)于他與美食的傳說(shuō)。下面慢慢道來(lái)，與您一起分享。珍珠翡翠白玉湯相傳，朱元璋少時(shí)...

所謂舊上海一般指解放前的上海，她是舊中國(guó)的花花大世界，冒險(xiǎn)家的樂(lè)園，燈紅酒綠，醉生夢(mèng)死，笙歌艷舞，爾虞我詐，滋生出半殖民地半封建的典型文化，其中飲食文化也隨之興衰式微浮過(guò)一片片奪目之云。任何社會(huì)活動(dòng)都...

傳說(shuō)漢高祖劉邦年輕時(shí)，常到其以宰狗為業(yè)的娘舅處“揩油”，娘舅趕之不去，甚為厭惡。一次娘舅忍無(wú)可忍，便拉起了吊橋，下了逐客令。誰(shuí)知?jiǎng)�邦并不死心，騎上一只大烏龜泅水而過(guò)。娘舅一口惡氣無(wú)法出，將大烏龜殺了，...

東漢建安12年（公元207年），劉備經(jīng)徐庶薦舉，“三顧茅廬”向諸葛亮求教。諸葛亮提出了安撫西南地區(qū)少數(shù)民族，整頓內(nèi)政，對(duì)外與孫吳結(jié)好，進(jìn)而占據(jù)荊、益兩州，逐步恢復(fù)漢室江山，統(tǒng)一天下的《隆中對(duì)》。建安14年孫吳...

清代光緒六年九月的一天，西太后慈禧由于嗜食油膩肥甘病倒宮中。她不思飲食、消化不良、脘腹脹滿、惡心嘔吐、大便稀溏、悶悶不樂(lè)。太醫(yī)們心急如焚。太醫(yī)李德生率眾太醫(yī)去為“老佛爺”會(huì)診。認(rèn)為其病是脾胃虛弱所致。...

世界上，凡是有華人甚至沒(méi)有華人的地方，都能夠見到中國(guó)飲食文化的影響。那么，中國(guó)的烹飪?cè)�料、烹飪技法、傳統(tǒng)食品、食風(fēng)食俗等等，又是怎樣傳播到世界各地去的呢﹖早在秦漢時(shí)期，中國(guó)就開始了飲食文化的對(duì)外傳播。...

清代，東北地區(qū)的滿族人在祭祀神靈或祖先時(shí)都要舉行隆重的典禮，而殺豬、吃肉則是典禮的重要組成部份。舉行祭祀前，主人須先行齋戒。祭祀之日，天還未亮，便要將事先選好的豬置于家中供奉的神位前。豬的毛色必須純黑...

在佛山，提起“香蘭月餅”，幾乎無(wú)人不知。這款在上世紀(jì)七十年代獲得“國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)”稱號(hào)的廣式月餅，是佛山烘焙界的驕傲，至今那塊用純金打造的金獎(jiǎng)獎(jiǎng)牌依然熠熠生輝。而其制作人之一，就是眼前這位梁老師傅。據(jù)了解...