相信大家都知道，廚房出品之所以常常出現(xiàn)不穩(wěn)定，就是因?yàn)闆]有掌握到炒菜的關(guān)鍵點(diǎn)。但是只要牢記以下炒菜口訣，保準(zhǔn)你的出品不會(huì)有錯(cuò)。現(xiàn)在，很多廚房都打印張貼出來了！速成炒菜口訣炒之技法真是多，個(gè)個(gè)牢記沒...

廚師被簽保密協(xié)議競(jìng)業(yè)限制成了就業(yè)限制專業(yè)人士認(rèn)為，競(jìng)業(yè)限制應(yīng)針對(duì)管理和掌握核心技術(shù)等人員，不應(yīng)隨意擴(kuò)大到普通勞動(dòng)者“我只是名普通廚師，卻要在入職飯店時(shí)簽訂競(jìng)業(yè)限制協(xié)議�！�11月24日，拿著遼寧大連...

沒在海底撈過過生日，你永遠(yuǎn)不知道什么叫做一個(gè)壽星的卑微！昨天，網(wǎng)友@渡邊魚子醬分享了自己與朋友去海底撈過生日的故事：事先把蛋糕藏在包里，吃飯時(shí)偷偷摸摸挖一勺塞嘴里，就怕被服務(wù)員看出來，變成餐廳的s...

日本的電視臺(tái)做了一期關(guān)于中國(guó)某拉面品牌的節(jié)目，這家拉面品牌跟日本著名拉面十分相似。該節(jié)目稱，“一蘭拉面”是以豚骨湯和海碗中漂著紅色調(diào)料為特征的來自博多的拉面人氣連鎖店。在海外人氣也很高，但是在中國(guó)...

不僅是除夕夜的年夜飯已經(jīng)訂不到，而且連元旦的“年夜飯”，也已經(jīng)一桌難求了！如今，除夕夜的年夜飯異常緊俏。就連還有一個(gè)月的元旦跨年飯，京城老字號(hào)的雅間，也已被預(yù)定得所剩無幾。記者從烤肉宛、烤肉季、鴻...

據(jù)《每日郵報(bào)》消息，一位英國(guó)顧客在外賣食物中發(fā)現(xiàn)3厘米長(zhǎng)螺絲釘，餐館老板因此被罰1.5萬英鎊（約合人民幣14萬元），另需支付顧客170英鎊（約合1600元人民幣）及1553.48英鎊（約1.5萬元...

近日，第二屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽于廣州順利閉幕！來自廣東的21個(gè)地市及香港、澳門的120多名廚云集羊城，選拔粵菜廚王，培養(yǎng)粵菜師傅新秀。下面，一起來看看本次大賽的盛況吧！大賽概況▼為深...

相信很多廚師都遇到過這些事情，就是去試菜，往往老板第一時(shí)間就叫你拿出特色菜；飯店生意不好，老板就覺得是因?yàn)閺N師拿不出特色菜；看到人家生意好，老板跑過去拍個(gè)照回來就要廚師做出來，你看看人家的特色菜…...

11月28日，2020年北京米其林指南正式發(fā)布，這也是北京地區(qū)的首版米其林指南。在此版米其林指南中，上榜星級(jí)餐廳一共23家，包括一星餐廳20家，二星餐廳2家，三星餐廳1家。其中，大董雖被評(píng)為米其林...

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （郎婷婷） 第二十一屆中國(guó)美食節(jié)將于9月上旬在冰城哈爾濱舉辦。從哈爾濱市商務(wù)局獲悉：哈爾濱希望通過舉辦第二十一屆中國(guó)美食節(jié)，搭建哈爾濱市與全國(guó)飯店餐飲行業(yè)...

    中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （郎婷婷） 綠色發(fā)展，文旅融合，全國(guó)飯店業(yè)高管云集�？�。近日，第四屆中國(guó)國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)在海口舉行。...

近日，首都餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作總結(jié)大會(huì)舉行。記者在采訪中了解到，從5月下旬，北京市政府在全市部署“全面提升首都餐飲業(yè)品質(zhì)工作”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)及各區(qū)的餐飲、烹飪、食藥協(xié)會(huì)，聘請(qǐng)第三...

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 (唐業(yè)亮） 近日，山東煙臺(tái)開發(fā)區(qū)古現(xiàn)街道在中華魯菜文化傳承與繁榮研討會(huì)上被授予“中國(guó)魯菜名鎮(zhèn)”稱號(hào)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)唐葉亮攝古現(xiàn)街道辦事處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，悠久的魯...

重慶日?qǐng)?bào)全媒體訊(記者夏元)12月6日，在北碚區(qū)嘉陵風(fēng)情步行街上，一排排“廚師帽”不停揮動(dòng)大勺，鍋里牛油香味四溢，隨著辣椒、豆瓣等陸續(xù)添加，不一會(huì)兒，一盆盆鮮美火鍋底料熬制出鍋。當(dāng)天，北碚區(qū)舉行火...

今年10月28日，成都市成華區(qū)公安分局食品藥品犯罪偵查大隊(duì)接線索舉報(bào)：成華區(qū)洪山路28號(hào)的重慶渝江北老灶火鍋底料中疑似使用老油。成華區(qū)公安分局食品藥品犯罪偵查大隊(duì)民警陳志黎透露，經(jīng)前期摸排后，食藥...