橄欖油比其他用油更加健康，這是因為食材會吸收油脂；而鑒于橄欖油本身比其它用油要更健康，有膽固醇更低，煙點更低（可以反復使用，也不會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)），因而制作出來的菜肴也會更健康。...

中國頂級下酒菜大賞醬香牛肉醬香牛肉選料精良，總是用最好的前腿、胸口、腱子等部位，輔以大料、丁香、黃醬等各種輔料，用多年的老湯煮制，入口松軟、肥而不膩、瘦而不柴、肉香四溢、醇香掛口。提起古時的英雄好...

在網(wǎng)絡(luò)時代，云計算流行于各行各業(yè)，最新大數(shù)據(jù)顯示，當今中國數(shù)量最多的餐館，就是川菜館。無論是在中國的大城市，還是中小城市，無論是在偏僻小鎮(zhèn)，還是在鄉(xiāng)村，無論是在荒涼的戈壁，還是在人煙稀少的大漠，到...

元明以來，宮廷菜主要是指北京宮廷菜，有一部分菜品因其美味而名滿天下，流傳至今。不過現(xiàn)在我們能見到的宮廷菜，主要還是以清朝宮廷菜為主。下面小編將為你盤點中國宮廷十大名菜，御用佛跳墻、黃燜魚翅、燒鹿筋...

山東菜，是起源于山東的齊魯風味，是中國傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系（相對于淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。今天咱們說一下公認的...

論吃，中國人誰都不服誰中國哪個省份最會吃？很多人第一反應可能是四川、廣東或者湖南然而，在新華網(wǎng)和中國飯店協(xié)會共同發(fā)布的《2019中國餐飲業(yè)年度報告》中顯示中國的第一餐飲大省既不是廣東，也不是四川而...

山東美食數(shù)不勝數(shù)，無論是享譽全國，四大菜系之一的魯菜；還是沿海城市出產(chǎn)的海鮮大餐，都是歷史悠久，味道鮮美。而在眾多山東美食之中，以雞肉為原材料的特產(chǎn)美食更是種類繁多，下面讓我們來盤點一下山東的“名...

今天要講的就是燉豬蹄，做過這道菜的朋友都知道，豬蹄一定要燉爛才好吃，可是豬蹄很難燉爛，所以燉豬蹄時一定要掌握方法。小編就特意去請教了有30年鹵肉經(jīng)驗的師傅，他燉的豬蹄特別好吃，軟爛又入味，鹵肉師傅...

說起豬頭肉，相比愛吃的人是非常多的吧，豬頭肉有很多種形式和吃法，比如河南、山西、湖南、西安、貴州等地的人們，特別愛吃涼拌豬頭肉，還有特色的豬頭肉夾饃，吃起來是異常美味，而想四川、廣東、北京等地的人...

滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風味之精華;突出滿與漢族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調(diào)的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)�，實乃中華菜...

12月22日，農(nóng)歷己亥豬年的冬月廿七日的12:19:18將進入今年的冬至節(jié)氣。冬至，在二十四節(jié)氣中有著特殊地位，在官俗和民俗中也極被重視。冬至的由來早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀...

近日，2019年沙縣小吃旅游文化節(jié)如期舉行，許多的第一次令人驚喜不斷，吸引全國各地游客接踵而來。第一輛沙縣小吃移動餐車投入使用據(jù)統(tǒng)計，僅12月6日至8日，沙縣重點景區(qū)接待游客突破30萬人次，同比增...

記者近日獲悉，福建省泉州市市場監(jiān)管部門嚴格落實福建省委、泉州市委工作部署以及泉州市紀委監(jiān)委在民生領(lǐng)域?qū)ｍ椫卫淼牟渴鹨�求，確確實實解決好消費者反映強烈的市場監(jiān)管熱點難點問題，突出保障消費者“舌尖上的...

去年，中國餐飲市場規(guī)模超過4萬億元，其中火鍋貢獻了4000多億元，今年的情況怎么樣呢？根據(jù)21數(shù)據(jù)新聞實驗室和其他平臺公布的數(shù)據(jù)，截止目前，全國火鍋企業(yè)超過了12萬家，同比增長約為10%，平均下來...

從餐飲的角度說，做任何營銷的目的都是賺錢，不以賺錢為目的營銷都是耍流氓！是否好創(chuàng)意就能得到高營收呢，創(chuàng)意執(zhí)行要從哪些地方考慮才能獲得好口碑呢？帶著諸多問題，一起從成功案例聊起。陶陶居部分門店有望收...