北碚區(qū)嘉陵風(fēng)情步行街上頭戴廚師帽的大廚們不停揮動(dòng)大勺調(diào)制著火鍋底料……這是該區(qū)正在舉行的火鍋行業(yè)職業(yè)技能大賽全市50多家火鍋企業(yè)近百名大廚同場(chǎng)競(jìng)技拼廚藝本次技能大賽以“賽技能、興產(chǎn)業(yè)”為主題，由市...

關(guān)于吃面，山西人是全世界最認(rèn)真的都說(shuō)世界面食看中國(guó)，中國(guó)面食看山西，今天我們就來(lái)到了中國(guó)「面食之鄉(xiāng)」——山西！提起山西，大部分人首先想到的是煤老板。我們可以負(fù)責(zé)任的說(shuō)：山西真不是人人煤老板，家家都...

為了加深廣西人民對(duì)泰國(guó)美食文化的了解，并為廣西人民尤其是廣西的泰國(guó)餐廳廚師學(xué)習(xí)烹飪泰國(guó)菜創(chuàng)造良好機(jī)會(huì)，泰國(guó)駐南寧總領(lǐng)事館于12月3日在廣西華南烹飪技工學(xué)校舉辦首屆泰國(guó)菜廚師培訓(xùn)活動(dòng)。泰王國(guó)駐羅馬尼...

回憶一下，是否很多時(shí)候，自己試完菜后，從來(lái)沒(méi)有得到過(guò)老板聘用？原來(lái)，老板非但不想聘用你，還把你的拿手菜都偷去了......你還見(jiàn)過(guò)老板有什么陰招？...

國(guó)難當(dāng)頭,還只想貪吃,果不成大氣,最后被吳三桂從緬甸抓回昆明,勒死在"逼死坡"。永歷皇帝的手下人等流落民間,為謀求生計(jì),經(jīng)歲月沉淀,后成就了"壇子雞"這道美食...

世間行道千萬(wàn)種，數(shù)起勇敢最廚師，刀山火海他不怕，酸甜苦辣他品嘗，揮汗如雨全不顧，要出美味送客忙。握緊開(kāi)心的廚刀，將美好刻畫(huà)；擺放心靈的碗盤(pán)，將佳肴盛放；翻炒吉祥的鍋鏟，將幸福出爐。大汗淋漓不叫苦，...

俗話(huà)說(shuō)：“一方水土養(yǎng)一方人”，中國(guó)是個(gè)幅員遼闊、物產(chǎn)豐富的國(guó)家，不同地區(qū)的人們?cè)谧匀画h(huán)境和生活習(xí)慣上有著明顯的差異，從而歷經(jīng)歲月滄桑，洗盡歷史鉛華，形成各自獨(dú)特的飲食文化。而這些地域飲食文化隨著時(shí)...

在這個(gè)寒冷的冬天，相信每個(gè)人一聽(tīng)到有朋友說(shuō)要請(qǐng)客吃火鍋大家肯定都會(huì)坐不住了。前兩天有爆朋友在點(diǎn)菜的時(shí)候，說(shuō)要請(qǐng)客的朋友看了很久的菜單最后只叫了一個(gè)菜。當(dāng)時(shí)其他人的表情都僵硬了，說(shuō)這么多個(gè)人就叫一道...

為大力開(kāi)展“粵菜師傅”工程，推動(dòng)粵菜技能人才的培養(yǎng)，2019年?yáng)|莞市“粵菜師傅”烹飪電視大賽總決賽完美落幕。下面，就一起來(lái)看看本次大賽的獲獎(jiǎng)作品吧~大賽主旨▼東莞素有“嶺南名城”、“中國(guó)制造業(yè)之都...

生豬肉從今年6月份開(kāi)始漲價(jià)，到日前，豬肉的全國(guó)出欄價(jià)已經(jīng)達(dá)到40元/公斤，豬肉價(jià)格達(dá)到近20年新高，甚至有地方市場(chǎng)竟然標(biāo)出60多元的天價(jià)豬肉。面對(duì)高企不下的豬肉價(jià)格，總廚們?cè)撊绾卧诓藛�、菜品上做�?..

前段時(shí)間，速凍食品行業(yè)三大巨頭企業(yè)今年前三季度的成績(jī)單陸續(xù)揭曉。記者發(fā)現(xiàn)，雖然三家企業(yè)收入、利潤(rùn)指標(biāo)表現(xiàn)不一，但原材料成本增加是它們面臨的共同煩惱。今年前三季度，作為速凍食品行業(yè)的三大巨頭企業(yè)，福...

近日，一份《連山回鍋肉創(chuàng)始人代木兒菜譜》引發(fā)網(wǎng)友熱議，菜譜中，精品晾竿回鍋肉（10片）標(biāo)價(jià)為400元�！笆裁慈膺@么貴？”“400元一份的回鍋肉，要吃出西餐的感覺(jué)。”不少網(wǎng)友對(duì)這份菜品的價(jià)格產(chǎn)生質(zhì)疑...

一直以“攪局者”形象示人的盒馬，近日宣布開(kāi)賣(mài)火鍋。盒馬在170多家門(mén)店全面上線(xiàn)火鍋，開(kāi)賣(mài)椰子雞火鍋、冬陰功火鍋、羊蝎子火鍋、潮汕牛肉鍋等特色單品火鍋，涮品高達(dá)1000多種，滿(mǎn)足到店用餐的同時(shí)，依托...

近期各大期刊志開(kāi)始關(guān)注美食了。蘑菇：一周6兩蘑菇，可防老人變“糊涂”一項(xiàng)新加坡研究，對(duì)600多位60歲以上華裔老年人進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，那些每周吃?xún)纱�、每次約150g蘑菇的老年人，比每周吃蘑菇少于1次的...

對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，特別喜歡吃油炸的東西，比如說(shuō)炸藕和炸酥肉炸帶魚(yú)等等，尤其是進(jìn)入冬天之后，感覺(jué)離年就越來(lái)越近了，而且進(jìn)入冬天像農(nóng)村的許多家庭，他們就比較有時(shí)間了，這時(shí)候就想自己在家做一些美食，那么我...