到過(guò)溫州的人，都說(shuō)溫州的小吃多，其中使人難以忘卻的當(dāng)推三絲敲魚(yú)。說(shuō)起敲魚(yú)，有一段饒有趣味的傳說(shuō)。傳說(shuō)溫州某古剎有一位老方丈，孤身一人赴福建取經(jīng)。不幸途中遇上大風(fēng)浪，小船頃刻覆沒(méi)，老方丈葬身魚(yú)腹。留在寺...

豆面糕又稱“驢打滾”，是北京小吃中的古老品種之一，豆面糕以黃豆面為其主要原料，故稱豆面糕。但為什么又稱“驢打滾”呢？似乎是一種形象比喻，制作完后放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚(yáng)起灰塵似的，故而得...

武則天晚年體衰多并咳嗽不止，太醫(yī)什么藥品都用過(guò)，總不見(jiàn)多少療效。御膳房的康廚師跟隨武則天多年，見(jiàn)她不思飲食，身體孱弱，便按家鄉(xiāng)常用“冬蟲(chóng)夏草”燉雞滋補(bǔ)身體方法想給武則天做一道試試看。但雞是發(fā)物，他惟恐...

林則徐是我國(guó)近代偉大的愛(ài)國(guó)主義者，他的偉大之處不僅在于堅(jiān)決抗擊外國(guó)侵略者，維護(hù)民族尊嚴(yán)和國(guó)家獨(dú)立，還在于他首先睜開(kāi)眼睛看世界，孜孜以求西方知識(shí)，在近代中國(guó)開(kāi)創(chuàng)了向西方學(xué)習(xí)的一代新風(fēng)。林則徐在廣東禁煙時(shí)...

提起“王老吉”涼茶，海內(nèi)外無(wú)人不聞。“王老吉”是誰(shuí)人所創(chuàng)？為何有如此盛名呢？相傳這碗“廣東涼茶王”是平民草醫(yī)王澤幫所創(chuàng)，其名揚(yáng)四海還與清代的禁煙大臣林則徐有關(guān)。王澤幫一生嗜醫(yī)好藥，從白云山采藥歸來(lái)，就...

只知道魚(yú)、肉的濃湯在溫度較低的情況下會(huì)結(jié)凍，哪兒來(lái)的“熱凍”？話說(shuō)乾隆皇帝游江南時(shí)曾經(jīng)路過(guò)江西貴溪。這一日走在鄉(xiāng)村小路上，只見(jiàn)丘陵起伏，綠樹(shù)成蔭，山花爛漫，鳥(niǎo)鶴爭(zhēng)鳴，好一片自然景觀。這位皇帝老兄，見(jiàn)如...

很久以前，又一個(gè)叫劉七的人，原在一個(gè)小鎮(zhèn)上開(kāi)飯館，被村霸逼債勒索破了產(chǎn)，只好流落它鄉(xiāng)討飯。這一天劉七討飯來(lái)到一座縣城。因?yàn)閷⒔�年關(guān)，大家施舍給他一些年貨如；臘魚(yú)臘肉什么的。劉七見(jiàn)家家戶戶操鍋舞勺的準(zhǔn)備...

傳說(shuō)，乾隆皇帝下江南，路過(guò)山陽(yáng)縣平橋鎮(zhèn)。當(dāng)?shù)赜袀�(gè)大地主林百萬(wàn)，為了討好皇帝，加封受賞，便在山陽(yáng)縣城至平橋鎮(zhèn)的四十多里路上，張燈結(jié)彩，地鋪羅緞，把乾隆圣駕接到家里�；噬系郊液�，他一邊泡仙鶴茶，一邊令廚師...

鎮(zhèn)江民間流傳著一種菜，叫皇姑萊，提起此菜的由來(lái)，還有一段趣聞。據(jù)傳在清朝，乾隆皇帝私下江南尋父。一日中午，行至鎮(zhèn)江南鄉(xiāng)，感到口于舌燥，腹中饑餓。望前看后，見(jiàn)有一莊，莊邊有一茅舍，煙囪上白煙裊裊。心中大...

咖喱是香料的結(jié)晶品。因?yàn)榭о�是由不同的香料結(jié)合而成，人類自古時(shí)就採(cǎi)用不少香料，多作醫(yī)療用途。同時(shí)香料在一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)價(jià)值上有很重要的地位，很多出產(chǎn)香料的國(guó)家，也因?yàn)槌霎a(chǎn)大量香料而致富。甚至有一些人會(huì)將...

自助餐根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)不同，其檔次也相差很大。但一般的自助餐的布置、用料及菜品的種類大多是西餐中的燜、燴、煮類菜肴，再配上些沙拉、面包、甜點(diǎn)、飲料作為輔助。高檔的燒菜比重較少，甚至沒(méi)有。如自助餐的標(biāo)準(zhǔn)較高，餐...

秋到人間，菊花開(kāi)放。水族中的"旅游世家"螃蟹，正是長(zhǎng)得最成熟的時(shí)期。每年秋分過(guò)后，西北風(fēng)起，生活在江湖河中的螃蟹，進(jìn)入了性腺成熟的青春期，就沿著淡水流往東游弋,到河口淺海"旅行結(jié)婚",歡度蜜月,繁殖后代。...

廣西桂林三花酒全國(guó)聞名，它是采用桂林的千萬(wàn)株桂花釀制而成的，因此其味特別醇香，令人陶醉。傳說(shuō)在桂林的桂花島上，有一個(gè)人名叫象郎，小時(shí)候在自家的菜園里種了一棵桂花樹(shù)。象郎把這棵樹(shù)看得象寶貝似的，終日跟樹(shù)...

“翰林雞”，是楚北安陸市太白酒樓烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林職之意。其制作系用整雞首先腌漬入味蒸至七成熟，然后去骨切塊，上盤整理成原雞形。另以蛋黃糕雕刻“翰林雞”三字，置雞首前，...

1929年4月，毛澤東率紅四軍從井崗山突圍，轉(zhuǎn)戰(zhàn)贛南閩西。一路上餐風(fēng)露宿、疲憊不堪達(dá)到興國(guó)縣時(shí)，興國(guó)黨的負(fù)責(zé)人陳奇涵、胡燦等湊錢請(qǐng)他打個(gè)牙祭，吃興國(guó)縣的蒸籠粉魚(yú)。蒸籠粉魚(yú)是興國(guó)縣的客家家常傳菜，用竹編圓籠盛...